نان جو : خواص, مضرات, طبع نان جو / نان جو و دیابت / خواص نان جو دوسر

تغذیه 🔥 ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

نان جو : خواص, مضرات, طبع نان جو / نان جو و دیابت / خواص نان جو دوسر

نان جو, خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

با ما همراه باشید.

فهرست مطالب:

اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

نان جو, خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو


خواص نان جو

مصرف نان جو برای داشتن انرژی زیاد:

مصرف نان جو حس خستگی را از بین می برد و به بدن انرژی روزانه را می دهد اگر خیلی احساس خستگی می کنید حتی اگر هیچ فعالیت فیزیکی نکرده اید، ممکن است کمبود مواد مغذی داشته باشید به علاوه، این بیماری از غش و بیماری های تنفسی جلوگیری می کند.

مواد مغذی نان جو :

این نان در گستره وسیعی از مواد مغذی ضروری به گزینه ای جالب تبدیل می شود به عنوان مثال، این منبع ایده آل از پروتیین است در حالی که به خاطر نوعی نان غنی از کربوهیدرات پیچیده، معروف است.

از سوی دیگر، هم چنین به طور عمده ویتامین های ب را تامین می کند، در حالی که در میان مواد معدنی، آهن و کلسیم مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

نان جو ایده آل برای صبحانه:

چنانچه در ادامه بخش سلامت نمناک اشاره خواهیم کرد با توجه به کربوهیدرات های بسیار پیچیده، این گزینه برای صبحانه انتخاب ایده آلی است و انرژی مورد نیاز را تامین می کند و سبوس موجود در آن از سفید شدن مو جلوگیری و حافظه را تقویت می کند.

مصرف نان جو برای کاهش سطح کلسترول:

همه ما می دانیم که کلسترول بالا یکی از بزرگ ترین دشمنان سلامتی است و وقتی سطح آن در بدن بسیار بالا می رود بسیار مهم است آن را کاهش دهیم بنابراین اگر می خواهید از سلامت خود مراقبت کنید و کلسترول را پایین بیاورید نان جو مصرف کنید.

نان جو برای مبارزه با یبوست:

به دلیل محتوای فیبر آن، نان جو برای مبارزه با یبوست بسیار عالی است و کمک می کند به طور مرتب شکم کار کند چیزی که برای سلامتی بسیار مهم است و در بسیاری از اوقات ما به آن اهمیت نمی دهیم.

نان جو مفید در ایام روزه داری :

کربوهیدرات های پیچیده موجود در نان جو از بروز گرسنگی در ایام روزه داری جلوگیری می کند بنابراین مصرف آن هنگام سحر توصیه می شود.

نان جو برای تقویت استخوان ها :

املاح و مواد معدنی نان جو به تقویت و استحکام استخوان کمک می کند بنابراین با مصرف آن نرمی استخوان کودکان را رفع کنید .

همچنین بخوانید:  هندوانه : خواص, مضرات, طبع هندوانه / خواص هندوانه برای پوست و کبد

چنانچه نان جو کم نمک تهیه شود دارای خواص بیشتری است که به صورت خلاصه اگر بخواهیم به آنها بپردازیم شامل :

جلوگیری از تولید چربی های زیان آور در خون

تنظیم فعالیت دستگاه گوارش

تعدیل فشار خون

تحریک انسولین سازی در بدن و کاهش قند خون

پاکسازی دیواره های معده و روده از ذرات آلوده کننده

مقابله با رشد تومور در بدن

جلوگیری از چاقی

حفظ شادابی و زیبایی پوست به علت وجود ویتامینهای گروه ب در آن و تقویت حافظه است.

فواید و خواص مهم دیگر نان جو از منظر طب سنتی

– نان جو از سفیدشدن مو جلوگیری می‎کند.

– نان جو برای کم خونی مفید است.

– جو نرمی استخوان کودکان را از بین می‎برد.

– مداومت در خورن جو و نان آن باعث لاغری می‎شود که در بخش سلامت نمناک کامل به توضیح آن پرداخته شده است.

نسخه جو :چگونه آن را در خانه درست کنید

تهیه نان جو بسیار آسان است به نشانه های زیر توجه کنید و دستور پخت را در آشپزخانه تان امتحان کنید.

گزینه ای که پیشنهاد می کنیم ایده آل است چون حاوی مواد اولیه منشا حیوانی نیست.


مضرات نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

نان جو به دلیل داشت مقادیر بالای فیبر، مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین لازم است همراه با مصرف آن، مایعات و آب فراوانی نوشیده شود.

رژیمی بودن نان جو و کمک به لاغری، به این معنا نیست که چون این نان بی ضرراست، فرد می‌تواند هر چه قدر می‌خواهد بخورد.

مصرف نان جو زمانی مفید است که به جای سهم نان روزانه‌ استفاده شود.

نکات احتیاطی در مورد مصرف نان جو

نان جو به دلیل داشت مقادیر بالای فیبر، مقدار زیادی از آب بدن را جذب می کند، بنابراین لازم است همراه با مصرف آن، مایعات و آب فراوانی نوشیده شود.

رژیمی بودن نان جو و کمک به لاغری، به این معنا نیست که چون این نان بی ضرراست، فرد می‌تواند هر چه قدر می‌خواهد بخورد.

مصرف نان جو زمانی مفید است که به جای سهم نان روزانه‌ استفاده شود.

برخی از افراد ممکن است به پروتئین گلوتن موجود در نان جو دارای حساسیت باشند و در صورت مصرف آن دچار بیماری به نام سلیاک گردند.

این افراد بایستی نان جو و سایر فرآورده های آن را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.


طبع نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

طبع نان جو سرد و خشک است.


عوارض نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو


نان جو تقلبی

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

تشخیص نان جوی واقعی از تقلبی یک راه بسیار آسان دارد.

همچنین بخوانید:  فلفل سیاه : خواص , مضرات و طبع فلفل سیاه / خواص فلفل سیاه برای مو و رحم

به گفته شهریاری خمیر نان جو ، تخت نمی شود! یعنی هیچ نانوایی نمی تواند با وردنه این خمیر را مثل خمیر آرد گندم، به صفحه ای صاف تبدیل کند بنابر این نان های نازک و صفحه ای شکلی که با انواع سبزیجات و مغزها پوشانده شده اند، نان جو نیستند بلکه نان جوی واقعی ، پف دار و قهوه ای است و چندان خوشمزه نیست.

بم بویانی هم چند نشانه دیگر به گفته های شهریاری اضافه می کند : در نان جو باید ذرات ریز سبوس را ببینید البته ممکن است نانواهای متخلف، انواع دیگری از سبوس را با آرد تفت داده شده مخلوط کنند تا مشتری ها به اشتباه بیفتند.

نان تقلبی ، سیستم گوارش را تحریک می کند و امکان دارد فرد از خوردنش دچار نفخ و شکم درد شود و همچنین اگر دیابتی ها و چاق ها مشاهده کردند که نان مصرفی شان تاثیر برعکس بر سلامت شان دارد باید حتما خوردن آن را متوقف کنند چون احتمالا تقلبی است.

به گفته شهریاری بهترین راه آن است که مردم ، نان جو را در قالب محصولاتی که بسته بندی شده است و مهر استاندارد دارد، خریداری کنند چون در تولید آنها تقلب غیرممکن است و وزارت بهداشت بر پخت شان نظارت دارد اما این هشدارها برای احتیاط بیشتر نباید باعث شود مساله عدم نظارت بر قنادی های متخلفی که نان جوی تقلبی تولید می کنند، فراموش شود و مسلما وزارت بهداشت و اتحادیه صنف دارندگان قنادی و شیرینی فروشی و اتحادیه نانوایان در این باره مسئولند و سهل انگاری شان هیچ توجیهی ندارد.


خواص نان جو دوسر

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

آرد جو دو سر (یولاف) منبع خوبی از نظر پروتئین با ارزش تغذیه‌ای بالاست که در تهیه‌ نان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مصرف نان یولاف موجب کاهش قند،کلسترول،HDL و LDL خون مصرف‌کنندگان این نوع نان می شود.

این مطالعه با هدف در نظر گرفتن اثر فیبرهای رژیمی به ویژه فیبرهای موجود در یولاف بر سلامت تغذیه‌ی انسان،اثر نان تهیه شده از آرد یولاف و آرد گندم بر کاهش قند،کلسترول،تری‌گلیسرید،HDLو LDL خون توسط دکتر محمد شاهدی و محمد فضیلتی در اصفهان انجام شد.

در این پژوهش از میان پرونده ‌های بهداری دانشگاه صنعتی اصفهان افراد دارای قند و کلسترول و یا تری‌ گلیسیرید بیشتر از معمول انتخاب شدند و نمونه‌ خون داوطلبان قبل از مصرف نان،۱۰ روز و ۱۵ روز پس از مصرف نان گرفته شد و خصوصیات قند ناشتا،کلسترول،تری‌گلیسرید،LDL و HDL تعیین گردید.

نتایج به دست آمده مورد تحلیل آماری قرار گرفت.

یافته‌ها حاکی از آن بود که مصرف نان یولاف (۲۵ درصد آرد کامل یولاف و ۷۵ درصد آرد ۸۷ درصد استحصال گندم) موجب کاهش قند،کلسترول،HDL و LDL خون مصرف‌کنندگان نان شده است و اختلاف معنا‌داری در سطح یک درصد بین این خصوصیات خون قبل از مصرف و پس از ۱۵ روز مصرف نان وجود داشت.

نتایج نشان داد که مصرف نان یولاف اثر معنی ‌داری از نظر آماری بر مقدار تری‌ گلیسیرید خون افراد مصرف کننده نداشته است.

البته مقدار تری گلیسرید خون این افراد پس از مصرف نان کم‌تر از قبل از مصرف آن بود.

همچنین بخوانید:  ماهی: خواص، مضرات، طبع / خواص ماهی سفید، قزل آلا، کپور، شیر، مزلک

خواص نان جو در بدنسازی

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو


نان جو و دیابت

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

این روز‌ها در اغلب نانوایی‌های فانتزی‌پز، نان‌های حجیم جو در انواع و اقسام مختلف به فروش می‌رسد.

این نان‌ها بافتی ترد، مزه‌ای مطلوب و رنگ قهوه‌ای روشن یا تیره داشته و به جهت خواص شگفت‌انگیز جو در پایین‌آوردن قند خون بسیار مورد توجه مبتلایان به دیابت قرار دارد، اما مساله بسیار مهم آنکه آرد جو بر خلاف آرد گندم قابلیت ورآمدن و تبدیل‌شدن به خمیر را ندارد و نمی‌تواند بافت نان را پوک و متخلخل کند.

این آرد به تنهایی باعث سفت و سیاهرنگ‌شدن نان می‌شود و اگر با پوسته‌اش آسیاب شود طعم نان را تلخ و غیرقابل مصرف می‌کند.

از این‌رو تولیدکنندگان برای تهیه این نان حدود ۲۰ درصد آرد جو را با ۸۰ درصد آرد گندم و روغن مخلوط کرده و برای ایجاد طعم شیرین و رنگ تیره جو از شیره مالت استفاده می‌کنند که این خود می‌تواند باعث افزایش قند و کالری محصول شود.

البته ناگفته نماند نان‌های نیمه حجیم یا خشک جو که بافت خشبی، سفت و طعم تلخی دارد و بیشتر به صورت صنعتی تولید می‌شود می‌تواند تا حدود ۸۰ درصد حاوی آرد جو باشد.


خواص نان جو برای لاغری

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

جو یکی از غلات بسیار مفید برای بدن است و به دلیلی داشتن ارزش غذایی بالا یک غذای کامل به شمار می رود.

جو در دسته غلات پر مصرف در جهان قرار گرفته و به شکل ها و طعم های متفاوتی موجود و دارای خواص بی شماری است.

اما خواص نان جو در چیست که این همه قدمت و طرفدار دارد؟خواص نان جو و سبوس

نان جو از قدیم همیشه در دسترس مردم بوده و غذای اصلی گلادیاتورهای رومی محسوب می شده است و به همین دلیل آنان را هوردیری به معنای خورندگان نان جو می نامیدند.

سبوس یکی از غنی ترین منابع غذایی فیبر و الیاف گیاهی است.

به همین دلیل با افزایش حجم مدفوع با یبوست و بیماری های کولون به مبارزه برمی خیزد.

فیبر گیاهی به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می شود که سبوس گندم جز فیبرهای نامحلول است که برای جلوگیری از یبوست و سایر بیماری‌های روده بزرگ از آن استفاده می‌شود.

سبوس یکی از مهم ترین راه ها برای درمان یبوست است.

جلوگیری از یبوست به ما کمک می کند که دچار بواسیر، التهاب دیورتیکول، سرطان کولون، شقاق، فیستول، شکاف بافت معده و عفونت های گوارشی نشویم.

به دلیل اینکه سبوس در واقع یک غذای مسهل به حساب می آید و آب بدن را جذب می کند توصیه می شود همراه آن مایعات و آب فراوان استفاده کنید.

سبوس جو و برنج جز فیبرهای محلول است که تاثیر مثبتی روی کاهش کلسترول خون دارد

جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان یک غذای کامل می تواند به شمار رود و از سالهای دور مصرف آن توصیه شده است چنانچه امام جعفر صادق (ع) می فرمایند :خاصیت های غذایی و درمانی با ارزشی در نان جو وجود دارد، به همین دلیل طعام حضرت رسول اکرم (ص) تا آخر عمر از نان جو خالی نبود.

نان جو همچنین به دلیل وجود کربوهیدرات های پیچیده می تواند از بروز گرسنگی جلوگیری کند و شاید همین یک مورد برای اثبات تاثیر آن در لاغری و کاهش وزن کافی باشد.


خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

سبوس به دلیل آنکه خود حاوی اسیدفتیک بالایی است، می‌تواند جلوی جذب ریزمغذی‌های آرد گندم را گرفته و از خواص نان بکاهد، اما اگر برای عمل‌آوری خمیر حاوی سبوس از مخمر استفاده شود، اسید فتیک تخریب و تمامی املاح و ویتامین‌های موجود در گندم آزاد و جذب بدن می‌شود بنابراین به توصیه متخصصان صنایع غذایی از خرید محصولات سبوسدار بی‌نام و نشان اجتناب کنید.

این نوع محصولات به دلیل آنکه تحت نظارت مستمر مسئولان مربوط قرار ندارد به جای مخمراغلب توسط مواد بهبوددهنده یا جوش شیرین عمل‌آوری‌شده و در نتیجه حاوی درصد بالای اسیدفتیک بوده و نان حاصله خواص چندانی نخواهد داشت.

خوب است بدانید هر چه نان دیر هضم‌تر باشد اندیس گلایسمی پایین‌تری دارد.

یعنی قند آن دیر‌تر آزاد می‌شود.

در واقع نان‌هایی که در داخل آن سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم‌بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقیمانده و در مقایسه با نان معمولی، برنج و ماکارونی به تدریج و به میزان کمتری قند خون را افزایش می‌دهد.


عکس نان جو واقعی

 

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

خواص نان جو, مضرات نان جو, طبع نان جو, عوارض نان جو, نان جو تقلبی, خواص نان جو دوسر, خواص نان جو در بدنسازی, نان جو و دیابت, خواص نان جو برای لاغری, خرید نان جو

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Subscribe
Notify of
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments