وانیل : خواص, مضرات و طبع وانیل / وانیل مایع و شکری چیست

وانیل : خواص, مضرات و طبع وانیل / وانیل مایع و شکری چیست

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

• وانیل چیست
• خواص وانیل
• مضرات وانیل
• طبع وانیل
• وانیل در بارداری
• وانیل و لاغری
• وانیل شکری چیست
• وانیل مایع چیست

وانیل چیست

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

احتمالاً شنیده‌اید که وانیل از گل ارکیده به دست می‌آید.

این حرف کاملاً درست است.

فقط به خاطر داشته باشید که گل ارکیده حدود ۶۰ گونه متفاوت دارد که تعداد کمی از این گونه ها، برای استخراج وانیل مناسب هستند.

به این گونه ها، وانیلا ارکید (Vanilla Orchid) می‌گویند.

شکوفه های وانیل ارکیده فقط یک روز باز می‌مانند و برای دستچین شدن و تولید وانیل مورد استفاده قرار می‌گیرندوانیل گران‌قیمت است
وانیل را بعد از زعفران، دومین ادویه گرانقیمت جهان می‌دانند (+).

تاریخچه استخراج و استفاده از وانیل طبیعی

وانیل طبیعی نخستین بار در مکزیک و توسط قبیله های توتوناک مورد استفاده قرار گرفت.

اگر چه در مورد زمان آن اختلاف نظر وجود دارد، اما به نظر می‌رسد که استفاده از گیاه وانیل به عنوان مکمل نوشیدنی و خوشبو کننده در مکزیک، حدود ۶۰۰ تا ۱۰۰۰ سال قدمت داشته باشد.

ظاهراً زمانی که در سال ۱۵۱۸ پادشاه اسپانیا از مکزیک دیدار می‌کند، متوجه می‌شود که در آنجا یک نوشیدنی سلطنتی با بویی مطبوع وجود دارد و این بو ظاهراً توسط اسانس وانیل ایجاد می‌شده است.

شکلات مایع با طعم وانیل هم که شکلاتل نامیده می‌شده، دستاورد او در همین سفر است.

در قرن هفدهم گزارش‌هایی در مورد استفاده از عصاره وانیل در درباره ملکه الیزابت وجود دارد. اگر چه تا حدود ۳۰۰ سال بعد از آشنایی حاکم اسپانیا با گیاه وانیل، ظاهراً ارکیده وانیل فقط در مکزیک کشت می‌شده است.

اگر چه امروز، ماداگاسکار و اندونزی سهم بسیار بزرگتری از کشت و فروش وانیل را در اختیار دارند.

دانه های وانیل
تخمدان های وانیل، طی هشت تا نه ماه به بلوغ می‌رسند و اگر گیاه وانیل از سلامت و حمایت کامل برخوردار باشد، می‌تواند در سال چیزی حدود ۱۰۰ تخمدان تولید کند.

تخمک‌های داخل تخمدان، در مرحله‌ای که چیده می‌شوند هنوز سبز هستند و عطر و بویی هم ندارند.

کشاورزان به شیوه های مختلف آنها را تخمیر می‌کنند تا دانه های سیاه رنگ وانیل و سپس پودر وانیل تولید شود.

این پودر به همراه افزودنی‌های مختلف، به صورت وانیل مایع به بازار عرضه می‌شود.

کاربرد وانیل در ایران

وانیل در ایران عموماً برای شیرینی پزی، دسرها، پودینگ‌ها، به عنوان طعم دهنده قهوه و نیز در ساخت بستنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شمع‌ها و عودهایی هم که بوی وانیل دارند، به ایران وارد می‌شوند و علاقمندان خود را دارند.

خواص وانیل

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

۱٫ آکنه و جوش صورت

وانیل دارای خواص ضد باکتری و ضد التهاب بوده که می تواند باکتری های پوستی که عامل التهاب و جوش صورت هستند را از بین ببرد و به درمان آکنه و جوش صورت و همچنین جای جوش کمک کند.

۲٫ جوان سازی پوست صورت

وانیل غنی از آنتی اکسیدان هاست که رادیکال های آزاد پوست را کاهش می دهند و به رفع چین و چروک پوست و دور چشم کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

۳٫ درمان سوختگی و زخم پوستی

در طب سنتی از وانیل برای درمان سوختگی و زخم های پوستی استفاده می شود.

۴٫ پاک سازی پوست صورت

وانیل منبع خوبی از ویتامین های B مانند نیاسین، تیامین، ویتامین B6 و اسید پانتوتنیک است که نقش مهمی در پاک سازی پوست صورت دارند.

ماسک وانیل برای پوست صورت

۵ عدد لوبیای وانیل را بشکنید تا دانه های آن بیرون بیاید، این دانه ها را پودر کرده و با ۳ قاشق غذا خوری شکر قهوه ای و ۲ قاشق غذا خوری روغن وانیل ترکیب کنید و بر روی صورت بمالید و خوب ماساژ دهید سپس اول با آب گرم و بعد با آب سرد خوب بشویید.

۵٫ تقویت و افزایش رشد مو

روغن وانیل با بهبود جریان خون در پوست سر به تقویت فولیکو های مو کمک کرده و باعث تقویت و افزایش رشد موی سر می شود.

ماسک وانیل برای تقویت رشد مو

۱۰ قطره روغن وانیل را با ۱/۴ فنجان روغن حامل مانند روغن زیتون، روغن جوجوبا، روغن نارگیل یا روغن بادام ترکیب کنید و بر روی حرارت گرم کنید حالا ۱۰ روغن اسطوخودوس به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

این روغن ها را بر روی مو ها و ریشه ی مو بمالید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در حرکات دایره ای ماساژ دهید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

۶٫ نرم کننده طبیعی مو

وانیل به عنوان یکی از بهترین مواد طبیعی و گیاهی است که به عنوان نرم کننده طبیعی مو استفاده می شود و مو ها را براق و درخشان تر می کند.

ماسک نرم کننده طبیعی مو

۵ قطره اسانس وانیل را با ۲ قاشق غذا خوری روغن بادام و یک قاشق غذاخوری شی باتر ترکیب کنید و بر روی مو ها بمالید، بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

۷٫ نوزادان و کودکان

ترکیب عصاره وانیل با یک لیوان آب گرم به کاهش تب در نوزادان و کودکان کمک کرده و علاوه بر این چون وانیل دارای خواص ضد عفونی کننده قوی است برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و عفونت در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

۸٫ درمان قاعدگی نامنظم

عصاره وانیل یکی از بهترین دارو های گیاهی برای درمان قاعدگی نامنظم در دختران جوان و زنان می باشد.

۹٫ مردان

وانیلی از زمان های قدیم برای درمان ناتوانی جنسی در مردان استفاده می شد، مطالعات نشان داده که حتی بوییدن وانیل با افزایش سطح تستوسترون در مردان باعث افزایش میل جنسی و درمان ناباروری در مردان می شود.

۱۰٫ لاغری و کاهش وزن

تحقیقات نشان داده که وانیل دارای خواص کاهش اشتها بوده که با جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.

همچنین وانیل باعث افزایش متابولیسم بدن شده و برای لاغری و کاهش وزن مفید است.

۱۱٫ دندان درد

ماده ی فعال موجود در وانیل دارای خواص ضد درد بوده که باعث بی حسی موضعی شده و به درمان دندان درد و عفونت دندان کمک می کند.

۱۲٫ کلسترول خون و قلب

ماده ی فعال موجود در وانیل باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و خطر ابتلا به حمله قلبی، آترو اسکلروزیس و سکته قلبی را کاهش می دهد.

۱۳٫ سرماخوردگی

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در وانیل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی مفید می باشد.

همچنین خواص ضد باکتری وانیل به درمان تب بالا، سرفه، گلودرد و عفونت تنفسی کمک می کند.

روش استفاده از وانیل برای گلودرد

چند قطره عصاره وانیل را با آب گرم ترکیب کنید و تا زمانیکه سرفه و گلودرد شما درمان شود، آن را بنوشید.

۱۴٫ معده و دستگاه گوارش

در طب سنتی از وانیل برای درمان نفخ، معده درد و زخم معده، حالت تهوع و استفراغ، التهاب روده و سلامت دستگاه گوارش استفاده می شود.

استفاده از وانیل برای تهوع و استفراغ

چند قطره وانیل را به یک لیوان آب اضافه کنید و بنوشید تا حالت تهوع شما درمان شود.

۱۵٫ استرس، اضطراب و افسردگی

گفته می شود که بوییدن وانیل به طور مستقیم بر روی مغز تاثیر می گذارد و با ایجاد آرامش برای درمان استرس، اضطراب و افسردگی مفید می باشد.

۱۶٫ درمان بی خوابی

تحقیقات نشان داده که وانیل با تاثیر بر روی مغز باعث آرامش و احساس شادی شده و به درمان بی خوابی کمک می کند.

نحوه استفاده از وانیل برای درمان بی خوابی

اگر قبل از خواب یک لیوان آب را با دو قطره عصاره وانیل ترکیب کنید و بخورید به درمان بی خوابی کمک می کند.

۱۷٫ سرطان

وانیل حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است که رادیکال های آزاد بدن را از بین برده و برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید می باشد.

۱۸٫ آرتروز، روماتیسم و نقرس

برای قرن ها، وانیل برای تسکین التهاب در سراسر بدن استفاده شده است، این گیاه شگفت انگیز به درمان روماتیسم، آرتروز و نقرس کمک می کند.

۱۹٫ معده و دستگاه گوارش

چای و دمنوش وانیل یکی از بهترین گیاهان دارویی برای بهبود هضم غذا، درمان معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش می باشد.

۲۰٫ چاقی صورت

گفته می شود که دمنوش وانیل یکی از بهترین مواد غذایی برای چاقی صورت می باشد.

۲۱٫ دیابت و قند خون

گفته می شود که نوشیدن دمنوش وانیل به کاهش قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک می کند.

همچنین تحقیقات نشان داده که دمنوش وانیل با سم زدایی بدن از ابتلا به دیابت پیشگیری می کند.

۲۲٫ درمان افسردگی

چای و دمنوش وانیل باعث احساس آرامش در افراد می شود و به درمان افسردگی کمک می کند.

۲۳٫ تقویت سیستم ایمنی بدن

نوشیدن دمنوش وانیل به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

۲۴٫ سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در چای و دمنوش وانیل برای پیشگیری و درمان انواع سرطان و تومور مفید می باشد.

مضرات وانیل

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

تاکنون هیچ گونه عارضه جانبی برای وانیل گزارش نشده فقط ممکن است در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک و حساسیت شود.

طبع وانیل

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

طبع وانیل گرم و خشک است

وانیل در بارداری

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

وانیل به دلیل مقادیر بالای ویتامین های گروه B برای سلامت جنین و زنان باردار در دوران بارداری مفید می باشد.

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در وانیل به تقویت سیستم ایمنی زنان در دوران بارداری کمک می کند.

بوییدن روغن وانیل برای درمان حالت تهوع و استفراغ زنان باردار مفید است.

فراموش نکنید که در دوران بارداری قبل از استفاده از عصاره وانیل یا روغن وانیل با پزشک خود مشورت کنید.

وانیل و لاغری

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

وانیل که باشد عطر و طعم بستنی، کیک، انواع شیرینی‌ها و غیره تداعی خواهد شد.

وانیل یکی از آن ادویه‌های آرامش‌بخش فوق‌العاده برای مقابله با استرس، اضطراب و نگرانی‌های روزمره است.

این ادویه همچنین باعث کنترل گرسنگی شده و میل شدید به پرخوری و هله‌هوله خوری را کاهش می‌دهد.

اگر شما هم جزو افرادی هستید که از روی احساسات غذا می‌خورید یعنی زمانی که کسل، بی‌حوصله و یا تنها هستید به سراغ مواد غذایی می‌روید حتماً وانیل را وارد برنامه‌ی غذایی‌تان بکنید.

توصیه می‌کنیم به جای قند و شکر به چای و قهوه‌تان وانیل بزنید و میزان کالری آن را کاهش دهید.

وانیل شکری چیست

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

غلاف های سبز رنگ یا همان لوبیاهای وانیل را پس از چیدن در زیر نور آفتاب خشک می کنند تا قهوه ای شده و بوی دلنشین آن آزاد شود.

درون این غلاف ها را اگر باز کنید خواهید دید که پر از بذرهای ریز می باشد و در واقع بو و طعم وانیل به خاطر همین دانه های ریز می باشد.

اگر شما خودتان غلاف خشک شده وانیل را خریداری کرده اید می توانید با چاقو غلاف را باز کرده و پس از خارج کردن بذرها آنها را پودر کنید.

وانیل مایع چیست

وانیل, وانیل چیست, خواص وانیل, مضرات وانیل, طبع وانیل, وانیل در بارداری, وانیل و لاغری, وانیل شکری چیست, وانیل مایع چیست

طرز تهیه عصاره وانیل اصلا کار دشواری نیست فقط کافی است تا کمی صبور باشید.

زیرا طعم لوبیای وانیل به آرامی به گلیسیرین منتقل می شود، بنابراین حداقل دو ماه طول می کشد تا برای مصرف آماده شود.

برای تهیه عصاره وانیل در خانه کافی است تا با توجه به پیمانه ای که از آن استفاده می کنید، به ازای هر سه پیمانه گلیسیرین، یک پیمانه آب را با هم ترکیب کنید سپس داخل بطری شیشه ای که از قبل تهیه کرده بودید بریزید.

سه عدد لوبیای وانیل را به صورت طولی برش بزنید و شکاف دهید و عصاره داخل (مغز وانیل) آن را به گلیسیرین اضافه کنید و سپس در بطری را محکم ببندید و در محیطی سرد و تاریک نگهداری کنید.

یکبار در هفته بطری را تکان دهید.

به مدت دو ماه این کار را انجام دهید تا پودر وانیل آماده شود.