لوبیا پلو 🥘 طرز تهیه لوبیا پلوی خوش عطر و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سویا
لوبیا پلو 🥘 طرز تهیه لوبیا پلوی خوش عطر و خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سویا
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
لوبیا پلو از معروفترین و محبوبترین غذاهاست. لوبیا پلو اگه خوب طبخ شود، یکی از خوشمزهترین غذاهای ایرانیست. پس با ما همراه باشید تا انواع طرز تهیه لوبیا پلو را به شما آموزش دهیم.
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
- لوبیا پلو جزو پلو و چلو میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
- لوبیا پلو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
لوبلیا پلو با گوشت تکه ای
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
مواد لازم برای لوبیا پلوی خوش عطر و خوشمزه برای ۶ نفر
- برنج :۴ پیمانه
- گوشت ران گوسفندی : ۴۰۰ گرم
- پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد بزرگ
- لوبیا سبز خرد شده : ۵۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
- زرد چوبه : ۱ ق مربا خوری
- دارچین : ۱ ق مربا خوری
- پودر کاری : ۱ قاشق مربا خوری
- پودر زعفران : ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه : ۱ قاشق چایخوری
- نمک : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
- کره یا روغن حیوانی :به اندازه لازم
طرز تهیه لوبیا پلوی خوش عطر و خوشمزه
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و کمی روغن در آن میریزیم تا داغ شود ، سپس پیاز را داخل آن میریزیم و با کمی نمک تفت میدهیم.
در پیاز سرخ شده گوشت تکه ای و ریز شده را میریزیم و تفت میدهیم تا رنگ گوشت عوض شود.
بعد از اینکه پیاز ها آب انداخت زرد چوبه را داخل آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پیاز ها سرخ شوند.
سپس رب گوجه فرنگی را به همراه پودر کاری و نصف دارچین گفته شده داخل گوشت ها می ریزیم و کاملا هم میزینم.
نیم لیتر آب داخل مواد گوشت و پیاز سرخ شده میریزیم و اجازه میدهیم تا گوشت ها بپزند ، در این فاصله لوبیا ها را در ظرف دیگر و با کمی روغن تفت میدهیم و در آب گوشتی که به جوش آمد اضافه میکنیم .حرارت آن را کم میکنیم تا به آرامی مواد کنار هم بپزند و آب آن تبخیر نشود.
در ۱۰ دقیقه آخر پخت نمک و نصف پودر زعفران را هم داخل مواد لوبیا پلو میریزیم.
وقتی گوشت کاملا پخت و آب آن تبخیر شد آن را از روی حرارت بر میداریم تاکمی سرد تر شود.
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
در این فاصله برنج از قبل شسته شده و خیس خورده را آبکش میکنیم سعی کنید برنج را زنده تر بردارید تا هنگام اضافه شدن با مواد خمیر نشود.
ته قابلمه ای که میخواهیم لوبیا پلو را در آن دم کنیم مقداری روغن و زعفران دم کرده میریزیم و با ته دیگ سیب زمینی کف قابلمه را پر میکنیم.
سپس مقداری از برنج را با کف گیر داخل قابلمه میریزیم و بعد یک لایه از مواد لوبیا که هیچ آبی ندارد روی برنج میریزیم و کاملا مخلوط میکنیم تا برنج سفیدی داخل قابلمه نداشته باشیم و این لایه ها را تا آخر ادامه میدهیم.
از باقی مانده دارچین هم میتوانید برای لای برنج ها استفاده کنید.در آخر هم چند سوراخ با ته قاشق داخل برنج ایجاد کنید تا بخار به راحتی به بالای برنج کشیده شود.از دم کنی هم برای در قابلمه استفاده کنید تا برنج بعد از بخار کردن نرم نشود.
بعد از اینکه برنج پخت میتوانید مقداری کره ذوب شده و یا روغن حیوانی داغ شده روی آن بکشید.
نکات مهم در پخت لوبیا پلو
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
- برای تهیه لوبیا پلو بهتر است از لوبیا سبز تازه و جوان استفاده کنید.
- اگر دوستدار لوبیا پلو هستید در فصل بهار لوبیا سبزهای جوان را آماده و فریز کنید.
- به جای پودر دارچین میتوانید از چوب دارچین در پخت گوشت استفاده کنید.
- اگر به لوبیا پلو کمی زعفران غلیظ شده اضافه کنید باعث لذیذ تر شدن طعم گوشت آن خواهد شد.
- استفاده از زیره در هنگام دم کشیدن لوبیا پلو برای بهتر شدن طعم آن مناسب است.
- اگر بخواهید از سویا و یا گوشت چرخ کرده در پخت لوبیا پلو استفاده کنید باید به همین شکل مایه لوبیا پلو را آماده کنید. فقط قبل از سرخ کردن سویا باید آن را در آب جوش چند دقیقه ای بجوشانید و بعد آن را آبکش کنید تا آب اضافه آن خارج شود.
- بجای ته دیگ سیب زمینی یا نان میتوانید کف قابلمه ای که روغن ریخته اید، یک قاشق ماست چکیده و زعفران غلیظ شده بریزید و بعد برنج و مایه گوشت و لوبیا را لایه لایه داخل قابلمه اضافه کنید.
- استفاده از گوجه تازه در خوشمزه تر کردن غذا تاثیر بسزایی دارد.
- لوبیا پلو با گوشت سینه مرغ هم بسیار خوشمزه میشود.
- اگر میخواهید لوبیا پلو را برای خودتان با برنج ایرانی استفاده کنید حتما برنج را بصورت کته آماده کنید.
- برای اینکه دانه های برنج در لوبیا پلو درشت و تک تک شود. حتما برنج را از قبل با اب ولرم و نمک خیس دهید.
- استفاده از پلوپز برای اینکه حرارت یکسانی در کف قابلمه میدهید برای دم کردن لوبیا پلو یا هر پلو دیگری باعث پخت بهتر برنج و ته دیگ میشود.
- لوبیا پلو در کنار سالاد شیرازی بسیار دلچسب است.
- لوبیا پلو شکلی شبیه استانبولی پلو دارد اما طرز تهیه لوبیا پلو با طرز تهیه استانبولی پلو تفاوت دارد.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخکرده
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
مواد لازم برای لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
- برنج چهار پیمانه
- لوبیا سبز خرد شده سه پیمانه
- گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
- پیاز متوسط سه عدد
- رب گوجه فرنگی پنج قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه لفوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلو, طرز تهیه لوبیا پلوی خومزه با گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با سویا, طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو دو نفره, ادویه لوبیا پلو, لوبیا پلو با سویا, لوبیا پلو بدون گوشت, لوبیا پلو بدون گوشت, طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه, طرز تهیه لوبیا پلو برای ۸ نفر, لوبیا پلو دمی, فوت و فن لوبیا پلو, تزیین لوبیا پلو
برنج را از قبل خیس کنید.
مرحله اول : لوبیاها را خرد کرده و با آب و مقدار کمی نمک روی حرارت قرار دهید تا کملا پخته شوند.
مرحله دوم : پیازها را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس کمی زردچوبه به پیاز اضافه کنید. لازم نیست به قدری تفت دهید تا پیاز ترد و حالت چیپسی شود.
مرحله سوم : لوبیاهای پخته شده را آبکش کرده و به پیاز اضافه کنید سپس کمی تفت دهید. بعد از حدود ۵ دقیقه گوشت چرخکرده را به لوبیا اضافه کنید و باز تفت دهید.
مرحله چهارم : در یک تابه به صورت جداگانه رب گوجه را با مقداری روغن، نمک، فلفل و دارچین تفت دهید و به مواد لوبیا اضافه کنید.
مرحله پنجم : یک قابلمه برداشته و برنج خیس خورده شده را با کمی نمک و روغن بجوشانید. سپس آبکش کنید.
مرحله ششم : کف قابلمه را کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقهتان را کف قابلمه بچینید. برنج و مواد لوبیا پلو را مخلوط کرده، داخل قابلمه بریزید. مقداری روغن لابهلای برنج بریزید و در قابلمه را ببندید تا دم بکشد.
مرحله هفتم : بعد از حدود ۳۰ دقیقه برنج دم میکشد. لوبیا پلو آماده است. در ظرفی مناسب سرو کرده و همراه با سالاد شیرازی یا ماست نوش جان کنید.
