کاهو : خواص, مضرات و طبع کاهو / خواص کاهو فرانسوی برای لاغری و کبد چرب

کاهو : خواص, مضرات و طبع کاهو / خواص کاهو فرانسوی برای لاغری و کبد چرب

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

فهرست مطالب

• خواص کاهو
• مضرات کاهو
• طبع کاهو
• کاهو در بارداری
• خواص کاهو در لاغری
• خواص کاهو برای کبد چرب
• خواص کاهو فرانسوی
• خواص کاهو چینی

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

خواص کاهو

۱٫ زیبایی پوست

ویتامین A موجود در کاهو پوست باعث افزایش گردش خون در پوست صورت می شود، همچنین فیبر کاهو نیز به طور طبیعی پوست صورت را درخشان تر می کند.

۲٫ ضد آفتاب طبیعی

ویتامین C موجود در کاهو به عنوان ضد آفتاب طبیعی عمل کرده و از پوست در برابر اشعه UV خورشید محافظت می کند.

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

۳٫ درمان آفتاب سوختگی

کمپرس و ضماد کاهو پخته برای درمان آفتاب سوختگی مفید است.

۴٫ درمان آکنه و جوش صورت

ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم و ویتامین B موجو در کاهو برای پیشگیری و درمان جوش صورت مفید هستند.

ماسک کاهو برای پوست چرب و جوش صورت

هر روز صبح صورت خود را با آب کاهو بشویید تا چربی پوست را کنترل کند و پوست شما را نرم و درخشان سازد.

۵٫ تقویت موی سر

ویتامین K موجود در کاهو باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود و می تواند از ریزش مو جلوگیری کند.

ماسک آب کاهو برای مو

قبل از حمام رفتن مقداری آب کاهو را بر روی موها و پوست سر ماساژ دهید و سپس با آب و شامپو بشویید.

۶٫ لاغری و کاهش وزن

کاهو یکی از سبزیجات با کالری پایین است و چون فیبر بالایی دارد باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.

همچنین آب و فیبر موجود در کاهو نفخ و تجمع آب در بدن را از بین می برد و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

۷٫ کبد و کبد چرب

کاهو توانایی بالایی برای سم زدایی از بدن دارد، مواد معدنی موجود در کاهو سموم کبد را از بین می برد و به درمان کبد چرب کمک می کند.

۸٫ جنین و زنان باردار

کاهو حاوی مقادیر بالایی فولات است که برای سلامتی زن حامله مفید است و از نقایص مادر زادی در جنین پیشگیری می کند.

ویتامین K موجود در کاهو خونریزی پس از زایمان را کاهش می دهد.

فیبر موجود در کاهو می تواند از یبوست در زنان باردار پیشگیری کند.

۹٫ نوزادان و کودکان

ویتامین C موجود در کاهو برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید می باشد.

همچنین ویتامین A موجود در کاهو برای تقویت بینایی و جلوگیری از عفونت های چشمی در کودکان مفید است.

مقادیر بالای آهن معدنی موجود در کاهو برای تولید هموگلوبین و درمان کم خونی در نوزادان و کودکان مفید می باشد.

تغذیه نوزادان و کودکان با آب کاهو برای کاهش میکروب های عفونی در بدن مفید می باشد.

بهتر است نوزاد و کودک خود را با آب کاهو یا کاهوی بخار پز شده تغذیه کنید.

۱۰٫ دیابت و قند خون

مطالعات نشان داده که کاهو دارای شاخص گلیسمی پایینی است و می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد، کاهو همچنین دارای مقادیر بالایی کاروتنوئید ضد دیابتی است که سطح گلوکز خون را کاهش داده و می تواند برای درمان دیابت مفید باشد.

۱۱٫ معده و دستگاه گوارش

فیبر موجود در کاهو هضم را بهبود می بخشد، نفح را درمان می کند و همچنین می تواند معده درد را کاهش دهد.

۱۲٫ فشار خون

کاهو حاوی مقادیر بالایی پتاسیم است که فشار خون را کاهش می دهد و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

۱۳٫ اسهال و یبوست

مقادیر بالای فیبر و سلولز موجود در کاهو حرکت روده ها را بهبود بخشیده و برای درمان یبوست و اسهال مفید می باشد.

۱۴٫ غلظت خون

کاهو سرشار از سالیسیلات است که به عنوان رقیق کننده خون شناخته شده و به درمان غلظت خون کمک می کند.

۱۵٫ استرس، اضطراب و افسردگی

تحقیقات نشان داده که کاهو دارای خواص درمانی استرس، اضطراب و افسردگی می باشد.

۱۶٫ بی خوابی

یکی از مهمترین استفاده های سنتی از کاهو در پزشکی درمان بی خوابی می باشد، تحقیقات نشان داده که مغز کاهو حاوی لاکتوکاریوم است که اثرات آرام بخش داشته و باعث بهبود کیفیت خواب در افراد می شود.

۱۷٫ سرطان

مطالعات نشان داده است که کاهو دارای آنتی اکسیدان هایی است که رادیکال های آزاد را که عامل انواع سرطان و تومور هستند از بین می برد.

همچنین آب برگ های کاهو برای درمان سرطان های لوسمی و سرطان پستان مفید می باشد.

۱۸٫ کلسترول و قلب

کاهو غنی از ویتامین A و C و یکی از سبزیجات مفید برای کاهش کلسترول بالای خون و پیشگیری از حمله قلبی و سکته قلبی می باشد.

همچنین اسید های چرب امگا ۳ موجود در کاهو سلامت قلبی را بهبود می بخشند.

۱۹٫ سرماخوردگی

مقادیر بالای ویتامین های A و C در کاهو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و برای درمان سرماخوردگی و آنفلونزا مفید می باشد.

۲۰٫ درمان کم خونی

کاهو حاوی مقادیر بالایی آهن و فولات است که هر دو برای درمان کم خونی مفید هستند، همچنین کاهو برای تامین ویتامین B12 در افراد گیاهخوار و خام گیاهخوار مفید می باشد.

۲۱٫ آلزایمر

آب کاهو نقش موثری برای کاهش مرگ سلول های عصبی و نورون ها که ناشی از محرومیت گلوکز یا سرم است، دارد و می تواند به درمان آلزایمر کمک کند.

۲۲٫ بدنسازی

کاهو یکی از سبریجاتی است که در کنار تمرینات بدنسازی به رشد عضله کمک می کند، پروتئین موجود در کاهو برای عضله سازی سالم در بدنسازان و ورزشکاران موثر می باشد.

۲۳٫ خواص آب کاهو

آب کاهو حاوی مقادیر زیادی ویتامین B1 یا تیامین است که برای سلامت پوست و مو و چشم ها ضروری است.

ویتامین A موجود در آب کاهو به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی عمل کرده و سلول های بدن را از آسیب رادیکال های آزاد و سموم محیطی محافظت می کند، بنابراین آب کاهو برای پیشگیری و درمان سرطان مفید می باشد.

پتاسیم موجود در آب کاهو برای کاهش فشار خون بالا و سلامت بدن مفید می باشد.

فسفر موجود در آب کاهو برای سلامت استخوان ها و دندان ها مفید می باشد.

۲۴٫ خواص عرق کاهو

عرق کاهو برای درمان بی خوابی مفید می باشد.

عرق کاهو برای تقویت قوای جنسی در زنان و مردان مفید است.

عرق کاهو عصبانیت را کاهش داده و برای درمان استرس و افسردگی مفید می باشد.

مضرات کاهو

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

مطالعات نشان داده که کاهو ممکن است در بعضی افراد باعث ایجاد حساسیت و آلرژی شود

ویتامین K موجود در کاهو ممکن است با دارو های کاهش دهنده ی غلظت خون مانند وارفارین تداخل دارویی داشته باشد

کاهو ممکن است باعث تشدید بیماری های پروستات و گلوکوم شود

زیاده روی در مصرف کاهو باعث کاهش قدرت جنسی، فراموشی، ضعف بینایی و نفخ شکم می‌ شود

طبع کاهو

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

طبع کاهو سرد و تر است.

کاهو در بارداری

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

بررسی ها نشان می دهند، اگر خانم های باردار در دوران بارداری هر روز کاهو مصرف کنند فرزندشان تا سال ها در برابر بیماری تنفسی بیمه خواهد بود.

گفتنی است؛ آمار های داخلی نشان می دهند که حدود ۱۳ درصد کودکان به بیماری اسم و تنفسی دچار می شوند و این در حالی است که آمار کودکان مبتلا به این بیماری روز به روز بالاتر می رود.

اسیدفولیک موجود در برگ کاهو باعث پیشگیری از نقائص هنگام تولد کودک شده و فیبر موجود در آن نیز منجر به هضم مناسب تر غذا و پیشگیری از یبوست می شود.

فواید کاهو در بارداری، برای جنین

با این حال دو خطر مهم درباره مصرف کاهو در زمان حاملگی وجود دارد؛ اول اینکه لازم است بدانید تجمع ماده مضر “نیترات” در سبزیجاتی مثل کاهو و اسفناج بیشتر از سایر سبزی هاست؛ به خصوص ساقه(مغز) کاهو که بیشترین محل تجمع نیترات در این گیاه است.

پیامبر اکرم (ص) می‌فرماید:

کاهو خواب را به همراه می‌آورد و غذا را نیز هضم می‌نماید.

امام صادق (ع) می‌فرماید:

شما را به خوردن کاهو سفارش می‌کنم چرا که خون راتصفیه می‌نماید.

کاهو جزیی از سبزی‌های سرد و تر است.

کاهو دارای ویتامین‌های A,B1,B2,B3,C است.

این سبزی شامل بسیاری از املاح است که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

آهن، ارسنیک، پتاسیم، سدیم، روی، فسفر، کلسیم، مس، منیزیم و منگنز.

۱۰ فایده مهم مصرف کاهو در دوران بارداری:

خوردن کاهو نه تنها ولع مصرف مواد غذایی اضافی را ارضا می کند، بلکه خواص درمانی فراوانی هم برای حفظ سلامتی مادران باردار و جنین داخل رحم آن ها ارائه خواهد داد.

۱٫ جلوگیری از بروز نقص های هنگام تولد در نوزادان با خوردن کاهو در بارداری:

به دلیل این که کاهو حاوی مقدار فراوانی اسید فولیک است، بنابراین مصرف آن در دوران بارداری زنان می تواند از بروز نقص هنگام تولد در نوزادان جلوگیری کند.

همچنین، مواد معدنی و ویتامین های مختلف موجود در کاهو تضمین کننده یک بارداری سالم است.

علاوه بر این موارد، ویتامین K موجود در این گیاه هم مانع از بروز خطر خونریزی در زنان باردار شده و از طریق جفت به بدن جنین انتقال می یابد، که برای او نیز بسیار مفید است.

۲٫ بهبود روند هضم مواد غذایی با خوردن کاهو در بارداری:

به دلیل این که کاهو دارای فیبر زیادی است، به هضم راحت غذا در بدن مادران باردار کمک کرده و مانع از بروز مشکل یبوست بارداری می شود.

علاوه بر آن، این سبزی حاوی کلرید بالایی است، که به هضم غذا در بدن مادران باردار کمک کرده و به طور طبیعی، مایعات بدن این افراد و جنین داخل رحم آن ها را تامین می کند.

۳٫ القا خواب راحت به زنان با مصرف منظم کاهو در دوران بارداری:

از آن جایی که در شرایط عادی، مصرف کاهو به عنوان یک القاء کننده خواب طبیعی در بدن انسان عمل می کند، بنابراین در طول دوران بارداری هم می تواند به مادرانی که به طور مداوم، دچار کم خوابی می شوند، کمک کند.

جالب است بدانید که برگهای این گیاه در طی فرآیندهای مختلف، سیگنال هایی به بدن زنان باردار ارسال کرده و سبب تحریک شدن بافت های عصبی و عضلانی در بدنشان می شود، که احساس آرامش و خواب راحت را برای فرد مصرف کننده به دنبال خواهد داشت.

۴٫ کاهش سطح کلسترول خون مادران باردار با مصرف منظم کاهو:

به عنوان یک مادر باردار به یاد داشته باشید که مصرف کاهو می تواند سطح کلسترول خون را در بدن شما تنظیم نموده و از خطر ابتلا به مشکلات قلبی و سکته مغزی در دوران بارداری جلوگیری کند.

۵٫ کاهو ضد سرطان در دوران بارداری:

مصرف برگ های کاهوی تازه برای جلوگیری از رشد و توسعه سلول های سرطانی، به خصوص سرطان سینه و سرطان خون در بدن مادران باردار بسیار مفید است.

مصرف سبزیجات در طول دوران بارداری می تواند بدن شما را از خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان ها محافظت کند.

۶٫ کاهش التهابات بدن مادران باردار با مصرف کاهو:

کاهو دارای خواص ضدالتهابی بوده و به کاهش التهاب بدن مادران در طی دوران بارداری کمک زیادی می کند.

در واقع، عصاره کاهوی تازه که شامل کاراگینان و لیپواکسیژناز است، در به حداقل رساندن التهابات بدن مادران باردار نقش بسیار مفیدی را بازی می کند.

۷٫ مبارزه با عفونتهای میکروبی با خوردن کاهو در بارداری :

لاتکس موجود در برگ های کاهو دارای مزایای ضدمیکروبی قدرتمندی بوده و مصرف آن طی دوران بارداری می تواند شما را از شر بیماری های آلبیکنس و پادمان در امان نگه داشته و از ورود عفونت های میکروبی مضر به بدنتان، به طور موثری جلوگیری کند.

۸٫ به حداقل رسیدن اضطراب و استرس مادران باردار با مصرف منظم کاهو:

برگ های تازه کاهو دارای اثرات آرام بخش زیادی بوده و مصرف منظم آن ها می تواند استرس و اضطراب موجود در بدن مادران باردار را تا حد زیادی از بین ببرد.

۹٫ تقویت سلول های عصبی بدن مادران با مصرف منظم کاهو در دوران بارداری:

مصرف کاهو در دوران بارداری کمک می کند تا سلول های عصبی موجود در مغز شما و فرزند داخل رحمتان تقویت شده و از مبتلا شدن نوزاد به خطر مرگ نورون ها به طور قابل توجهی جلوگیری شود.

همچنین، مصرف این نوع سبزی در دوران بارداری زنان شرایطی را فراهم می کند که از سلول های عصبی بدن محافظت شده و خطر ابتلا به بیماری های عصبی به طور کامل از بین برود.

۱۰٫ افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن مادران باردار با مصرف کاهو:

به دلیل این که کاهو حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها است، بنابراین مصرف منظم آن در دوران بارداری زنان می تواند به خنثی کردن رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و از آسیب رسیدن به سلول ها، بافت ها و DNA بدن خود مادر و جنین داخل رحم او جلوگیری کند.

علاوه بر این، آنتی اکسیدان موجود در این سبزی سیستم ایمنی بدن مادر باردار را تقویت نموده و خطر ابتلا به انواع بیماری ها و اختلالات مضر در طی کل دوران بارداری را از بین خواهد برد.

خواص کاهو در لاغری

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

اگر دچار کالری هراسی هستید بدانید که هر ۱۰۰ گرم کاهو حدود ۱۲ کالری است.

به همین دلیل می‌توان این سبزی را همراه خوب لاغری و تناسب اندام دانست.

کاهو فاقد چربی است و شما می‌توانید با خیال راحت از آن مصرف کنید.

این سبزی پرخاصیت حاوی فیبر و سلولز است.

بنابراین علاوه بر اینکه شما را به خوبی سیر می‌کند باعث بهبود گوارش نیز می‌شود.

همین تأثیر نیز باعث می‌شود که در کوتاه مدت به راحتی وزن کم کنید.

فیبرها همچنین باعث دفع اسیدهای صفراوی می‌شود.

خواص کاهو برای کبد چرب

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

کاهو توانایی بالایی برای سم زدایی از بدن دارد، مواد معدنی موجود در کاهو سموم کبد را از بین می‌برد و به درمان کبد چرب کمک می‌کند.

طبع کاهو سرد و‌تر است و مصلح کاهو سکنجبین، زیره، نعناع و کرفس می‌باشند.

کاهو برگی، کاهو پیچ، کاهو موج دار یا کاهو سردسیری، کاهو کله روغنی، کاهو چینی و کاهو ساقه‌ای از انواع مختلف کاهو در طبیعت هستند.

خواص کاهو فرانسوی

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

کاهو فرانسوی شبیه به کاهوی برگ قرمز است زیرا به این نوع کاهو تعلق دارد.

هر دوی این سبزیجات از هندوستان آمده‌ و به عنوان قدیمی‌ترین سبزیجات سالادی شناخته می‌شوند.

این سبزیجات، آنتی اکسیدان و مواد مغذی بسیاری دارند.

این سبزیجات، برگ‌های سرخ- قرمز و لطیفی داشته و بافت و رنگ آن‌ها برای هر سالادی مناسب است.

این دو کاهو که برگ‌های آن‌ها به شکلی سست در کنار هم قرار گرفته‌اند ، علاوه بر ظاهر خوب، خواص بسیاری نیز برای سلامتی دارند.

کاهوی فرانسوی با داشتن این مواد مغذی، ارزش مصرف کردن دارد.

خواص کاهو فرانسوی برای سلامتی را در این‌جا آورده‌ایم:

۱. بهبود بینایی

کاهو فرانسوی به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین A توانایی بهبود بینایی را دارد.

این ویتامین شهرت زیادی در سلامت چشم دارد، بنابراین برخی بیماری‌های مربوط به چشم را می‌توان با مصرف خوراکی‌های حاوی ویتامین A درمان کرد.

۲. تقویت سیستم ایمنی

کاهو فرانسوی سرشار از آنتی اکسیدان است که سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

به همین دلیل می‌تواند در برابر بسیاری از بیماری‌ها که در صورت ضعف سیستم ایمی بروز می‌یابند از بدن محافظت ‌کند.

به عبارت دیگر، این ماده در بهبود سریع‌تر زخم‌ها به بدن کمک می‌کند.

۳. جلوگیری از بیماری قلبی

مصرف کاهوی فرانسوی می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد و با این کار از قلب محافظت کرده و از برخی بیماری‌های قلبی مانند سکته و حمله قلبی جلوگیری می‌کند.

این دو وضعیت می‌توانند باعث بروز بیماری‌های دیگر و حتی به خطر افتادن سلامت عمومی بدن شوند.

۴. حفظ سلامت پوست

سلامت پوست با آنتی اکسیدان تامین می‌شود که می‌توان آن را در کاهوی فرانسوی یافت.

کاهوی فرانسوی به عنوان منبع آنتی اکسیدان، تاثیر مفیدی بر پوست می‌گذارد.

به علاوه، باعث جوانی پوست شده و در برابر جوش و آکنه از آن محافظت می‌کند.

۵. ضد التهاب

کاهو فرانسوی مانند دیگر سبزیجات، خواص ضد التهابی دارد و مانند یک عامل ضد التهاب عمل می‌کند.

هم تقویت سیستم ایمنی و هم خواص ضد التهابی برای سلامتی عمومی بدن مفید هستند.

۶. کاهش خطر سرماخوردگی مکرر و عفونت‌ها

برخی افراد معتقدند کاهوی فرانسوی می‌تواند خطر سرماخوردگی‌های مکرر و عفونت‌ها را کاهش دهد.

این خاصیت می‌تواند به خواص ضد التهابی این کاهو – به دلیل داشتن مواد مغذی- مرتبط باشد.

۷. مهار سول‌های سرطانی

کاهوی فرانسوی به دلیل داشتن خواص ضد التهابی ، رادیکال‌های آزاد و در نتیجه رشد سلول‌های سرطانی را مهار می‌کند.

در واقع، نه تنها سلول‌های سرطانی بلکه هرگونه باکتری مضر و خطرناک را نیز از بین می‌برد.

۸. بهبود سلامت استخوان‌ها

در کاهوی فرانسوی، مواد مغذی مانند ویتامین K و کلسیم وجود دارد که سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشند.

به هر حال، باید توجه داشت که برای بهره‌مندی از این خاصیت می‌توانید دیگر غذاهای سالم و حاوی میزان زیادی از این مواد مغذی را مصرف کنید.

۹. کنترل اضطراب

اضطراب معمولا برای برخی افراد پیش می‌آید و کاهوی فرانسوی انتخابی عالی برای کنترل این وضعیت است.

مردم در دوران باستان برای درمان اضطراب از سبزیجات استفاده می‌کردند زیرا معتقد بودند سبزیجات دارای خواص مقوی اعصاب هستند.

۱۰. تحریک خواب

یکی از خواص کاهو فرانسوی برای سلامتی، تحریک خواب است.

کاهوی فرانسوی، به صورت سنتی برای این منظور به کارمی‌رود و به افرادی که دچار مشکل خواب، به ویژه شب‌ها، هستند کمک می‌کند.

کاهوی فرانسوی با همه این خواص، عوارض جانبی نیز دارد که این عوارض در صورت استفاده بیش از اندازه بروز می کنند.

بنابراین برای بهره‌مند شدن از این خواص بهتر است به میزان متعادل از آن مصرف کنید.

خواص کاهو چینی

کاهو, خواص کاهو, مضرات کاهو, طبع کاهو, کاهو در بارداری, خواص کاهو در لاغری, خواص کاهو برای کبد چرب, خواص کاهو فرانسوی, خواص کاهو چینی

انواع و اقسام بسیاری از کلم چینی با نام علمی «Brassica Pekinensis » وجود دارد؛ اما ما همگی آن‌ها را به یک نام می‌شناسیم.

از آن‌جا که ما در ایران به آن‌ کاهوی چینی می‌گوئیم از این پس آن‌را با این نام خواهیم خواند.

کاهوی چینی دارای بافت سفید و محکم بوده و برگ‌هایی به رنگ سبز روشن دارد که به خوبی در کنار هم پیچیده شده‌اند.

کاهوی چینی غنی از ویتامین سی و دیگر مواد مغذی است.

کالری بسیار پائینی دارد.

دارای آنتی‌اکسیدان‌های گیاهی بوده و فیبر بسیار زیای دارد.

بنابر یافته‌های برخی دانشمندان با گنجاندن کاهوی چینی به رژیم غذایی روزانه می‌توانیم از خود در برابر سرطان محافظت نمائیم، علاوه بر این‌که این سبزی کمک زیادی به کاهش سطح چربی LDL خون می کند.

منبع غیر‌قابل باوری از فولیک اسید و ویتامین بی و همینطور ویتامین کا است.

همانند پنیر توفو، کاهوی چینی نیز طعم مواد اطرافش را به خود جذب می‌کند و این دلیلی است که چرا تعداد زیادی از مردم چین تمایل دارند از این کاهو در انواع سوپ استفاده کنند.

این سبزی را می‌توان به صورت خام مصرف کرد یا سرخ شده و یا حتی به صورت بخارپز.

هنگام خرید کاهوی چینی باید توجه کنید که برگ‌های سبز آن پژمرده یا خراب نبوده و کرم خورده نباشند.

کاهو را در یک کیسه‌ی پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.

به خاطر شیوع بالای بیماری عدم تحمل لاکتوز در بین جمعیت‌های آسیای شرقی، به ندرت محصولات لبنی در چین مصرف می‌شوند.

به طور سنتی کاهوی چینی خامه‌ای را با شیر کامل تهیه می‎‌کنند اما احتمالاً بتوانید این ترکیب را با خامه نیز پیدا کنید.

کاهوی چینی کمی طعم شیرین دارد و با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی‌تر نیز می‌شود.

به سبک سنتی، این کاهوی طعم‌دار سرد سرو می‌شود به همراه سُسی از سرکه که دقیقاً قبل از مصرف بر روی آن ریخته می‌شود.

اگر قصد کمی تفت دادن آن‌را داشته باشید، استفاده از روغن چیلی تند پیشنهاد می‌شود.