عسل: طبع، خواص مهم و مضرات، انواع / عسل دارویی / عسل تقلبی

عسل: طبع، خواص مهم و مضرات، انواع عسل / عسل دارویی / عسل تقلبی

عسل : در این مقاله از بخش خواص خوراکی ها و تغذیه در وبسایت ویکی ویو به عسل, عسل چیست, عسل خواص, مضرات عسل, انواع عسل, طبع عسل, عسل دارویی, عسل تقلبی, خواص مهم عسل می پردازیم.

با ما همراه باشید.

فهرست مطالب:

فهرست عناوین مقاله

• عسل چیست
• عسل خواص
• مضرات عسل
• انواع عسل
• طبع عسل
• عسل دارویی
• عسل تقلبی

اگر درباره این مقاله اطلاعات مفید یا تجربه ای دارید در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.

عسل, عسل چیست, عسل خواص, مضرات عسل, انواع عسل, طبع عسل, عسل دارویی, عسل تقلبی, خواص مهم عسل

عسل چیست

عسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند و عبارت است از شهد گل‌ها که زنبور عسل توسط خرطوم کوچک خود آن را مکیده و از راه دهان به کیسه بسیار کوچک خود موسوم به کیسه عسلی وارد می‌کند.

عسل چیست

وقتی میزان شهد جمع‌آوری شده به حدود “۴۰” میلی‌گرم رسید، گل‌ها را رها کرده و به سمت کندو پرواز می‌کند.

جالب اینکه برای تهیه یک کیلو عسل، زنبور باید شهد “۲۰” میلیون گل را جمع و به کندو حمل کند.

جالب‌تر این است که زنبور عسل خاصیت ثابت گلی دارد، یعنی تا وقتی که مشغول جمع آوری شهد یک گل است، روی سایر گل‌ها نمی‌نشیند.

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است.

مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است.

در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد ، ولیکن میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود.

زیرا عسل حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است .

در گذشته از این خاصیت عسل برای از بین بردن پینه های دست و پا سود می جستند.

خواص عسل

کمک به رفع آلرژی

به دلیل خواص ضدالتهابی عسل، این ماده قادر است تا به کاهش علائم آلرژی کمک کند.

عسل به دلیل دارا بودن مقادیر کم گرده گل، به عنوان یک واکسن طبیعی عمل می‌کند.

اگر در فصل آلرژی از آبریزش بینی و خارش چشم رنج می‌برید، عسل می‌تواند کمک زیادی به شما نماید.

خواص مهم عسل

به محض اینکه مقدار کمی از گرده گل موجود در عسل وارد بدن شما شود، آنتی‌بادی‌هایی تولید خواهد نمود که با آن گرده گل مبارزه خواهند کرد و این بدین معناست که بدن شما بصورت تمام وقت، نوعی حالت دفاعی در برابر آن آلرژی ایجاد خواهد نمود، به نحوی که با ورود مقدار کمی از گرده گلی که به آن حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن شما وارد حالت تهاجمی خواهد شد.

به دلیل اینکه تنها مقدار کمی گرده گل وارد بدن شما می‌شود، سیستم ایمنی شما با موفقیت به آن حمله کرده و آن را از بین می‌برد و بطور همزمان، ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند.

مهم است عسلی را مصرف نمایید که از مناطق محلی خودتان بدست آمده باشد، زیرا این نوع عسل حاوی گرده‌های گل بدست آمده از گل‌های محلی خودتان خواهد بود.

با مصرف مقدار کمی عسل بصورت روزانه (یک قاشق چای پخوری) بدن شما ایمنی طبیعی خود را در مقابل مواد آلرژی‌ زا که معمولاً باعث بروز علائم آلرژی در شما می‌شوند، تقویت خواهد نمود.

به خاطر داشته باشید که مصرف عسل را دو یا سه ماه پیش از فصل آلرژی شروع کنید، تا بدن شما زمان کافی برای تقویت سیستم ایمنی خود را داشته باشد.

برای بدست آوردن عسل محلی، به فروشگاه‌ های کشاورزان محلی‌ یا فروشگاه‌های مواد غذایی طبیعی سالم در نزدیکی خود مراجعه نمایید.

تقویت انرژی بدن

اگر تاکنون برایتان پیش آمده که در محل کار خود، پس از ناهار احساس خستگی مفرط کنید، یا هر روز صبح به سختی از رختخواب خود خارج می‌شوید، می‌توانید از یک تقویت کننده طبیعی انرژی برای رفع این مشکل استفاده کنید.

عسل به دلیل مقدار بالای کربوهیدرات خود، منبع شگفت‌انگیزی از انرژی قند فرآوری نشده است.

گلوکز و فروکتوز عسل به سرعت وارد جریان خون می‌شوند و این کار باعث تقویت انرژی مورد نیاز برای تحرک شما خواهد شد.

این کار، روشی بسیار عالی برای شروع یک رژیم انجام کار طولانی مدت می‌باشد.

در غیر اینصورت، عسل را به همراه صبحانه خود مصرف نمایید تا انرژی لازم برای انجام کار شما را تقویت کند.

ایده معتبر این است که یک قاشق پر عسل را درون یک فنجان چای اضافه کنید یا آن را با مقدار کمی قهوه میل نمایید، زیرا مصرف زیاد قهوه باعث افزایش انرژی در شما نمی‌شود.

همچنین می‌توانید بعدازظهرها کمی چای ولرم را به همراه یک قاشق غذاخوری عسل مصرف نمایید.

اما به خاطر داشته باشید که روزانه باید تنها یک یا دو قاشق غذاخوری عسل خام مصرف کنید.

خواص عسل برای تقویت حافظه

همه ما دوست داریم با افزایش سن، همچنان حافظه‌ ای قوی داشته باشیم، بنابراین مصرف غذاهایی که باعث تقویت حافظه می‌شوند،‌ توصیه شده است.

آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد شگفت‌انگیزی جهت تغذیه سلول‌های مغز است.

مشخص شده است که چندین آنتی‌اکسیدان در عسل وجود دارند که می‌توانند مغز شما را در بهترین وضعیت خود نگه دارند.

در حقیقت، تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف تنها یک قاشق عسل در روز، می‌تواند به حفظ قدرت حافظه زنان در دوران پس از یائسگی کمک نماید.

افزودن یک قاشق چایخوری عسل به یک فنجان چای در روز، روشی ساده و فرح‌بخش جهت دستیابی به این هدف می‌باشد.

عسل همچنین به جذب کلسیم در مغز و بنابراین به حفظ حافظه کمک می‌کند.

مراقبت مناسب از مغز از طریق مصرف مواد مغذی مناسب می‌تواند احتمال درگیری شما با زوال عقل در دوران سالمندی را کاهش دهد.

خواص عسل در کاهش سرفه

از آنجایی که عسل به کاهش سرفه کمک می‌کند، با شایع‌تر شدن سرماخوردگی بخصوص در طی ماه‌های زمستانی، مصرف آن می‌تواند بسیار مفید باشد.

شما می‌توانید از شربت‌های سرفه تجویز شده بوسیله پزشک استفاده کنید، اما مواد تشکیل دهنده آنها برای سیستم ایمنی شما مضر هستند.

تمام مواد موجود در شربت سرفه، برای شما سلامتی به ارمغان نمی‌آورند، اما عسل نوعی داروی قدیمی برای سرفه است که برای سلامتی مفید می‌باشد.

عسل دیواره گلو را پوشش داده و از طریق تسکین انتهای عصب‌هایی که از گلو محافظت می‌کنند، باعث آرام شدن گلو می‌شود.

برخی پزشکان باور دارند که مصرف دو قاشق غذاخوری عسل در روز، همانند داروهای برطرف کننده سرفه مفید است.

در حقیقت، سازمان جهانی بهداشت (WHO) به عسل به عنوان تسکین دهنده (ماده‌ای که تحریک و التهاب را کاهش می‌دهد) اعتقاد دارد که به تسکین سرفه به دلیل استفاده از عسل به عنوان یک غشای محافظتی بر روی گلو کمک می‌کند.

در اینجا دستورالعمل شربت سرفه عسل و لیمو را به شما ارائه می‌کنیم که قطعاً به درمان سرفه شما کمک خواهد کرد:

شربت سرفه ترکیب عسل و لیمو

شما در اینجا به یک عدد لیمو و کمی عسل خام فرآوری نشده نیاز خواهید داشت.

لیمو به همراه عسل، در از بین بردن باکتری‌ها و تسکین گلو بسیار مفید است.

برای درست کردن این شربت سرفه، حدود نیم لیتر عسل خام را درون قابلمه کوچک و با حرارت پایین گرم کنید.

مراقب باشید که حرارت اضافی به عسل نرسد، زیرا این کار خواص عسل را تغییر خواهد داد.

پس از آن، درون یک قابلمه کوچک دیگر، یک لیموی کامل را به مدت چند دقیقه بجوشانید.

این کار باعث از بین رفتن باکتری‌های احتمالی موجود بر روی پوست لیمو شده و لیمو را نرم خواهد کرد.

به محض اینکه لیمو خنک شد، آن را به چند تکه بریده و به عسل گرم روی اجاق اضافه کنید.

این ترکیب را به مدت نیم ساعت به حالت نیم جوش گذاشته و سپس تکه‌های لیمو را از ترکیب عسل خارج کنید.

عسل را خنک کرده، درون شیشه بریزید و شیشه را در یخچال قرار دهید.

این ترکیب را می‌توان به مدت دو ماه در یخچال نگهداری نمود.

در صورتی که دچار سرفه شدید، تا ۴ بار در روز و هر بار ۱ قاشق غذاخوری از این ترکیب را بخورید.

به کودکان دارای وزن بین ۱۲ تا ۲۵ کیلو می‌توان نصف قاشق چایخوری از این ترکیب را بدهید.

نوزادان زیر یکسال نباید از این ترکیب استفاده کنند، زیرا مصرف آن باعث تحریک سیستم گوارشی آن‌ها خواهد شد.

کمک به بهبود خواب

تعداد کمی از افراد در جهان دارای اختلال در شروع یا ادامه خواب هستند که این امر می‌تواند باعث خستگی و سستی شدید شود.

به جای استفاده فوری از داروهای خواب‌آور، به داروهای طبیعی برای حل این مشکل فکر کنید.

زمانی که بیخوابی برای شما پیش آمد، عسل قطعاً می‌تواند به کمک شما بیاید.

شیرینی عسل باعث بالا رفتن انسولین خون شما می‌شود که این امر به نوبه خود باعث آزاد شدن سروتونین فرستنده عصبی می‌شود.

سپس، بدن سروتونین را به ملاتونین (ماده‌ای شیمیایی که به خواب شما کمک می‌کند) تبدیل می‌کند.

علاوه بر سروتونین، آمینو اسیدهایی در عسل موجود هستند که به تولید آمینو اسید تریپتوفان کمک می‌کنند.

زمانی که تریپتوفان به مغز می‌رسد، به سروتونین و در نهایت به ملاتونین تبدیل می‌شود، بنابراین مقدار زیادی از آن برای کمک به خواب بهتر در مغز شما موجود خواهد بود.

چندین روش مصرف عسل جهت بهبود خواب، افزودن کمی عسل به دمنوش بابونه یا ترکیب آن با یک لیوان شیر، زردچوبه، شیر بادام، فلفل و ساخت شیر طلایی جهت کاهش التهاب و آرام نمودن بدن برای خواب خوش شبانه است.

این ترکیب (شیر طلایی) یکی از نوشیدنی‌های دارویی باستانی است که مزیت‌های فراوانی برای سلامتی بدن دارد.

کمک به رفع شوره سر

در صورتی که پوست سر شما دچار خارش شده یا مشکلات مربوط به شوره سر دارید، خبر خوش برای شما این است که دانشمندان دریافته‌اند زمانی که محلول رقیقی از عسل و آب را بر روی پوست سر خود بکار ببرید و این محلول را به مدت چند ساعت بر روی پوست خود باقی بگذارید، پوست سر شما در سریع‌ترین زمان ممکن به وضعیت سلامت قبلی خود باز خواهد گشت.

در حقیقت، برخی افراد گزارش نموده‌اند که پس از تنها چند هفته استفاده از این دارو، زخم‌های پوستی بهبود می‌یابند.

سایرین عنوان کرده‌اند که پیشرفت‌هایی در زمینه جلوگیری از ریزش مو نیز برایشان حاصل شده است.

عسل به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی، ضد التهابی و ضد باکتریایی خود، مشکلات مربوط به پوست سر را به خوبی رفع می‌کند.

بنابراین از مقداری عسل خام محلی بر روی پوست سر خود استفاده کنید و از این روش تقویت پوست سر استفاده کنید تا دیگر هیچگونه نگرانی در مورد خشکی و شوره پوست سر نداشته باشید.

حتی اگر هیچ مشکلی در پوست سر شما وجود ندارد نیز می‌توانید از عسل استفاده کنید.

این کار باعث مرطوب شدن و حالت‌گیری بسیار خوب موی شما خواهد شد.

خاصیت عسل برای خراش‌ها و سوختگی‌ها

عسل به دلیل ماهیت آنتی‌بیوتیکی خود می‌تواند به تسکین و درمان زخم‌ ها و سوختگی‌ ها کمک کند.

در صورتی که یک جای زخم یا سوختگی دارید، از عسل استفاده کنید، زیرا این کار به ضدعفونی کردن زخم از باکتری‌های جدی مانند استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم در برابر متی‌سیلین (MRSA) کمک خواهد کرد.

در حقیقت، عسل قبل از کشف پنی‌سیلین در اوایل قرن ۲۰، مدت زیادی به عنوان داروی مبارزه با عفونت استفاده می‌شده است.

بسیاری از مردم به استفاده از پنی‌سیلین روی آوردند و استفاده از عسل به عنوان درمان عفونت کاهش یافت.

در حال حاضر، با افزایش تمایل مردم به استفاده مجدد از داروهای طبیعی، عسل برای درمان چنین مواردی، بسیار متداول‌تر شده است.

با توجه به مطالعات و خصوصا بازخوردی که از مشتریان عسل آهوتا گرفته ایم دو نوع از عسل‌های بسیار موثر برای درمان زخم‌ها و سوختگی‌ها، عسل یونجه و عسل آویشن می باشد که می‌توانند به بهبود سریع زخم‌ها و سوختگی‌ها کمک کنند.

کودکان این نوع دارو را برای زخم‌ها یا سوختگی‌های خود دوست دارند، زیرا مانند پراکسید هیدروژن باعث سوزش محل زخم‌هایشان نمی‌شود.

از آن‌ها بخواهید تا قبل از استفاده از عسل به عنوان دارو، طعم مقدار کمی از آن را بچشند، بنابراین آن‌ها خواهند آموخت که عسل برای بدنشان بسیار مفید است و به مصرف آن در تمام طول زندگی خود ادامه خواهند داد.

کمک به رفع تبخال

سروکار داشتن با مشکلات ناشی از تبخال قطعاً می‌تواند خسته کننده باشد و داروهای داروخانه‌ای گاهی اوقات پاسخگوی رفع این مشکل نیستند.

شایان ذکر است که بسیاری از افراد، به دلیل اینکه به خاطر مشکل خود احساس شرمندگی می‌کنند، تمایلی به خرید داروهای مربوط به تبخال ندارند.

بنابراین این دسته از افراد می‌توانند از عسل استفاده نمایند، زیرا به دلیل اینکه استفاده از عسل بر روی زخم‌ها باعث خارج شدن مایعات درون آن زخم می‌شود، به رفع علائم مربوط به تبخال نیز کمک خواهد کرد.

از این گذشته، به دلیل اینکه عسل دارای مقدار قند بالایی است، میزان رشد میکروارگانیزم‌ها را به حداقل می‌رساند.

شهد بدست آمده از زنبورهای عسل، حاوی آنزیم گلوکز اکسیداز است که به دلیل آزاد شدن مقدار کمی پراکسید هیدروژن، در زمان استفاده بر روی زخم، به پاکسازی زخم کمک می‌کند.

عسل می‌تواند یک عامل بهبود ایمن و ارزان قیمت باشد که قطعاً از پرداخت هزینه گزاف توسط شما برای داروهای شیمیایی که گاهی اوقات دارای عوارض جانبی یا مواد تشکیل دهنده سمی هستند، حفظ خواهد نمود.

بازیابی رطوبت پوست

برای آن دسته از افرادی که به داروهای دست‌ساز خانگی علاقه دارند، عسل ماده خارق‌العاده‌ای است که به بازیابی مجدد رطوبت پوست دست‌ها، پاها و کل بدن کمک خواهد کرد.

از آنجایی که عسل رطوبت را به خوبی حفظ می‌کند، می‌توانید مقداری از آن را به شامپو، حالت‌دهنده‌های مو و مرطوب کننده‌های خود اضافه کنید.

در اینجا چند دستورالعمل دست‌ساز خانگی بوسیله عسل را برای شما توضیح می‌دهیم:

مرطوب کننده بدن حاوی عسل

* ۵ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری عطر گل رز و دو فنجان روغن بادام را درون یک شیشه ریخته و شیشه را تکان دهید.

* از این مرطوب کننده به دفعات دلخواه استفاده کنید.

حالت دهنده مو حاوی عسل

* یک دوم فنجان عسل را با یک چهارم فنجان روغن زیتون بسیار خالص مخلوط کنید.

* این ترکیب را بر روی موی خود استفاده نموده و موها را به خوبی ماساژ دهید.

* از یک کلاه حمام برای پوشاندن موی سر استفاده کنید و پس از ۳۰ دقیقه آن را با شامپوی معمولی موهای خود را بشویید.

اسکراب لایه‌ برداری عسل و بادام

* ۳ قاشق چایخوری عسل، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون بسیار خالص و ۶ قاشق غذاخوری بادام خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید.

* این مخلوط را به آرامی بر روی پوست صورت خود بمالید و با آب گرم آن را بشویید.

کمک به رفع رفلاکس اسید معده

عسل به عنوان داروی بازگشت اسید معده به مری (GERD) و تسکین دهنده رفلاکس اسید معده و سوزش معده شناخته می‌شود.

بهترین نوع عسل برای درمان رفلاکس معده، عسل کتیرا، عسل گون و یا عسل آویشن می باشد.

البته اگر این عسل ها را در خانه ندارید میتوانید از طریق فروشگاه آهوتا بصورت آنلاین تهیه کنید و اگر علاقه به چنین کاری هم ندارید از هر نوع عسل طبیعی و خام فرآوری نشده‌ای هم می توانید استفاده کنید.

شاید شواهد زیادی جهت تأیید این موضوع وجود نداشته باشند، اما برخی می‌گویند که عسل، عفونت‌های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) درون شکم که گاهی اوقات عامل زخم‌های معده هستند را نیز بهبود ببخشد.

آنچه که پس از مصرف عسل رخ می‌دهد این است که عسل، دیواره مری را می‌پوشاند و بدین ترتیب به بهبود التهاب یا آسیب مری کمک می‌کند؛ این امر در نهایت به کاهش علائم GERD منجر می‌شود.

برخی می‌گویند که عسل به دلیل داشتن آنزیم‌های مشخصی که موجب تقویت دستگاه گوارشی می‌شوند، به هضم آسان نیز کمک می‌کند.

اگر مبتلا به رفلاکس اسید معده هستید، یک قاشق غذاخوری عسل را پیش از هر وعده غذایی اصلی بخورید و همچنین، یک قاشق غذاخوری عسل را درون آب گرم حل کرده و قبل از خواب میل نمایید.

خواص عسل برای تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی برای سلامت بدن بسیار مهم است، زیرا از بدن در مقابل امراض و بیماری‌ها محافظت می‌کند.

در دنیای در حال پیشرفت امروزی که مردم از استرس مزمن رنج می‌برند، توانایی استفاده از یک ماده طبیعی جهت تقویت سیستم ایمنی بدن، نوعی موهبت به شمار می‌رود.

در صورتی که سیستم ایمنی بدن شما ضعیف شده است، احساس خستگی مفرط کرده و بیشتر مستعد ابتلا به بیماری خواهید بود.

مصرف منظم عسل، به دلیل خواص ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی، می‌تواند باعث تقویت چشمگیر سیستم ایمنی بدن شما شود.

همچنین عسل می‌تواند به تصفیه و تقویت سیستم گوارشی که برای سلامتی ضروری هستند، کمک کند.

در اینجا یک نوشیدنی روزانه عالی برای تصفیه بدن شما ارائه می‌دهیم که می‌تواند باعث تقویت بدن شما شود:

۱. به یک لیوان آب گرم، آب نصف لیمو و یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید.

۲. این مخلوط را به هم زده و بنوشید.

۳. این کار را برای یک دوره کوتاه مدت، هر روز صبح یا شب تکرار کنید.

به خاطر داشته باشید که با مصرف این مخلوط، احساس سرزندگی بیشتر و استرس کمتر خواهید داشت.

کمک به پیشگیری و مبارزه با سرطان

از دیگر خواص عسل میتوان به پیشگیری از ابتلا به سرطان یا مبارزه با آن اشاره کرد، زیرا دارای خواص بازدارندگی کارسینوژن است و می‌تواند به مبارزه با رشد تومورهای موجود کمک کند.

شاید شنیده باشید که سرطان چگونه از قند تغذیه می‌کند، اما عسل خواص مشابه قند خوراکی ندارد.

عسل دارای فلاوونوئیدها و ترکیبات فنولی خارق‌العاده‌ای است که آن را به یک غذایی فوق‌العاده تبدیل نموده و خواص ضد متاستازی به آن می‌بخشد که می‌تواند با تومور و سرطان مبارزه کند.

عسل بطور ویژه حاوی ترکیبات فنولی نظیر اسید گالیک، کریسین، اسید الژیاک، اسید پی-کوماریک، اسید سیرینژیک، اسید فرولیک و اسید کافئیک است که به ترمیم سلول‌های بدن کمک می‌کنند.

شواهد خواص عسل برای پیشگیری و درمان سلول‌های سرطانی در حال افزایش است و تحقیقات بسیار بیشتری نیز باید انجام شوند، اما یافته‌های اولیه در این زمینه، امیدوار کننده هستند.

مصرف منظم عسل خام و فرآوری نشده مطمئناً می‌تواند روشی آسان و مقرون‌ بصرفه برای تقویت بدن در جهت مبارزه با بیماری‌ها باشد.

خواص عسل برای درمان آکنه

هیچکس دوست ندارد به آکنه دچار شود.

چه نوجوان باشید و چه یک فرد بالغ، اگر به آکنه دچار شدید، افزودن عسل به رژیم غذایی خود و بکارگیری از آن بر روی نواحی تحت تأثیر را مدنظر قرار دهید.

عسل حاوی هومکتانت‌هایی (مواد جاذب رطوبت) است که پوست شما را مرطوب نموده و قابلیت از بین بردن باکتری‌های عامل آکنه را دارد.

چندین روش برای استفاده از عسل جهت کاهش آکنه وجود دارند.

بهترین روش مبارزه با آکنه، استفاده از عسل خام و فرآوری نشده بر روی قسمت‌هایی از بدن است که مستعد ابتلا به آکنه هستند.

این نواحی معمولاً صورت، سینه یا پشت بدن را در برمی‌گیرند.

عسل را به مدت حدود ۳۰ دقیقه بر روی ناحیه دارای آکنه بگذارید و سپس با آب گرم بشویید.

روش مهم دیگر، افزودن دارچین به عسل و بکارگیری آن بر روی نواحی تحت تأثیر آکنه یا مصرف خوراکی روزانه آن است.

یک قاشق چایخوری پودر دارچین را درون یک لیوان آب داغ یا در حال جوش اضافه کنید.

این محلول را به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید و پس از سرد شدن یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید.

این محلول را هر روز صبح، حدود ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه بنوشید. طی چند هفته نتایج آن را مشاهده خواهید نمود.

افزایش میل جنسی

در افرادی که میل جنسی پایینی دارند، عسل به عنوان یک افزایش دهنده طبیعی میل جنسی به شمار می‌رود و مصرف منظم آن باعث تقویت قوای جنسی می شود.

محققان بیان می‌کنند که عسل به تولید تستوسترون بیشتر در مردان و استروژن در زنان کمک می‌کند.

همچنین عسل می‌تواند باعث برانگیختگی بیشتر فرد در زمان جماع شود، با این حال بسیاری از افراد، از فواید چنین داروی سهل‌الوصولی برای رفع میل جنسی پایین خود بهره‌ای نمی‌برند.

وایکینگ‌ها بر این باور بوده‌اند که عسل باعث افزایش باروری می‌شود.

بقراط، پزشک یونانی، به بیماران خود می‌گفت که برای افزایش میل جنسی، عسل مصرف نمایند.

درمان مشکلات سینوسی

التهاب سینوس‌ها ممکن است باعث بروز علائم آزاردهنده شود.

تخمین زده می‌شود که حدود ۳۱ میلیون نفر در جهان دچار بروز مشکلات سینوسی شده و هزینه‌های زیادی را صرف داروهای مربوط به آن‌ها می‌کنند.

در صورتی که مبتلا به مشکلات سینوسی شدید هستید و این موضوع باعث آزار فراوان شما می‌شود، می‌توانید از عسل برای رفع این مشکلات استفاده نمایید.

برای این منظور می‌توانید نیم تا ۱ قاشق چایخوری عسل را بصورت روزانه یا هر شب قبل از خواب بصورت خوراکی مصرف کنید و در طی چند ماه، متوجه کاهش علائم مربوط به سینوس‌های ملتهب خواهید شد.

برخی محققان ادعا می‌کنند که ماده‌ای در عسل وجود دارد که باعث از بین رفتن باکتری‌های عامل عفونت‌های سینوسی می‌شوند.

اگر شما نیز به این مشکل دچار شدید، می‌توانید از مصرف آنتی‌بیوتیک‌های پرهزینه صرف نظر کرده و عسل مصرف نمایید، زیرا این کار برای سلامت بدن شما نیز بهتر خواهد بود.

درمان عفونت‌های قارچی

عفونت‌های قارچی در میان زنان بسیار رایج هستند و می‌توانند به رنجی بی‌ پایان برای آنان تبدیل شوند.

دلایل مختلفی وجود دارند که ممکن است باعث ابتلای زنان به عفونت‌های این چنینی شوند، از جمله خونریزی قاعدگی، مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها، حساسیت به نوع خاصی از صابون، بهداشت ضعیف و غیره.

علائم اینگونه عفونت‌ها ممکن است از خارش واژن تا ترشح سفید رنگ بدبو از واژن متغیر باشد.

زمانی که ماهیت اسیدی واژن از تعادل خارج می‌شود، آلبیکان‌های کاندیدا در چنین محیطی رشد می‌کنند و این امر به عفونت قارچی در آن نواحی منجر می‌شود.

امروزه زنان بسیاری می‌دانند که استفاده از گونه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس به این مشکل کمک می‌کند، اما بسیاری از آن‌ها آگاه نیستند که عسل نیز ممکن است برای این مشکل بسیار مفید باشد.

فلاوونوئیدهای موجود در عسل، در اکثر زنانی که از عسل به عنوان یک داروی خانگی استفاده می‌کنند، آلبیکان‌های کاندیدا را مهار می‌کند.

برای این منظور می‌توانید عسل را با ماست کم چرب مخلوط کرده و یک بار یا دو بار در روز، از این ترکیب در اطراف ناحیه واژن خود استفاده کنید تا میزان تأثیر آن در عفونت‌های قارچی را مشاهده نمایید.

نسبت مناسب ترکیب این دو ماده غذایی، ۲ قاشق غذاخوری عسل خام و فرآوری نشده و یک قاشق غذاخوری ماست کم چرب است.

در صورتی که نمی‌خواهید عسل را با ماست مخلوط کنید، می‌توانید تنها از عسل خام استفاده نمایید.

ناحیه واژن خود را به خوبی پاک کرده و سپس این مخلوط را پیرامون این ناحیه استفاده کنید و آن ناحیه را پس از ۱۰ دقیقه بشویید.

می‌توانید این کار را دو بار در روز، یک بار صبح و یک بار شب قبل از خواب انجام دهید.

به دلیل توان بالای ضد باکتریایی عسل مانوکا، عسل کنار و عسل آویشن، در صورت دسترسی به این نوع عسل ها، بهترین گزینه برای انجام این کار خواهند بود.

کمک به رفع بیماری‌های لثه

به دلیل اینکه عسل ماده ضد میکروب بسیار خوبی است، علیرغم محتوای قندی موجود در آن، می‌تواند به درمان بیماری‌های لثه کمک کند.

محققان اظهار می‌کنند که آنزیمی در عسل وجود دارد که مسئول تولید پراکسید هیدروژن است.

این پراکسید همان ماده‌ای است که به عسل، خاصیت ضدمیکروبی بخشیده و رشد باکتری‌های پلاک لثه را کاهش داده و مقدار اسیدهای دهان را محدود می‌کند.

برای این منظور، عسل را رقیق کرده و از آن به عنوان دهان‌شویه استفاده کنید یا آن را بصورت خمیردندان بر روی مسواک قرار داده و دندان‌های خود را با آن مسواک بزنید.

همچنین می‌توانید دندان‌های خود را با یک خمیردندان معمولی مسواک کنید و سپس کمی عسل بر روی دندان‌ها و لثه خود بمالید.

عسل یک شیرین کننده طبیعی است، اما باید مراقب عسل مصنوعی باشید

عسل یک شیرین کننده طبیعی بسیار عالی است، اما باید مراقب افراد یا تولیدکنندگانی باشید که عسل را تصفیه کرده و بسیاری از خواص ضدباکتریایی آن را از بین می‌برند.

در صورتی که یک عسل درجه ۱ را از یکی از فروشگاه‌های محل خود خریداری می‌کنید، این احتمال وجود دارد که این عسل شدیداً تصفیه شده باشد.

در حقیقت، برخی می‌گویند که سه چهارم عسل یافت شده در فروشگاه‌ها، آنقدر تصفیه شده‌اند که تقریباً تمام فواید تغذیه‌ای خود را از دست داده‌اند.

مقدار زیادی از این (به اصطلاح) عسل‌ها، در چین ساخته می‌شوند و هیچ نشانی از وجود گرده گل حتی درون شیشه‌ها وجود ندارد، این بدین معناست که این عسل‌ها فوق تصفیه شده هستند.

خواص عسل برای درمان اگزما

برای افرادی که از اگزما رنج می‌برند، عسل درمانی طبیعی است که می‌تواند باعث تسکین مشکل آن‌ ها شود.

اگزما یک مشکل پوستی است که در آن، لایه خارجی پوست دچار التهاب می‌شود.

اگر از اگزما رنج می‌برید، پوست شما احتمالاً کمی خشک و پوسته پوسته شده است.

در حقیقت، برخی از این زخم‌ها ممکن است شبیه به فلس‌های کوچک دیده شوند.

گمان می‌رود که دلیل ابتلای برخی افراد به اگزما، واکنش بیش از حد سیستم ایمنی بدن است و ممکن است خفیف، متوسط یا شدید باشد.

در برخی افراد، این وضعیت ممکن است باعث خجالت فرد شده و گاهی اوقات می‌تواند دردناک باشد.

اگر پوست پس از خاراندن، زخم می‌شود، ممکن است باعث ایجاد نوعی عفونت باکتریایی شود.

یک درمان خانگی خارق‌العاده برای این مشکل، استفاده از ترکیب ساخته شده از عسل، دارچین و آب لیموترش است.

یک قاشق چایخوری عسل را درون یک لیوان آب گرم اضافه کنید و سپس آب نصف یک لیمو را به آن بیافزایید.

این محلول را هم زده و روزانه آن را میل کنید.

همچنین در صورتی که با طعم تلخ سرکه مشکل ندارید، می‌توانید یک قاشق چایخوری سرکه سیب را به این مخلوط اضافه کنید.

سرکه سیب علاوه بر مفید بودن برای اگزما، برای کل بدن فرد میزبانِ بیماری، مفید است.

همچنین می‌توانید عسل را چند بار در روز و بطور مستقیم بر روی ناحیه مبتلا به اگزما بمالید تا میزان تأثیر آن برای از بین بردن نواحی نامساعد را مشاهده نمایید.

نتیجه‌گیری از این روش ممکن است چندین هفته به طول بیانجامد.

فواید عسل برای تنظیم کلسترول خون

سطوح کلسترول بدن مهم هستند، بنابراین یافتن راه‌ حلی آسان برای کاهش میزان کلسترول، بسیار مطلوب خواهد بود.

وجود کلسترول در بدن جهت کمک به هضم چربی ضروری است، اما مقدار زیاد آن برای سلامتی ضرر دارد.

کارشناسان سلامت مصرف حدود ۱۰۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز را توصیه می‌کنند.

از آنجایی که خود بدن نیز مقداری کلسترول تولید می‌کند، مراقبت از میزان مصرفی گوشت، تخم‌مرغ، محصولات لبنی و سایر مواد غذایی دارای کلسترول بالا، بسیار ضروری است.

کلسترول خون شما از طریق مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و نوشیدن روزانه مقدار زیادی آب، سطوح کلسترول شما مطلوب خواهد ماند.

اما اگر مبتلا به مقدار بالای کلسترول هستید، افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به رژیم غذایی روزانه خود را نیز مدنظر قرار دهید.

عسل دارای مقدار کلسترول صفر و مواد مغذی متعددی مانند کلسیم، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B است.

همچنین چند نوع آنتی‌اکسیدان در عسل وجود دارند که با رادیکال‌های آزاد بدن انسان پیوند می‌یابند.

در اینجا یک دستورالعمل عالی جهت افزودن عسل به رژیم غذایی روزانه را به شما ارائه می‌دهیم که به کاهش کلسترول خون شما کمک خواهد کرد:

* ۱ قاشق چایخوری عسل

* آب نصف لیمو

* مقدار کمی پودر دارچین

* این مواد را در یک لیوان آب گرم حل نموده و یک بار در روز میل نمایید.

استفاده از عسل جهت خونسردی

اگرچه مصرف عسل برای شما بسیار مفید است و حتی افراد دیابتی میتوانند عسل مصرف کنند، جهت افزایش خونسردی به دلیل فروکتوز بالا نیز می‌توان از آن استفاده نمود.

یک قاشق چایخوری عسل تقریباً حاوی ۴ گرم فروکتوز است و در صورتی که به مقدار زیاد مصرف شود، می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا افرادی که در مراحل اولیه مشکلات مرتبط با مقاومت در برابر انسولین هستند، مشکل ایجاد نماید.

توصیه شده است که روزانه کمتر از ۲۵ گرم فروکتوز مصرف شود.

اگرچه عسل دارویی طبیعی برای بسیاری از بیماری‌ها است، با این حال باید مراقب باشید که تنها مقدار کمی از آن را بصورت روزانه مصرف کنید یا در صورت نیاز، آن را بصورت موضعی مصرف نمایید.

توجه داشته باشید که پس از چند ماه استفاده از این ماده غذایی، چه احساسی دارید.

بسیاری از افرادی که مصرف منظم عسل را آغاز می‌کنند، متوجه میزان انرژی بالای خود می‌شوند.

یکی از دلایل اصلی علاقه به عسل، به دلیل اثرات دارویی و پزشکی آن است.

اگر مطمئن نیستید که چه مقدار عسل را باید بصورت منظم مصرف نمایید، از برخی از ایده‌های اشاره شده در این مقاله استفاده کنید.

خرید کتابی در مورد دستورالعمل‌های تهیه داروهای طبیعی خانگی برای انواع مختلف امراض و بیماری‌ها نیز می‌تواند گزینه مناسبی باشد.

همچنین میتوانید در سایت آهوتا بسیاری از این دستورالعمل ها را پیدا کنید.

برخی از این دستورالعمل‌ها ممکن است برای شما کارساز باشند و برخی دیگر ممکن است هیچ فایده‌ای برای شما نداشته باشند، اما حداقل خیال شما راحت خواهد بود که به جای استفاده از داروهای شیمیایی، از یک داروی طبیعی و ارگانیک استفاده کرده‌اید.

زمانی که می‌توان چنین داروهای طبیعی و خارق‌العاده‌ای را در طبیعت یافت، بهتر است که به آن دقت نموده و از آن‌ها استفاده نماییم.

به راستی صدها نوع داروی طبیعی برای تمام انواع امراض وجود دارند.

بارها مشاهده کرده ایم که مشتریان آهوتا چگونه از عسل جهت درمان بیماری هایشان استفاده کرده اند و نتیجه گرفته اند.

عسل ماده غذایی بسیار مقرون‌بصرفه‌ای است و در جوامع مختلف بطور معمول قابل دسترسی است.

اطمینان حاصل نمایید که عسل مورد استفاده طبیعی و خام باشد.

با استفاده منظم از عسل در زندگی روزمره خود، علاقه شما به آن و فواید حاصل از مصرف آن قطعاً روزبه‌روز افزایش خواهد یافت.

کاهش مدت زمان اسهال

بر اساس تحقیقات، مشخص شده که عسل شدت و مدت اسهال را کاهش می دهد.

درمقابل پتاسیم و مصرف آب را افزایش می دهد، که در هنگام تجربه اسهال مفید است.

بر اساس تحقیقات انجام شده در لگوش نیجریه، عسل مانع اقدامات پاتوژن هاست که معمولا باعث اسهال می شود.

مبارزه با عفونت

در سال ۲۰۱۰، دانشمندان مرکز پزشکی علمی دانشگاه آمستردام گزارش دادند که عسل توانایی از بین بردن باکتری در پروتئینی (به نام دفنسین) را دارد.

مطالعات اخیر در مجله اروپایی میکروبشناسی بالینی و بیماریهای عفونی نشان داد که یک نوع خاص عسل، به نام مانوکا ، می تواند به جلوگیری از جدا شدن باکتری های کلاستریدیوم دفیشل در بدن کمک کند .

این باکتری بعنوان عامل ایجاد اسهال و بیماری شدید شناخته شده است.

برخی مطالعات نشان داده اند که عسل مانوکا حتی ممکن است برای درمان عفونت های MRSA (استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی سیلین، عامل انواع مختلفی از عفونت‌های مقاوم به آنتی بیوتیک) موثر باشد.

منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها

عسل خام شامل مجموعه ای از مواد گیاهی ست که به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کند.

بعضی از انواع عسل دارای آنتی اکسیدان های موجود درمیوه ها و سبزیجات هستند.

آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب سلولی در اثر رادیکال های آزاد کمک می کنند.

رادیکال های آزاد به روند پیری و همچنین به توسعه بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی کمک می کنند.

تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات آنتی اکسیدانی در عسل به نام پلی فنول ها ممکن است در جلوگیری از بیماری های قلبی نیز نقش داشته باشند.

کمک به گوارش بدن

ثابت شده است که عسل برای درمان باکتری های هلیکوباکتر پیلوری (عامل شایع زخم معده) موثر است.

همچنین یک پروبیوتیک قوی است که باکتری های خوب موجود در روده ها را که نه تنها برای هضم، بلکه برای سلامتی هم مهم هستند را تغذیه می کند.

مضرات عسل

ممکن است باعث مسمومیت غذایی شود

این می‌تواند نتیجه مصرف عسل خام باشد.

اگر تابه‌حال، عسل غیرپاستوریزه استفاده‌کرده‌اید، احتمالش زیاد است که دربرابر مسمومیت غذایی آسیب‌پذیر شده‌باشید.

چون گرما ندیده و پردازش هم نشده است، ممکن است مواد خارجی بسیاری مانند گرده، تکه‌های کوچک بال زنبور عسل، بره موم (پروپولیس) و شانه‌های عسل را درخود داشته‌باشد.

این‌ها می‌توانند باعث ایجاد اختلال دستگاه گوارش در فرد شوند.

مضرات عسل

روش پیشگیری

پس، اگر دستگاه گوارش ضعیفی دارید، پیشنهاد‌می‌کنم از مصرف عسل خام خودداری‌کنید.

ممکن است باعث بوتولیسم در نوزادان شود

به کودکی که هنوز یک سال نشده، نباید عسل داد.

عسل خام ممکن است هاگ‌های کلستریدیوم بوتولینوم را دربرداشته‌باشد.

مصرف آن در کودکان زیر ۱۲ ماه می‌تواند باعث وضعیت شدید پزشکی به نام بوتولیسم شود.

بوتولیسم، نوعی مسمومیت ناشی از سم زنبور است و ممکن است کودک شما به آن دچارشود.

برخی از علائم بوتولیسم، تب، تهوع، استفراغ، ضعف، بی‌حالی، یبوست، تحریک‌پذیری، اسهال، درد، بی‌اشتهایی، ایست تنفسی، فلج عضلانی و غیره هستند.

روش پیشگیری

به کودکان زیر ۱ سال عسل ندهید.

اگر کودکی پس از مصرف عسل، هرکدام از علائم بالا را نشان‌داد، فورا او را نزد پزشک ببرید.

ناراحتی شکمی

مصرف بیش‌از اندازه عسل می‌تواند باعث درد شکمی شود.

عسل به‌دلیل سرشاربودن از فروکتوز، می‌تواند در جذب مواد مغذی در روده کوچک اختلال ایجادکند.

همچنین می‌تواند بر سیستم گوارشی شما تاثیرات طولانی‌مدت گذاشته و باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز، درد و غیره شود.

گاهی وقت‌ها باعث شرایط حادی مانند اسهال یا ناراحتی معده نیز می‌شود.

روش پیشگیری

اگر بعد از خوردن عسل، احساس متفاوتی در معده خود دارید، خوردن آن را قطع‌کنید.

و فورا با پزشک خود مشورت‌کنید تا متوجه‌شوید مشکل از کجاست.

ممکن است باعث واکنش‌های حساسیتی شود

خوردن عسل خام می‌تواند باعث ایجاد حساسیت‌های خفیف تا متوسطی در شما شود.

این وضعیت، می‌تواند برای افرادی که به گرده‌ها حساسیت دارند، بدتر باشد.

شهد فرآوری‌نشده گل‌ها ممکن است دارای گرده، حشره‌کش‌ها، آفت‌کش‌ها و دیگر مواد شیمیایی باشد.

مصرف مستقیم آن می‌تواند باعث پیشرفت علائم حساسیتی مانند ورم، خارش، التهاب، دانه‌های پوستی، کهیر، پف، سرفه، آسم، خس‌خس، ورم عنبیه چشم، مشکلات تنفسی، اختلال در بلع و غیره شود.

روش پیشگیری

هنگام مواجهه با چنین حساسیت‌هایی، چه خفیف باشد چه نه، باید به پزشک مراجعه‌کرد.

شوک آنافیلاکسی

خوردن عسل خام و در مقادیر زیاد می‌تواند باعث واکنش‌های حساسیتی زیاد مانند آنافیلاکسی شود.

عسل خام در بیشتر موارد، دارای مواد حساسیت‌زا است که باعث وضعیت پزشکی شدیدی به‌نام شوک آنافیلاکسی می‌شود.

این وضعیت، کل بدن را دربرگرفته و با گیجی، غش، تنگی نفس، افت فشار خون و نارسایی قلب همراه است.

این، عارضه جانبی جدی عسل است زیرا گاهی به مرگ نیز منجرمی‌شود.

روش پیشگیری

اگر اغلب، حتی بدون مصرف عسل، به علائم بالا دچارمی‌شوید، باید درباره مصرف یا عدم مصرف عسل با پزشک مشورت‌کنید.

و اگر این علائم را بعد از خوردن عسل دیدید، فورا به پزشک مراجعه‌کنید.

ممکن است باعث بالارفتن زیاد قند خون شود

اگر می‌خواهید سطح قند خون‌تان را کنترل‌کنید، مصرف روزانه عسل را محدودوکنید.

عسل، فقط سرشار از ساکاروز نیست بلکه دارای مقادیر بالای گلوکوز نیز هست که شاخص سطح گلوکوز خون- HbA۱c را بالامی‌برد.

به‌عبارت دیگر، این محلول شیرین و غلیظ، سطح قند خون را در جریان خون بالابرده و باعث ایجاد دیابت می‌شود.

روش پیشگیری

اگر مشکل قندخون دارید یا داروهای دیابت مصرف‌می‌کنید، باید قبل از مصرف عسل با پزشک خود مشورت‌کنید.

پزشک، مقدار مناسب عسل را برای‌تان تجویزمی‌کند که با داروهای‌تان تداخلی نداشته‌باشد.

فشار خون را کاهش‌می‌دهد

عسل می‌تواند به‌شکل قابل‌توجهی، سطح فشار خون را پایین‌بیاورد که ممکن است برای سلامتی‌تان بد باشد.

عسل، دارای الیگوساکارید است که نوع خاصی از کربوهیدرات با خصوصیات آنتی‌اکسیدانی است و می‌تواند فشارخون بالا را تا حد زیادی کاهش‌دهد.

گاهی وقت‌ها، فشارخون، از حد نرمال نیز پایین‌تر رفته و باعث مشکلات سلامتی می‌شود.

بنابراین، مراقب میزان مصرف آن باشید و سالم بمانید.

روش پیشگیری

اگر اغلب فشار خون‌تان پایین‌می‌رود، عسل نمی‌تواند انتخاب خوبی باشد.

از مصرف آن خودداری‌کنید.

آسیب عصبی

این شیرین‌کننده طبیعی می‌تواند به اعصاب‌تان نیز آسیب‌برساند.

عسل خام، حاوی گروهی از ترکیبات شیمیایی به‌نام “گرایانوتوکسین” است که برای سیستم عصبی ما سمی است.

به طور کلی، این سم‌ها ازطریق پاستوریزه‌شدن، در غذا ازبین‌می‌روند.

اما هنگام مصرف عسل طبیعی، این سموم، فعال‌شده و به سلول‌های عصبی ما آسیب‌می‌رسانند.

درنتیجه، باعث اختلال در فعالیت‌های طبیعی سیستم عصبی ما می‌شود.

روش پیشگیری

اگر سابقه هرگونه مشکل ذهنی دارید یا درحال‌حاضر به آن دچارید، از خوردن عسل خودداری‌کنید.

افزایش وزن

چاقی، وضعیتی است که می‌تواند به سلامت عمومی شما آسیب‌برساند و عسل می‌تواند در این مسئله، مقصر باشد.

چون عسل کالری بالایی دارد، باعث افزایش وزن می‌شود.

به‌علاوه، عسل دارای کربوهیدرات‌های ساده است که به‌ محض مصرف، به‌آسانی شکسته‌می‌شوند.

درنتیجه، انرژی به‌صورت چربی در بدن ذخیره‌شده و شما وزن اضافه‌می‌کنید.

روش پیشگیری

همیشه به یاد داشته‌باشید، مصرف متعادل عسل می‌تواند به کاهش وزن کمک‌کند.

از آب عسل و آبلیمو برای کاهش وزن استفاده‌کنید.

پوسیدگی دندان

درست مانند شکر، مصرف زیاد عسل نیز می‌تواند به دندان‌تان آسیب‌برساند.

با استناد به گفته محققان، ۸۲ درصد عسل، قند است (قندهای طبیعی- گلوکز و فروکتوز).

یعنی یک قاشق غذاخوری عسل، می‌تواند ۱۷ گرم قند داشته‌باشد.

مصرف زیاد و هرروزه عسل می‌تواند فعالیت‌های باکتریایی را در دهان تحریک‌کند.

مصرف آن به میزان قابل‌توجهی باعث پوسیدگی می‌شود.

روش پیشگیری

ممکن است باعث خونریزی داخلی شود

افرادی که اختلالات خونریزی دارند یا داروهایی که احتمال خونریزی داخلی را افزایش‌می‌دهند دارند مصرف‌می‌کنند، باید از مصرف عسل خودداری‌کنند.

این ماده طبیعی را نباید با گیاهان طبیعی و موادی مانند جینکو بیلوبا، سیر و ساوپالمتو مصرف‌کرد.

اگر هنوز هم می‌خواهید آن را امتحان‌کنید، مشورت با متخصص سلامتی، کار درستی است.

متخصصین می‌توانند مصرف شما را به‌شکلی تنظیم‌کنند که به سلامتی‌تان آسیب‌نرساند.

روش پیشگیری

اگر داروهای رقیق‌کننده خون مصرف‌می‌کنید، از خوردن عسل اجتناب‌کنید.

همچنین، اگر دچار خونریزی داخلی هستید، از مصرف عسل خودداری‌کنید.

تداخل دارویی

افرادی که آنتی بیوتیک، داروهای معده و روده، داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین، آسپرین، داروهای ضدالتهاب مانند ایبوپروفن، داروهای سیستم عصبی، داروهای قلبی و مکمل‌های کاهش وزن استفاده‌می‌کنند، باید در مصرف این شیرین‌کننده طبیعی، محتاط باشند.

همچنین، عسل می‌تواند فرآیند معمول داروهایی که از آنزیم سیتوکروم P۴۵۰ استفاده‌می‌کنند را تغییردهد.

این ممکن است باعث مشکلات شدید سلامتی شود.

روش پیشگیری

اگر آنتی‌بیوتیک یا هر داروی دیگر (خصوصا داروهای ضدالتهاب) مصرف‌می‌کنید، از خوردن عسل پرهیزکنید.

همچنین با پزشک خود مشورت‌کنید.

واکنش‌های سمی

عسلی که از شهد گیاهان رودودندرون گرفته‌می‌شود، حاوی سموم خاصی است که ممکن است باعث اثرات منفی در بدن شود.

این نوع عسل، سیستم قلبی‌عروقی را مستقیما تحت‌تاثیر قرارداده و باعث فشار خون پایین، درد قفسه سینه و دیگر مشکلات قلبی می‌شود.

روش پیشگیری

شما باید قبل از خریداری عسل، از منبع آن اطمینان حاصل‌کنید.

اگر در گذشته، واکنش یا حساسیتی نسبت به عسل داشته‌اید، قبل از استفاده از آن با پزشک‌تان مشورت‌کنید.

ممکن است باعث عفونت شود

عسل ممکن است خوشمزه و عالی باشد، اما آن‌هایی که سیستم عصبی ضعیفی دارند باید از مصرف آن خودداری‌کنند.

زیرا ممکن است خطر عفونت باکتریایی و قارچی را در بدن افزایش‌دهد.

روش پیشگیری

اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید، از مصرف عسل خودداری‌کنید.

انواع عسل

انواع عسل

عسل مخلوط

اغلب عسل‌های تجاری از این دسته‌اند که برای داشتن کیفیت باثبات، انواع مختلف عسل‌های حاصل از گل‌های مختلف را با هم مخلوط می‌کنند تا به رنگ، طعم، دانسیته و سایر خصوصیات مطلوب و یکنواخت برسند.

عسل جنگلی

این نوع عسل از چند نوع گیاه وحشی که هر ساله در مناطق خاصی می‌رویند به دست می‌آید و به دلایل آب و هوایی، مزه و طعم آن ممکن است از سالی به سال دیگر متفاوت باشد.

از این دسته می‌توان عسل تیره رنگ جنگلی را در آلمان نام برد که طرفداران خاص خود را دارد.

عسل‌های تولیدشده از جنگل و کوه‌های اروپایی مرکزی بیشتر از درختان کاج (PINUSSPP) و عسل‌های حاصل از MANUKA در نیوزلند از گیاه LEPTESPERMUM SCOPARIUM دارای خاصیت بسیار قوی ضد میکروبی است.

عسل تک گل

این نوع عسل حاصل زنبورهایی است که در منطقه مشخصی نگهداری شده‌اند و تغذیه‌شان از گرده‌های یک نوع گل می‌باشد و اغلب دارای طعم و رنگ مخصوص به خود می‌باشند، به عنوان مثال در آفریقای شمالی (مصر) زنبورها در مناطق خاصی اطراف باغات مرکبات زندگی می‌کنند و تنها از شکوفه‌های مرکبات عسل می‌سازند.

به دلیل تنوع زیاد گل‌هایی که زنبور از آن‌ها عسل تهیه می‌کند، در اینجا تنها به خواص درمانی برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم.

عسل بر حسب این که متعلق به کدام گل باشد، به دلیل ترکیبات درونی آن گل متفاوت است.

نتیجه خاصیت درمانی آن نیز تفاوت خواهد داشت

عسل بهار نارنج

خواص دارویی عسل بهار نارنج: مقوی قلب، ضد بی‌خوابی، تقویت اعصاب و آرام‌بخش.

عسل آویشن

خواص دارویی عسل آویشن : رفع عفونت‌های عمومی، تقویت بینایی، ضد صرع و تشنج، درمان تنگی تنفس و معالج دردهای مفاصل.

عسل ریحان

خواص دارویی عسل ریحان : ضد میگرن، تقویت عمومی بدن و تقویت اعصاب و ضد کم خوابی.

عسل اقاقیا

خواص دارویی عسل اقاقیا : مفید برای ناراحتی‌های صفرا، ملین و خواب‌آور و مفید برای کم‌خونی و ضعف سیستم ایمنی.

عسل جعفری

خواص دارویی عسل جعفری : تقویت مغز و حافظه، کاهش نفخ و مفید برای گرفتگی عروق و ناراحتی‌های روده، خلط‌آور، ملین، دفع کننده سنگ کلیه و ضد عفونت بدن.

عسل آفتابگردان

خواص دارویی عسل آفتابگردان : مدر و نرم کننده سینه، مفید برای ناراحتی‌های ریه و حنجره و مسکن سرفه و سرماخوردگی.

عسل گشنیز

خواص دارویی عسل گشنیز: درمان سرفه‌های تحریکی، دردهای عضلانی، مفید برای آفت دهان، تقویت لثه و مفید برای زکام و اسپاسم ماهیچه‌ای.

عسل شوید

خواص دارویی عسل شوید : مقوی معده، ازدیاد شیر مادران، آرام‌بخش و حاوی اسیدهای معدنی.

عسل سیاه دانه

خواص دارویی عسل سیاه دانه: ضد دردهای مفاصل، ضد سرفه، تصفیه کننده خون، ضد دردهای قاعدگی و ضد سنگ کلیه و مثانه.

عسل اکالیپتوس

خواص دارویی عسل اکالیپتوس : ضدمالاریا، ضد آنفلوانزا، ضدسرماخوردگی و ضدبرونشیت.

عسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل‌ها جمع‌آوری شده و تغییر شکل می‌یابد و سپس در داخل سلول‌های مومی کندو ذخیره می‌شود

عسل یونجه

خواص دارویی عسل یونجه : ملین و خون ساز، ازدیاد شیر مادران، ضد سرفه و تقویت اعصاب.

عسل مریم گلی

خواص دارویی عسل مریم گلی: ضد عفونت بدن، مقوی معده، نافع برای سرفه و ضد عفونی کننده دستگاه گوارش.

عسل مرکبات

خواص دارویی عسل مرکبات : ضد تهوع و سم، نرم کننده سینه، مفید برای سرماخوردگی، کاهش ورم‌های بدن، ضد عفونی کننده، تصفیه خون، اشتها آور، کاهش کلسترول و ضد باکتری و قارچ.

عسل بابونه

خواص دارویی عسل بابونه : کاهش تب، میگرن، سردرد، آرتروز، کاهش حساسیت، ضد درد، کاهش فشار خون، دردهای استخوانی، تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت مغز و حافظه.

عسل کنار

خواص دارویی عسل کنار : ضد کم‌خونی، تقویت قوای جنسی و تقویت اعصاب.

طبع عسل

طبع عسل

طبع عسل گرم و خشک است.

عسل دارویی

عسل دارویی

• عسل حاوی آنتی اکسیدان است، از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است.

عسل به سلامت پوست کمک می کند و ضد پیری است.

• در قدیم هر دارویی را با عسل مخلوط می کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند برابر می کرده و امروزه هم از عسل در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.

• از عسل در فرآورده های ضد سرفه بطور مستقیم و غیرمستقیم استفاده می شود .

مزه مزه و غرغره شربت عسل برای برطرف کردن زخم های دهان و ورم گلو بسیار سودمند است. عسل ضد آسم است.

• عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان ها و لثه مضر نیست، بلکه لثه ها را سالم می سازد و دندان ها را سفید می کند.

• دستگاه گوارش را پاک می سازد و ضد اسهال است.

در تحقیقات ثابت شده اثر بسیار مفیدی برعفونت های معده با هلیکو باکتر پیلوری دارد.

از این رو ضد زخم معده و دستگاه گوارش است.

• عسل در درمان آب مروارید ( کاتاراکت ) مفید است.

• عسل بادشکن است و برای معالجه قولنج روده تجویز می شود و در مسمومیت های غذایی، دستگاه گوارش را پاک می سازد.

• دوست کبد و پادزهر است، پس در بیماری های کبدی مصرف آن مفید است .

سکنجبینی که با عسل تهیه می شود، صفرابری اعلاست.

• سنگ های کلیه و مثانه را از بین می برد.

برای این منظور عسل را با کندر باید مصرف کرد.

• عسل خواب آور است و به مبتلایان به بیماری کم خوابی توصیه می شود که قبل از خواب چند قاشق مرباخوری عسل میل کنند.

• برای رفع کم اشتهایی مفید است و کلاً جریان خون را در بدن بهبود می بخشد.

از این رو به رشد عضلات کمک می کند، پس برای بچه های کم اشتها و افراد ورزشکار بسیار مفید است.

• عسل گرفتگی مویرگ ها را باز می کند و برای عروق بسیار مفید است.

پس سالمندان اگر هر روز شربت عسل و لیموی تازه بنوشند، عمر طولانی تری خواهند داشت.

• حتی موم عسل نیز خواص زیادی دارد و ماسک آن برای صورت، چین و چروک و فرورفتگی های پوست را می پوشاند و پوست را لطیف می کند.

عسل لثه ها را سالم می سازد و دندان ها را سفید می کند

* چاقی مفرط، فشارخون بالا، چربی بالا: صبح به صبح یک لیوان آب داغ با یک قاشق مرباخوری عسل و ۵ تا ۱۰ قطره سرکه سیب بنوشید.

* برای درمان زخم های دهان: مخلوطی از یک قاشق مرباخوری عسل و کمی زردچوبه به زخم دهان یا زخم های روی زبان بمالید این مخلوط باعث ترشح بزاق دهان می شود تا سم را بکشد.

برای سرعت بخشیدن به روند بهبود باید این مایه را از دهان بیرون ریخت.

برای زخم معده، روزی ۲ بار محلول یک لیوان شیر ولرم را با یک قاشق مرباخوری عسل بنوشید.

* برای زخم های موضعی: با گاز استریل حاوی عسل روی زخم را بپوشانید و شب آن را بردارید.

* سرماخوردگی: مخلوط نصف قاشق مرباخوری دارچین و یک قاشق مرباخوری عسل را روزی ۲ یا ۳ بار مصرف کنید.

* سینوزیت: روزی ۲ یا ۳ بار مخلوطی از یک قاشق مرباخوری آب زنجبیل تازه و یک قاشق مرباخوری عسل مصرف کنید.

* حالت تهوع، استفراغ، سوء هاضمه: یک قسمت آب لیمو را با یک قسمت عسل مخلوط کنید و روزی ۲ بار کمی از آن را بنوشید.

* اضطراب: یک لیوان آب پرتقال، یک قاشق مرباخوری عسل و کمی پودر جوز هندی را روزی ۲ بار میل کنید.

* کاهش میل به سیگار: قبل از سیگار کشیدن تکه های کوچک آناناس را همراه با نصف قاشق مرباخوری عسل بجوید.

* معده درد: مخلوطی از یک چهارم قاشق مرباخوری پودر برگ بو، یک چهارم قاشق مرباخوری دانه کرفس و یک قاشق مرباخوری عسل را قبل از ناهار و شام میل کنید.

* گردش خون ضعیف: مخلوطی از یک قاشق مرباخوری دارچین و یک قاشق مرباخوری عسل را در یک لیوان آب گرم دم کنید و بنوشید.

* سکسکه: مخلوطی از یک قاشق مرباخوری عسل و یک قاشق مرباخوری روغن کرچک را هر ۱۰ دقیقه میل کنید تا سکسکه شما بند بیاید.

ممکن است بعضی از زنبورها به گل خرزهره و چند گل سمی دیگر عادت کنند و محصول سمی تهیه نمایند که البته این کار به ندرت اتفاق می افتد.

۷- عسل تقلبی

عسل تقلبی

عسل تقلبی عسلی است که با مواد دیگر مخلوط شده و ناخالص است.

این ماده امکان دارد در ابتدا عسل واقعی بوده باشد، اما مواد دیگری به آن افزوده شده تا مقدار آن افزایش یابد یا ارزش آن بیشتر شود: گلوکز، دکستروز، ملاس (شیره چغندر)، شربت شکر، شیره ذرت، نشاسته یا سایر فرآورده‌های مشابه به غیر از شهد گل.

عسل تقلبی یا مصنوعی چیست؟

برداشتن ارزان‌ترین عسل در فروشگاه‌های مواد غذایی به این معنی است که با وجودتبلیغات و برچسب‌های تقلبی، عسل خالص خریداری نمی‌کنید.

تحقیقات امنیتی اخیر حقایق بسیار نگران‌کننده درباره عسل یافت‌شده در فروشگاه‌ها ارائه کرده‌است.

تا ۹۰ % از عسل یافت شده در سوپرمارکت‌ها جمع‌آوری و مورد بررسی قرار گرفت.

تولید کنندگان می‌گویند که فرآیند فیلتر کردن برای جلوگیری ازتبلور و افزایش طولعمر محصول مهم است، با این حال اکثر مصرف کنندگان آگاه نیستند که گرده برایسلامتی ما بسیار مهم است.

بدنبال عسل طبیعی و خام هستید؟

حتی عسل مصنوعی را نیز می‌توان به عسل واقعی افزود.

برخی می‌گویند این مخلوط قند معکوس و عسل طبیعی، کیفیت عسل را افزایش داده و مخصوصاً باعث هضم راحت‌ تر آن می‌شود.

عسل تقلبی یا عسل مصنوعی چیست ؟

عسل مصنوعی مترادف قدیمی شربت قند معکوس است؛ مایعی که بوسیله روش‌های شیمیایی تولید می‌شود و ارتباطی با زنبورهای عسل ندارد.

با این حال از لحاظ لغوی، عسل مصنوعی نوعی عسل تقلبی است.

باید اذعان نمود که هرگز این احتمال را در نظر نگرفته بودیم.

عسل محصول فوق‌العاده‌ای است؛ چرا باید محصولی را بصورت مصنوعی تولید کنیم، در حالی که طبیعت به بهترین نحو آن را تولید می‌کند؟

فهرست غذاهایی که در واقع تا مدت زیادی جزو غذاها محسوب نمی‌شدند، عبارتند از: تخم مرغ، پنیر، خامه، شکلات تکه‌ای، کارامل، خامه زده شده، کره بادام زمینی، بستنی، کره، سیب زمینی، شیر شکلات، آب پرتقال، شیره افرا، بیکن (گوشت نمک زده) و غیره.

آیا بهتر نیست (حداقل برای سلامت روان خودمان) که این غذاها را نادیده بگیریم.

به هر حال، عسلی که شما هر روز می‌خرید و در محصولات شیرینی‌پزی‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد، عسل واقعی نیست.

عسلی که روی کیسه‌های غلات درباره آن نوشته شده است، عسل واقعی نیست.

تنها عسل واقعی که می‌توانید خریدار کنید، عسلی است که بر روی شیشه آن عبارت «عسل خام» درج شده باشد و البته از جای معتبری تهیه کرده باشید.

چرا عسل تقلبی تولید می‌شود؟

به دلیل اینکه این نوع عسل، نسبت به عسل‌های طبیعی ارزان‌تر است.

عسل مصنوعی به منظور استفاده در شیرینی‌پزی‌ها به عنوان شیرین کننده نان‌های مخصوص و انواع دیگر شیرینی‌ها نظیر پرینتن (کلوچه‌های عسلی با روکش مغز بادام)، نان زنجبیلی و تمام محصولات شیرینی‌پزی‌ها و همچنین جهت استفاده در رستوران‌ها به عنوان شیرین کننده نوشیدنی‌های ترکیبی، مالیدن بر روی گوشت برای تهیه کباب ترد و لایه‌دار و شیرین کردن انواع خوراکی‌ها ابداع شد.

در واقع در هیچ یکی از این موارد، از عسل واقعی استفاده نمی‌شود.

ترکیبات عسل مصنوعی

عسل تقلبی تا حد زیادی ساکارز تبدیل شده حاصل از چغندر و نیشکر است.

این نوع عسل با یا بدون استفاده از قند نشاسته یا شربت نشاسته تولید می‌شود و از لحاظ ظاهر، بو و طعم تبدیل شده تا شبیه به عسل واقعی باشد.

با توجه به روش تولید، چنین فرآورده‌هایی حاوی مولفه‌های قندی، مواد معدنی، ساکارز و فورفورال هیدروکسی‌متیل نیستند.

عسل مصنوعی حاوی مواد زیر است:

قند معکوس، که بخش عمده آن از گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است (≥۵۰٪)

ساکارز (≤۵/۳۸٪)

آب (≤۲۲٪)

خاکستر (≤۵/۰٪)

فرآورده‌های نشاسته ساکاریددار (در صورت لزوم) (۵/۳۸٪)

pH این محصول باید بالاتر از ۵/۲ باشد.

حامل بوی آن در درجه اول باید فنیل‌استیک اسید اتیل استر، و در برخی مواقع، دی‌استیل باشد.

مقدار فورفورال هیدروکسی‌متیل ۰۸/۰ تا ۱۴/۰ درصد است.

رنگ آن نیز بنا به تقاضا تعیین می‌شود.

این مایع اغلب بوسیله رنگ‌های خوراکی رنگ زده می‌شود.