کنگر: خواص, مضرات, طبع کنگر / خواص کنگر برای لاغری, بارداری
کنگر: خواص, مضرات, طبع کنگر / خواص کنگر برای لاغری, بارداری / غذا با کنگر فرنگی
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
فهرست مطالب
- عکس کنگر
- خواص کنگر
- مضرات کنگر
- طبع کنگر در طب سنتی
- خواص کنگر در بارداری
- خواص کنگر برای لاغری
- خواص عرق کنگر
- خواص کنگر خشک شده
- کنگر فرنگی
- غذا با کنگر فرنگی
- کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
۱- عکس کنگر
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
۲- خواص کنگر
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
درمان کم خونی
کنگر دارای مس می باشد که باعث زیاد شدن گلبول های قرمز خون شده و به درمان کم خونی کمک می کند.
پیشگیری از دیابت و قند خون
کنگر برای سم زدایی کبد بسیار مفید می باشد و باعث می شود تا کبد دارای عملکرد بهتری برای مقابله با دفع سموم داشته باشد، این گیاه برای پیشگیری از دیابت بسیار کاربردی است.
فلاونوئیدهای موجود در این گیاه و همچنین سیلیمارین موجود در کنگر باعث می شود تا با کلسترول بالای خون مبارزه کرده و از دیابت پیشگیری کند.
خوص ضد سرطان
گیاه کنگر دارای سیلیمارین می باشد که خواص ضد سرطانی دارد و برای جلوگیری از سرطان سینه ، پروستات و سلول های دهانه رحم مفید است.
پاکسازی کلیه ها
برگ های این گیاه خاصیت دیورتیک دارد که باعث ایجاد ادرار زیاد در بدن شده و پاکسازی کلیه را به نحو احسن انجام می دهد.
درمان واریس ، روماتیسم و آرتروز
شما می توانید از دمنوش گیاهی کنگر برای درمان واریس ، دردهای مفاصل و آرتروز و روماتسیم استفاده کنید.
سم زدایی کبد
گیاه کنگر از گذشته ی دور برای درمان بیماری های کبدی مورد استفاده قرار می گرفت.
این گیاه دارای سیلیمارین و اسید کافئیک بسیاری است که برای سلامت کبد در برابر بیماری ها مفید است.
گیاه کنگر باعث می شود تا سموم اضافی بدن از کبد دفع شده و نارسایی کبد را درمان می کند.
رژیم لاغری و کاهش وزن
گیاه کنگر دارای فیبر فراوان می باشد و باعث کاهش اشتها در افراد می شود ، همین امر باعث می شود تا شما دست از پرخوری برداشته و کاهش وزن را تجربه کنید.
کاهش چربی خون
گیاه کنگر دارای سیلیمارین می باشد که باعث مقابله با چربی خون بالا می شود ، همچنین این گیاه برای تقویت قلب و جلوگیری از بیماری های قلبی موثر است.
تقویت معده و دستگاه گوارش
کنگر گیاهی است که دارای فیبر بسیاری می باشد و همین امر برای بهبود هضم غذا موثر است ، این گیاه باعث درمان بی اشتهایی شده و باعث تقویت معده ها می شود و دستگاه گوارش را تقویت می کند.
گیاه کنگر دارای نشاسته ای به نام اینولین می باشد که باعث سم زدایی از روده ها می شود.
کاهش فشار خون
این گیاه دارای پتاسیم قابل توجه ای می باشد که به کاهش فشار خون در بدن کمک می کند.
۳- مضرات کنگر
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
حساسیت
کنگر خواص بسیاری زیادی دارد ولی ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند.
کسانی که به کنگر و یا خواص سینارین حساسیت دارند بهتر است با مشورت متخصص تغذیه یا پزشک کنگر مصرف کنند تا دچار مشکل نشوند.
منع مصرف
برگ های کنگر می توانند باعث تحرک و انقباض کیسه صفرا شوند به همین جهت کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند بهتر است کنگر مصرف نکنند با حدالمقدور با مشورت پزشک متخصص این کار را انجام دهند زیرا ممکن است مصرف کنگر باعث انسداد مجاری و یا حتی پاره شدن کیسه صفرا شود.
افراد خاص
توصیه شده است که زنان باردار برگ کنگر مصرف نکنند ، ضمن اینکه برگ کنگر برای کودکان و کسانی که بیمارهای کلیوی و کبدی هم دارند ممکن است مشکلاتی ایجاد کنند.
۴- طبع کنگر در طب سنتی
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
طبع کنگر گرم و خشک می باشد.
۵- خواص کنگر در بارداری
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
شیرمستی با بیان اینکه زنان باردار باید مصرف کنگر را محدود کنند، گفت: به دلیل ترکیبات اگزالاتی موجود در کنگر و طبع گرم آن، احتمال زایمان زودرس را افزایش میدهد، ضمن اینکه می‌تواند برای مادران باردار حساسیت‌زا باشد.
۶- خواص کنگر برای لاغری
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
افرادی که چند کیلویی اضافه وزن دارند و می خواهند به سرعت سایز کم کنند.
با توجه به این واقعیت که کنگر فرنگی فیبر بالایی دارند و خوردن آن ها کمک می کند احساس پری بیشتری در طولانی مدت داشته باشید.
افراد مبتلا به سلولیت . کنگر فرنگی دارای مقادیر زیادی پتاسیم هستند که از حفظ آب جلوگیری کرده و ظاهرسلولیت را کاهش می دهند.
هر کسی که مشکلات قلبی عروقی داشته باشد
از آنجا که کنگر فرنگی سدیم کمی دارند خوردن مقادیر زیاد آن باعث می شود که احساس پری و بهبود فشار خون کنید.
رژیم غذایی کنگر فرنگی و لاغری با آرتیشو به صورت گام به گام :
این رژیم غذایی برای ۳ روز است.
ایده خوبی نیست که از این زمان فراتر رود چون رژیم غذایی شدید می تواند باعث عدم تعادل شود.
روز ۱ رژیم غذایی کنگر فرنگی
اولین روز رژیم غذایی ( کنگر فرنگی ) شما را شگفت زده خواهد کرد ، چون برخلاف رژیم های غذایی شدید دیگر، شما احساس گرسنگی نخواهید کرد .
صبحانه
فنجان چای سبز ( ۲۵۰ میلی لیتر )، ۱ تکه نان گندم با پنیر روستایی و ۱ / گریل شده۱/۲ کنگر.
کاهش وزن
صبحانه اولین روز رژیم غذایی کنگر فرنگی
میان وعده صبح
یک فنجان ماست ( ۲۵۰ میلی لیتر ).
ناهار
یک کنگر فرنگی پخته، ۱ بخش از ماهی پخته شده، ۲۵۰ گرم سالاد سبز و یک عدد سیب.
میان وعده بعد از ظهر
اسموتی با ۱/۲ کنگر فرنگی و ۱ فنجان چای سبز.
شام
۱ عدد کنگر فرنگی، ۵۰ گرم پنیر، ۱ عدد هویج رنده شده، ۵ برگ کاهو خرد شده شده، عصاره ۱ لیمو و کمی نمک و فلفل.
روز ۲ رژیم غذایی کنگر فرنگی
دومین روز رژیم کنگر فرنگی، پروتیین بیشتری دارد.
چیزی که در مورد این رژیم غذایی بسیار جالب است این است که شما اصلا احساس گرسنگی نخواهید کرد .
صبحانه
اسموتی حاوی ۱ فنجان شیر نارگیل ( ۵۰۰ میلی لیتر )، ۱ / ۲ کنگر فرنگی ، ۵ عدد بادام، ۱ عدد سیب سبز و ۱ قاشق سوپ خوری سبوس گندم ( ۱۵ گرم ).
آرتیشو برای لاغری
صبحانه روز دوم رژیم غذایی کنگر فرنگی
میانه وعده صبح
۱ فنجان آب کنگر فرنگی، ۵ قاشق سوپ خوری پنیر روستایی و ۱ عدد گلابی.
ناهار
یک کنگر فرنگی پخته، یک استیک کبابی، ۲۵۰ گرم کلم بروکلی بخارپز شده و ۲ برش از کل نان گندم.
میان وعده بعد از ظهر
۱ فنجان آب کنگر فرنگی و ۱ عدد گریپ فروت.
شام
یک عدد کنگر فرنگی پخته ، ۳۰ گرم پنیر، ۲ برش گوشت، ۱ تکه گوجه ،۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون، نمک و فلفل
روز ۳ رژیم غذایی کنگر فرنگی
آخرین روز رژیم غذایی کنگر فرنگی ، شامل مقدار زیادی سبزیجات است.
توصیه می کنیم روزهایی که این رژیم غذایی را تمام کردید، سبزیجات و فیبر زیادی بخورید.
صبحانه
سالاد شامل یک عدد کنگر فرنگی پخته و خرد شده، ۱ / ۲ آووکادو، ۶ عدد برگ کاهو، ۱ تکه گوجه ،۳ قاشق گندم ، ۱ بخش گوشت پخته شده با نمک و فلفل
صبحانه روز سوم رژیم غذایی کنگر فرنگی
میانه وعده صبح
اسموتی حاوی ۱ فنجان چای سبز، ۱ / ۲ کنگر فرنگی و ۵ برگ نعناع است .
ناهار
سوپ حاوی ۱ کنگر فرنگی پخته ( خرد شده )، سه عدد هویج ، ۲ عدد ساقه کرفس، ۴ عدد قارچ، ۱ / ۲ سینه مرغ پخته شده به همراه مقداری نمک و فلفل ، ۱/۴ پیاز قرمز .
میان وعده بعد از ظهر
۱ فنجان آب کنگر فرنگی، ۵ عدد بادام و ۲ عدد پرتقال.
شام
۱ فنجان آب کنگر فرنگی، یک برش نان گندم و ۲ قاشق سوپ خوری پنیر
غذاهایی که باید از آن هنگام داشتن رژیم غذایی و لاغری با آرتیشو اجتناب کنید:
از آنجایی که این منوی کامل را مطالعه کرده اید، حالا می توانید براساس نیازهای رژیم غذایی خود تغییراتی ایجاد کنید.
به یاد داشته باشید ، تا زمانی که پرهیز کنید ، می توانید تغییراتی در رژیم غذایی خود ایجاد کنید:
آرد تصفیه شده :اگر نمی خواهید نان گندم را بخورید، غلات کامل مانند جو، کینوا و یا کل گندم بخورید.
چربی. گوشت ، پنیر و مربا غذاهایی هستند که چربی بسیار پایینی دارند.
با این حال اگر می خواهید این گزینه ها را تغییر دهید، می توانید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید.
شکر . رژیم غذایی مذکور شکر در میوه ها دارد ، بنابراین از اضافه کردن شکر به اسموتی و چای اجتناب کنید.
۷- خواص عرق کنگر
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
طبع عرق آرتیشو از نظر طب قدیم ایران گرم و کمی خشک است.
قسمت مورد استفاده گیاه آرتیشو، برگ‌ها و قسمت وسط آن است که به‌نام قلب آرتیشو معروف میباشد. برخی از مهمترین خواص عرق آرتیشو عبارتند از:
از مهمترین خواص عرق آرتیشو (کنگر فرنگی) پیشگیری از تجمع چربی در سلولهای کبدی است.
در طب سنتی آرتیشو و عرق آن را به عنوان دارویی مفید برای درمان التهاب و اختلالات کبد معرفی کرده اند.
عرق آرتیشو اوره و اسید اوریک خون را کاهش داده و خون را از سموم پاک میسازد.
از خواص عرق آرتیشو کمک به کاهش چربی خون بوده، مانع تصلب شرائین میشود و از همین رو خطر ابتلا به سکته های قلبی و مغزی را کاهش میدهد.
مصرف عرق آرتیشو، اعمال ضد سمی کبد را تقویت می کند و با شستشویی که انجام میدهد، موجبات دفع الکل، آرنیک و دیگر سموم شیمیایی از کبد میشود و لذا در رفع نارسایی کبد ناشی از تجمع سموم موثر است.
از دیگر خواص عرق آرتیشو، کمک به هضم غذا بوده و بنابراین برای معده های ضعیف که مواد ترشح یافته شان ناقص است، مفید میباشد.
مصرف کنگر فرنگی یا همان آرتیشو برای کلیه ها مفید بوده، به دفع مواد سمی از طریق کلیه ها کمک می کند.
از دیگر خواص عرق آرتیشو در طب سنتی استفاده از آن برای درمان بیماری های کیسه صفرا و سنگ کیسه صفرا است.
آرتیشو التهاب کیسه صفرا را کم کرده و با رقیق نمودن صفرا، به کوچک شدن و دفع سنگ کمک می کند.
استفاده از عرق آرتیشو برای درمان وزوز گوش مفید است.
میزان و طریقه مصرف عرق آرتیشو
میزان و نحوه مصرف عرق آرتیشو بسته به مزاج و طبع افراد متفاوت بوده، بنابر شرح زیر میباشد:
افراد با مزاج بلغمی و سودایی، به میزان ۳ استکان در روز مصرف شود.
افراد با مزاج دموی، به میزان ۶ قاشق غذا خوری در روز از این عرق استفاده نمایند.
میزان مصرف افراد با مزاج صفراوی، ۳ قاشق غذا خوری در شبانه روز است.
مضرات عرق آرتیشو (موارد احتیاطی و منع مصرف)
عرق آرتیشو به دلیل اینکه دارای طبع گرم میباشد، زیاده روی در مصرف آن برای گرم مزاجان مضر بوده، ممکن است باعث ایجاد سودا شود.
مصرف عرق آرتیشو برای مادران باردار و شیرده و کودکان کمتر از ۱۲ سال بایستی با احتیاط مصرف گردد و بهتر است مصرف نشود.
۸- خواص کنگر خشک شده
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
۹- کنگر فرنگی
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
آرتیشو (نام فرانسوی) یا آرتیچوک (نام انگلیسی) که به نام های کنگر فرنگی، انگینار و ارده شاهی هم شناخته می شود، اغلب به عنوان یکی از انواع سبزیجات شناخته شده اما باید بگوییم که این گیاه در واقع نوعی خار محسوب می شود.
آرتیشو یکی گیاه بومی مناطق مدیترانه است و قرن هاست که در طب سنتی برای کاهش سطح قند خون، بهبود هضم غذا، سلامت قلب و سلامت کبد استفاده می شود.
این گیاه پایا با ساقه راست، شیاردار به ارتفاع ۲۰ تا ۱۰۰ سانتی متر و برگهایی پهن و بلند است.
گل‌های این گیاه به رنگ آبی و بنفش و میوه آن قهوه‌ای درخشان است که در انتهای آن تارهای سفیدی دیده میشود و گل اذین آن دارای چندین کلاپرک انتهایی گوشتی است.
۱۰- غذا با کنگر فرنگی
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
سوپ کنگرفرنگی و زردچوبه :
سوپ ها ازغذاهای تمیز کننده هستند که مواد مغذی زیادی را تامین می کنند و کالری کمی دارد که می توانید در تمام طول سال مصرف کنید .
دستورالعمل زیر ترکیبی از کنگر فرنگی با کمی زرد چوبه است ، زردچوبه برای کبد بسیار مفید و به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد برجسته است.
مواد لازم
۲ عدد کنگر فرنگی
۱قاشق چای خوری زردچوبه
۲ فنجان آب
نمک دریا برای چشیدن
طرز تهیه:
کنگر و زردچوبه را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و سپس نمک دریا را به آن اضافه کنید.
نیم ساعت قبل از غذا بخورید.
کنگر فرنگی کبابی با لیمو:
افرادی که کنگر را دوست دارند از طعم و خواص آن بیشتر از وقتی که کباب شده است سود می برند .
اگر آن را در فویل آلومینیوم بپوشانید و حداقل ۴۰ دقیقه بپزید،کافی است ، به منظور طعم و پاکسازی بهتر کبد چرب، آن ها را با عصاره لیمو، فلفل سیاه، روغن زیتون و نمک دریایی ترکیب کنید ،در نتیجه خوش مزه است و می تواند اشتهای شما را بیشتر کند .
کنگر فرنگی با لیمو غذای مفید برای پاکسازی کبد
سالاد کنگر فرنگی ، تربچه ،چغندر:
اگر برای روزهای گرم یک نسخه خنک نیاز دارید، سالاد کنگر فرنگی را امتحان کنید، آن را با دو جز دارویی که به جلوگیری از کبد چرب کمک خواهد کرد ، ترکیب کنید.
تربچه ؛تلخ و تند،است و عملکرد کبد را بهبود بخشیده و در تولید صفرا کمک می کند.
آن ها همچنین در ویتامین ث غنی هستند.
می توانید برگ های آن را بخورید، که دارای خاصیت التیام و تمیز کنندگی است
چغندر قرمز:به درمان کبد چرب و دیگر بیماری های کبدی کمک می کند.
این به خاطر آنتی اکسیدان آن ها است.
همچنین مفید هستند زیرا به جلوگیری از اکسید کردن چربی ها کمک می کنند.
چای رزماری و کنگر فرنگی :
یک روش ساده استفاده از کنگر فرنگی، دم کردن برگ ها و ساقه های آن است.
با این روش، می توانید مغز آن را نگه دارید تا بعدا آن را بپزید و از کل گیاه استفاده کنید.
با این حال باید بدانید که طعم آن بسیار تلخ است.
هم چنین می توانید آن را با رزماری ترکیب کنید.
با توجه به محتوای اسید اورسولیک ، این گیاه دارویی از عملکرد کبد محافظت می کند.
التهاب را کاهش می دهد و جریان خون را بهبود می بخشد و کلسترول را کاهش می دهد.
چای رزماری و کنگر فرنگی برای پاکسازی کبد
برگ کنگر و شیرتیغک :
اگر یک گزینه مناسب و سریع برای درمان کبد چرب می خواهید، می توانید یک مکمل ویژه بخرید.
کپسول و یا قرص کنگر هضم مقادیر زیادی از غذاهای چرب را به طور کلی تسهیل می کنند.
همچنین می توانید مکمل های قوی تری پیدا کنید که با گیاهان دارویی دیگر ترکیب می شوند.
شیرتیغک درمان عالی دیگر برای بیماری های کبد است به خاطر خاصیت اصلاح آن است.
همچنین می توانید از زرد چوبه، بولدو ، قاصدک بهره مند شوید.
به همین ترتیب، ویتامین ب ۷ از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند.
اگر مکملی را انتخاب می کنید، باید آن را تحت نظارت پزشک مصرف کنید.
مهم است که از برخی درمان های طبیعی که با داروهای خاص تداخل دارند آگاه باشید.
همچنین داروهایی وجود دارند که نباید برای مدت زمان طولانی بدون وقفه مصرف شوند.
۱۱- کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
کنگر, عکس کنگر, خواص کنگر, مضرات کنگر, طبع کنگر در طب سنتی, خواص کنگر در بارداری, خواص کنگر برای لاغری, خواص عرق کنگر, خواص کنگر خشک شده, کنگر فرنگی, غذا با کنگر فرنگی, کنگر فرنگی را چگونه استفاده کنیم؟
برگ ها و غنچه ی آرتیشو را به صورت خام یا پخته شده (بخارپز، آب پز، کبابی و سرخ شده) برای تهیه انواع غذا، سوپ، خورش، خوراک، دلمه، پیتزا، سالاد، ترشی و دیپ استفاده می کنند.
(بهترین روش پخت کنگر فرنگی، بخارپز کردن آن به مدت ۲۰ تا ۴۰ دقیقه می باشد، همچنین می توان آن را در دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه در فر پخته و استفاده کرد.)
برگ های پخته شده آرتیشو را می توان برای تهیه برخی از سس ها مانند سس آئولی و انواع کره های گیاهی استفاده کرد.
