میگو پلو 🥘 طرز تهیه میگو پلو / طرز تهیه میگو پلوی اصیل شیرازی و بوشهری

میگو پلو 🥘 طرز تهیه میگو پلو / طرز تهیه میگو پلوی اصیل شیرازی و بوشهری / طرز تهیه میگو پلوی جنوبی

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

میگو پلو یک غذای بسیار خوشمزه متعلق به استان های جنوب کشور است.

میگو پلوی شیرازی، میگو پلوی بوشهری و میگو پلوی آبادانی از جمله خوشمزه ترین و بهترین میگو پلوهای ایرانیست.

این غذا در جنوب کشور به نام هواری میگو نیز معروف است.

در ادامه قصد داریم طرز تهیه میگو پلوی جنوبی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.

روش اول

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

مواد لازم برای میگو پلو مجلسی

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

• میگوی پاک شده : ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
• برنج : ۲ و یک چهارم پیمانه پلوپز
• پیاز : ۱ عدد
• هویج خلال شده : ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
• خلال بادام : ۳ قاشق غذا خوری
• زرشک قرمز : ۳ قاشق غذا خوری
• جعفری یا گشنیز خرد شده : ۳ قاشق غذا خوری
• پیاز داغ طلایی : ۲ قاشق غذا خوری
• زعفران دم کرده : ۲ قاشق غذا خوری
• شکر : ۲ الی۳ قاشق مربا خوری
• آب برای درست کردن برنج کته : ۳ و یک چهارم پیمانه
• نمک : به میزان لازم

طرز تهیه میگو پلو مجلسی

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

ابتدا برنج را بشویید و با میزان آب لازم و کمی نمک به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس دهید.

میگو را هم با دو لیوان آب و مقداری نمک و فلفل و یک عدد پیاز روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از ۵ دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید و میگوها را از آب در بیاورید.

هویچ های خلالی شده را در کمی آب بپزید و بعد به آن کمی شکر و روغن اضافه کنید.

خلال بادام و زعفران را با هم مخلوط کنید و بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا خلال نرم و خوشرنگ شود.

زرشک شسته شده را هم با کمی روغن و شکر تفت دهید .

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

جعفری یا گشنیز را هم با پیاز سرخ شده مخلوط کنید.

برنج را روی حرارت قرار دهید و ۲ الی ۳ قاشق روغن زیتون داخل آن بریزید تا بجوشد و آب برنج کم کم تبخیر شود. یکی دو بار برنج را حین جوشیدن هم بزنید.وقتی آب برنج کاملا کشیده شد، حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج به آرامی دم بکشد.

وقتی برنج دم کشیده شد. همه مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید و هنگام کشیدن برنج لابه لای آن بکشید و یا روی برنج تزیین کنید.

روش دوم

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

مواد اولیه برای پلو میگو (۴ نفر)

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• برنج ۳ پیمانه
• گشنیز ۵۰ گرم
• میگو پاک شده ۳۰۰ گرم
• روغن مایع به اندازه کافی
• زعفران ۱ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه پلو میگو

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

ابتدا پیاز و سیرها را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود سپس پیاز و سیر را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم شوند

و آن وقت به هر میزان که تمایل دارید زردچوبه ،نمک و فلفل سیاه روی پیاز و سیر می ریزیم و مجددا تفت می دهیم تا پیاز و سیر تغییر رنگ بدهند و طلایی شوند و آن وقت میگوها را نیز اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا ادویه ها به خورد میگوها نیز برود.

زمانی که رنگ میگوها تغییر کرد رب گوجه فرنگی را می افزاییم و خوب مواد را با هم تفت می دهیم تا منسجم شوند. سپس زعفران دم کرده را با ۱ لیوان آب داغ به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا سس میگو پلو بجوش بیاید

و غلیظ شود تا جایی که دیگر آبی در سس وجود نداشته باشد. گشنیز را که از قبل خرد کرده ایم را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

در قابلمه ای آب می ریزیم و مقداری نمک و روی حرارت زیاد اجازه می دهیم تا بجوش بیاید و سپس برنج را ۲ الی ۳ بار آب می گیریم و آب آن را بیرون می ریزیم تا تمیز شسته شود و سپس داخل آب جوش می ریزیم و یک هم می زنیم و اجازه می دهیم تا نیم پز شود.

یک دانه از برنج را زیر دندان می گیریم و اگر اطراف آن نرم بود ولی مغزش سفت بود نیم پز شده است،برنج را در آبکش می ریزیم و قابلمه را می شوییم و روی حرارت می گذاریم تا داخلش خشک شود،بعد روغن کف آن می ریزیم و برای ته دیگ نان یا سیب زمینی را پوست می گیریم

و می شوییم و حلقه حلقه می کنیم و کف قابلمه می چینیم و مقداری از برنج را روی ته دیگ می ریزیم و کمی از سس روی آن می ریزیم و مجددا برنج و لایه بعد سس میگو می ریزیم تا موادمان تمام شود و لایه آخر برنج باشد.

اگر نیاز بود کمی آب و روغن روی برنج می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار بپیچد و سپس کم می کنیم تا خوب پلو بپزد. پس از پخت مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب مخلوط شوند و در دیس می کشیم.

نکات برای خوشمزه ترکردن میگو پلو:

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

• سبزی معطر در این پلو گشنیز، جعفری، شوید و ریحان می باشد.
• بهتر است میگو هایی که در این غذا استفاده می شود، ریز باشند.
• پودر کاری ، زردچوبه، فلفل قرمز،زعفران و گرد لیمو بهترین ادویه هایی هستند که در تهیه میگو پلو میتوان از آنها استفاده کرد.
• برای خوش طعم تر شدن میگوها میتوانید مقداری آب انار یا آبغوره یا آبلیمو به آن اضافه کنید.

نکته مهم برای از بین بردن بوی بد میگو

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

• قبل از پخت میگو آن را در پیاز های حلقه شده به مدت یک ساعت قرار دهید.
• در مراحل آخر پخت میگو کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید.
• یکی از بهترین روش های گرفتن بوی میگو این است که میگو را قبل از سرخ کردن روی توری قرار داده و توری را روی قابلمه ای آب جوشی که مقداری آبلیمو به آن اضافه شده است بگذارید تا میگوها کمی بخار پز شوند . بعد آنها را سرخ کنید .
• میگو هارا در حبه های سیر بخوابانید و سپس طبخ کنید.

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی

میگو پلو, میگو پلو مجلسی, طرز تهیه میگو پلوی شیرازی, طرز تهیه میگو پلوی بوشهری, پخت میگو پلو, طرز تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو, تهیه میگو پلو بندری, میگو پلو مجلسی خوشمزه, میگو پلو با شوید, میگو پلو بوشهری, طرز تهیه میگو پلو بدون سبزی, میگو پلو بوشهری شف طیبه, طرز تهیه میگو پلو با کشمش و گردو, پلو میگو آبادانی