روغن کنجد : خواص, مضرات و طبع / روغن کنجد برای مو, پوست و لک صورت

تغذیه 🔥 ۰۵ مرداد ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

روغن کنجد : خواص, مضرات و طبع / روغن کنجد برای مو, پوست و لک صورت

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن


خواص روغن کنجد

۱٫ ماساژ

روغن کنجد به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی که دارد یکی از بهترین روغن های گیاهی برای ماساژ است که با بهبود گردش خون در پوست صورت و بدن باعث پاک سازی و سم زدایی پوست می شود.

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

۲٫ کبد چرب

روغن کنجد یکی از بهترین روغن های گیاهی برای سم زدایی و پاک سازی کبد است که به درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب کمک می کند.

۳٫ نوزادان و کودکان

ماساژ نوزادان و کودکان با روغن کنجد باعث افزایش رشد و بهبود خواب آن ها می شود.

ماساژ پوست کشاله ران با روغن کنجد به درمان سوختگی پوشک نوزادان کمک می کند.

۴٫ لاغری و کاهش وزن

مطالعات نشان داده که اسید چرب غیر اشباع موجود در روغن کنجد می توانند باعث افزایش سطح پروتئین لپتین شوند، این هورمون با کاهش اشتها از پرخوری جلوگیری کرده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

۵٫ زخم معده

روغن کنجد به دلیل خواص ضد باکتریایی که دارد باعث از بین رفتن هلیکوباکتر پیلوری که یکی از عوامل ایجاد کننده ی زخم معده است، می شود.

۶٫ یبوست

روغن کنجد از زمان های گذشته به عنوان یک ملین طبیعی و ملایم شناخته می شود که با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست و هموروئید یا بواسیر کمک می کند.

برای درمان یبوست روزی ۲ قاشق روغن کنجد بکر مصرف کنید.

۷٫ کلسترول خون و قلب

روغن کنجد مانند انواع روغن های گیاهی به دلیل مقادیر بالای ویتامین های B و اسید های چرب مفیدی که دارد به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی، آترواسکلروزیس و حمله ی قلبی را کاهش می دهد.

۸٫ فشار خون

روغن کنجد به دلیل محتوای پایین سدیم موجود در آن به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

یک مطالعه در هند نشان داده که اگر افراد مبتلا به فشار خون بالا روغن کنجد را به مدت ۴۵ روز استفاده کنند، نه تنها فشار خون سیستولیک و دیاستولیک آن ها کاهش می یابد بلکه لاغرتر هم می شوند.

۹٫ دیابت و قند خون

مقادیر بالای منیزیم موجود در روغن کنجد باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ می شود. مطالعات نشان داده که روغن کنجد باعث کاهش گلوکز پلاسما در افراد مبتلا به دیابت می شود.

۱۰٫ پوکی استخوان

مس، روی و کلسیم موجود در کنجد به رشد و تقویت استخوان های بدن کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان به ویژه در زنان یائسه را کاهش می دهند.

۱۱٫ استرس، اضطراب و افسردگی

مقادیر بالای آمینواسید تیروزین موجود در روغن کنجد به طور مستقیم باعث افزایش سروتونین در مغز شده و با بهبود خلق و خو به درمان استرس، اضطراب و افسردگی کمک می کند.

۱۲٫ سلامت دهان و دندان

روغن کنجد دارای خواص ضد باکتری قوی بوده و به همین دلیل برای سلامت دهان و رفع بوی بد دهان مفید می باشد.

روغن کنجد یکی از بهترین روغن هایی است که متخصصان دندانپزشکی استفاده از آن را توصیه می کنند، روغن کنجد با کاهش پلاک بر روی دندان ها، خطر پوسیدگی را کاهش داده و باعث سفیدتر شدن دندان می شود.

برای سفید تر شدن دندان ها هر روز صبح به مدت ۱۰ دقیقه روغن کنجد را در دهان خون نگهدارید و پس از آن دندان ها مسواک کنید.

۱۳٫ سرطان

روغن کنجد حاوی مقادیر بالای فیتیک اسید است که به طور مستقیم با کاهش رشد سرطان ارتباط دارد.

همچنین مقادیر بالای منیزیم و کلسیم موجود در روغن کنجد خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

همچنین بخوانید:  نارنگی: خواص، مضرات، طبع / خواص دمنوش، روغن و پوست نارنگی / لاغری

۱۴٫ کم خونی

مقادیر بالای مس و روی موجود در روغن کنجد گردش خون را بهبود بخشیده و با افزایش گلبول های قرمز در بدن به درمان کم خونی کمک می کنند.

۱۵٫ روماتیسم، آرتروز و نقرس

روغن کنجد حاوی مقادیر بالای مس که یک ماده ضد التهابی طبیعی است، می باشد به همین دلیل روغن کنجد را برای درمان روماتیسم، آرتروز و نقرس استفاده می کنند.

گفته می شود که روغن کنجد تورم مفاصل را کاهش می دهد و استخوان ها و رگ های خونی را تقویت می کند.

۱۶٫ سرماخوردگی و سردرد

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در روغن کنجد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به درمان سرماخوردگی، سردرد و تب بالا کمک می کند.

روغن کنجد به دلیل خواص ضد ویروسی که دارد از ابتلا به آنفلونزا و سینوزیت پیشگیری می کند.

یک مطالعه در سوئد نشان داده که استفاده از روغن کنجد به عنوان قطره بینی به درمان خشکی و گرفتگی بینی در سرماخوردگی کمک می کند.

۱۷٫ درمان ام اس یا مولتیپل اسکلروزیس

تحقیقات نشان داده که روغن کنجد به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای پیشگیری و درمان بیماری ام اس (MS) مفید می باشد.


مضرات روغن کنجد

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد به ویژه روغن کنجد بکر و بابو می تواند در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود.

روغن کنجد باعث کاهش فشار خون بالا می شود به همین دلیل ممکن است با دارو هایی که برای کاهش فشار خون استفاده می شوند، تداخل دارویی ایجاد کند.


طبع روغن کنجد

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

طبع کنجد گرم و خشک است


روغن کنجد در بارداری

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

گفته می شود که روغن کنجد با افزایش تولید هورمون ها باعث انقباض رحم شده و خطر ابتلا به سقط جنین و زایمان زودرس در زنان باردار را افزایش می دهد به همین دلیل بهتر است که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف روغن کنجد اجتناب کنند.

زیاده روی در مصرف روغن کنجد باعث چاقی و افزایش وزن و همچنین اسهال می شود.


خواص روغن کنجد برای پوست

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

۱٫ درمان اگزما و پسوریازیس

روغن کنجد به دلیل خواص ضد باکتری و ضد التهابی که دارد به عنوان یکی از بهترین روغن های گیاهی برای درمان اگزما و پسوریازیس شناخته می شود.

۲٫ جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای ویتامین E موجود در روغن کنجد از اکسیداسیون سلول های پوست جلوگیری می کند.

آنتی اکسیدان سزامول موجود در روغن کنجد باعث رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت می شود.

یک قاشق غذاخوری روغن کنجد را با ۵ قطره روغن اسطوخودوس ترکیب کنید و هر شب قبل از خواب در حرکات دایره ای بر روی پوست صورت و دور چشم ها ماساژ دهید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب سرد خوب بشویید.

۳٫ آکنه و جوش صورت

خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی روغن کنجد به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

همچنین مقادیر بالای ویتامین E، ویتامین D و ویتامین های B موجود در روغن کنجد برای درمان جای جوش مفید هستند.

ماسک روغن کنجد و زردچوبه

۸ قاشق غذا خوری پودر زردچوبه را با ۵ قاشق غذا خوری روغن کنجد مخلوط کنید، این مخیوط را بر روی پوست صورت بمالید و بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند سپس با آب ولرم بشویید.

ماسک روغن کنجد و شکر

۲ قاشق چای خوری روغن کنجد را با ۱۰ قطره روغن اوکالیپتوس و ۲ قاشق شکر ترکیب کنید، این ترکیب را به آرامی بر روی پوست بمالیدو بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند سپس با آب بشویید.

همچنین بخوانید:  کره بادام زمینی ✅ خواص و مضرات برای بدنسازی/آیا کره بادام زمینی چاق کننده است

۴٫ مرطوب کننده طبیعی پوست

روغن کنجد یکی از بهترین مرطوب کننده ها و نرم کننده های طبیعی پوست صورت و بدن است که شما بدون ترس از عوارض جانبی می توانید از آن استفاده کنید.

۵٫ ضد آفتاب طبیعی

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین E موجود در روغن کنجد آن را به یکی از بهترین ضد آفتاب های طبیعی تبدیل کرده که از آفتاب سوختگی جلوگیری می کند.

ماسک روغن کنجد و سرکه سیب برای آفتاب سوختگی

۴ قاشق غذا خوری سرکه سیب سرخ شده را با ۴ قاشق غذا خوری آب و ۵ قاشق غذا خوری روغن کنجد مخلوط کنید، آن را بر روی آفتاب سوختگی ها بمالید و بگذارید ۱۵-۲۰ دقیقه بماند، سپس با آب سرد بشویید.

۶٫ درمان سیاهی دور چشم

روغن کنجد یک آبرسان قوی است که با بهبود گردش خون در زیر چشم به درمان سیاهی دور چشم کمک می کند.

۷٫ چاقی صورت

گفته می شود که ماساژ صورت با روغن کنجد یک یا دو مرتبه در روز باعث چاقی صورت می شود.


خواص روغن کنجد برای مو

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

۱٫ سفیدی زودرس موی سر

اسید های چرب و ویتامین های موجود در روغن کنجد رنگ موی طبیعی را حفظ می کند، از سفیدی زودرس موی سر جلوگیری کرده و حتی رنگ مو را تیره تر می کند.

۲٫ تقویت و افزایش رشد مو

روغن کنجد با بهبود جریان خون در پوست سر باعث تقویت فولیکول های مو شده و به افزایش رشد مو کمک می کند.

ماسک روغن کنجد برای موی سر

مقداری روغن کنجد را در ظرفی بریزید و کمی حرارت دهید تا گرم شود، این روغن را بر روی پوست سر و مو ها ماساژ دهید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

۳٫ درمان شوره سر

روغن کنجد یک مرطوب کننده طبیعی پوست و مو می باشد که خارش پوست سر را کاهش داده و به درمان شوره سر کمک می کند.

همچنین خواص ضد التهابی، ضد قارچی و اسیدهای چرب و ویتامین های موجود در روغن کنجد هم برای درمان شوره سر مفید هستند.

۴٫ ریزش مو و طاسی

روغن کنجد با بهبود گردش خون در پوست سر و با تقویت فولیکول های موی سر از ریزش مو و طاسی جلوگیری می کند.

۵٫ درمان شپش

روغن کنجد یک روش طبیعی برای درمان شپش سر محسوب می شود، در واقع روغن کنجد با از بین بردن شپش و تخم شپش به درمان این بیماری کمک می کند.

۶٫ تقویت و افزایش رشد ابرو

روغن کنجد با بهبود گردش خون در ابرو ها باعث تقویت و افزایش رشد ابرو ها شده و به پرپشت شدن ابرو ها کمک می کند.

هر شب قبل از خواب مقداری روغن کنجد را بر روی ابرو ها به صورت دایره ای ماساژ دهید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب ولرم بشویید.

رو روشی دیگر ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد را با نصف قاشق غذا خوری آب لیموترش تازه و ۵ قطره روغن اسانس رزماری ترکیب کنید و بر روی ابرو ها ماساژ دهید، بگذارید ۳۰ دقیقه بماند و سپس با آب خوب بشویید.

از این روش ۲ بار در روز استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید.

۷٫ تقویت و افزایش رشد مژه

گفته می شود که روغن کنجد با افزایش جریان خون در مژه ها در ۲ تا ۳ هفته باعث تقویت و افزایش رشد مژه می شود.

هر شب قبل از خواب یک قطره روغن کنجد را با یک تکه پنبه بر روی مژه ها بمالید و خوب ماساژ دهید، بگذارید یک شب بماند و روز بعد با آب گرم بشویید.


روغن کنجد برای لک صورت

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

این روغن به معنای واقعی همه‌کاره است و می‌توانید یک بطری از آن را با چند محصول شیمیایی ضدآفتاب، مرطوب‌کننده، لایه‌بردار، جوان‌کننده‌ی پوست، ترمیم‌کننده و پاک‌کننده جایگزین کنید.

همچنین بخوانید:  توت فرنگی : خواص, مضرات, طبع توت فرنگی / خواص توت فرنگی برای پوست

روغن کنجد با مواد مغذی، اسیدهای چرب و ویتامین‌هایی مثل ویتامین E می‌تواند نقش یک کرم عالی مرطوب‌کننده و نرم‌کننده را برای هر نوع پوستی بازی کند.

روغن کنجد در درجه‌های مختلف تصفیه، در بازار وجود دارد و اگر بخواهید این روغن را به صورت خالص استفاده کنید، بد نیست با چند قطره گلاب یا اسانس مورد علاقه‌تان آن را معطر کنید.

چند قطره از این روغن می‌تواند حین حمام یا بعد از آن کل پوست بدن را نرم و مرطوب کند و همچنین این روغن به دلیل خاصیت ترمیم‌کنندگی، بهترین درمان برای رفع چروک و ترک زانو، آرنج و پاشنه‌ی پاست.

استفاده‌ی روزانه از روغن کنجد، پوست خشک این قسمت‌ها را نرم و ترمیم کرده و دیگر نیازی به درمان دارویی نخواهد بود.

در میان مواد طبیعی، گیاهان اندکی وجود دارند که بتوانند مانع تاثیر اشعه‌ی مضر آفتاب بر پوست شوند.

در این میان روغن کنجد این خاصیت شگفت‌آور را دارد و می‌تواند کار یک کرم ضدآفتاب موثر را انجام دهد!

ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن کنجد نمی‌گذارند آفتاب، رد خود را با لک و چروک‌ها روی پوست صورت‌ و بدن‌تان حک کند.

همین ویژگی این روغن را تبدیل به روغن جوانی پوست کرده است.

مصرف مداوم روغن کنجد به جای کرم‌ دست و صورت، مصداق یک تیر و دو نشان است، چون همزمان با نرمی پوست، مانع پیری زودرس آن نیز می‌گردد.

پوست بدن به طور مداوم در معرض آلودگی‌ها و سموم محیط است.

روغن کنجد مثل بسیاری از روغن‌های گیاهی دیگر، خاصیت سم‌زدایی دارد و می‌تواند سموم روی پوست را در خود حل کرده و پوست را به صورت عمیق تمیز کند.

با ترکیب مقداری روغن کنجد و شکر و یک ربع زمان برای ماساژ، می‌توانید پوست صورت و بدن‌تان را از شر عمیق‌ترین آلودگی‌ها رها کنید.

روغن کنجد به سرعت از طریق پوست جذب شده و همه‌ی خواص خود را به بدن و پوست و مو می‌رساند.

مواد مغذی موجود در این روغن را با روغن‌های گیاهی دیگری مثل زیتون و آفتابگردان چند برابر کرده و به پوست خود، خصوصا در بخش‌های آسیب‌دیده بمالید.

این روغن با تسهیل گردش خون در پوست، پاک‌سازی سلول‌های مرده و تقویت پوست جدید، آسیب‌های مختلف پوستی را از بین می‌برد.


روغن کنجد برای جای سوختگی

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد ویتامین E بالایی دارد که می‌تواند جای زخم، سوختگی و اسکارهای پوستی را ترمیم کرده و در حفظ گلبول‌های قرمز و ترمیم و تجدید بافت‌ها نیز نقش مهمی را ایفا می‌کند.

این روغن در بهبود سوختگی‌های پوست و آفتاب سوختگی بسیار موثر است.

در تحقیقی که بر روی موش‌ها انجام شد، روغن کنجد به همراه هیدروکسید کلسیم، تاثیری مشابه پمادهای سوختگی دارد و می تواند سوختگی‌های درجه سه را به خوبی درمان کند.

این پژوهش در حوزه معاونت پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی اراک و بر روی چهار گروه ده تایی موش با ایجاد سوختگی عمیق در پهلو‌ها انجام شده است.

درمان سوختگی ایجاد شده روی یک گروه از این موش‌ها با پماد “فیبرینولایزین” به عنوان شاهد و گروه دیگر با پانسمان زخم بدون هیچ گونه مواد و پس از شستشو با سرم فیزیولوژیک بوده و درمان دو گروه دیگر با استفاده از ترکیب هیدروکسید کلسیم و روغن کنجد ۲/۵ در صد و ۵ در صد (پماد کنهاید) انجام گردیده است.

بر اساس نتایج این پژوهش، موش‌هایی که پس از پاک کردن جراحات و زواید زخم سوختگی با پماد کمهاید ۵ درصد، روزانه پانسمان شدند در زمان کوتاه‌تری نسبت به سایر موش‌ها قادر به تشکیل بافت گرانوله در زخمشان شدند.

بر اساس این تحقیق ثابت شدکه روغن کنجد و هیدروکسید کلسیم ۵ درصد، قابل رقابت با روشهای دبریدمان غیررژیم غذایی بعد از عمل جراحی‌های معمول در سوختگیهای درجه ۳ است.

در این تحقیق تاکید شده که روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب مختلف است و ضمن خاصیت آنتی اکسیدان، با توجه به وجود ویتامین A ، ویتامین B و ویتامین E در آن و مواد معدنی‌ آهن، کلسیم ، مس و فسفر، خاصیت ضد باکتریایی و ضد التهابی و ایمن بخشی دارد.


روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

روغن کنجد, خواص روغن کنجد, مضرات روغن کنجد, طبع روغن کنجد, روغن کنجد در بارداری, خواص روغن کنجد برای پوست, خواص روغن کنجد برای مو, روغن کنجد برای لک صورت, روغن کنجد برای جای سوختگی, روغن کنجد برای سرخ کردن

نقطه دود روغن یا چربی درجه حرارتی است که در شرایط خاص تعریف‌شده روغن شروع به تولید یک دود سفیدرنگ متمایل به آبی می‌کند که به‌وضوح قابل‌مشاهده می‌باشد.

مقادیر نقطه دود می‌تواند به‌شدت متفاوت باشد و بستگی به عواملی مانند حجم روغن مورداستفاده، اندازه ظرف، وجود یا عدم وجود جریان هوا، نوع و منبع حرارت و همچنین کیفیت روغن، کیفیت و محتوای اسیدهای چرب آزاد روغن FFA مورداستفاده دارد.

معمولاً حداکثر دمای استاندارد برای سرخ کردن غذا با روغن کنجد با استفاده از ماهیتابه ۱۲۰ درجه سانتی‌گراد است و برای سرخ کردن بیشتر و عمقی گوشت و مرغ حداکثر دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیشنهاد می‌شود.

دمای مناسب برای پخت‌وپز با روغن در فر گاز هم حدود ۱۸۰ درجه است، بنابراین دمای بالای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد برای آشپزی با روغن توصیه نمی‌شود.

کارشناس آزمایشگاه غذا و دارو بوشهر افزود: روغن کنجد خام و غیر تصفیه تحمل حداکثر دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد را دارد ولی در مورد روغن کنجد تصفیه‌شده و به‌اصطلاح روغن کارخانه‌ای این دما می‌تواند تا ۲۳۲ درجه نیز افزایش یابد اما درهرصورت باید از دمای بسیار کمتر از این برای پخت‌وپز استفاده کرد.

در هنگام استفاده از روغن خام کنجد ممکن است در ابتدا دود مختصری ظاهر شود که بی‌خطر است و جای نگرانی ندارد، این دود در هنگام مصرف روغن تصفیه‌شده کارخانه‌ای وجود ندارد.

روغن کنجد خام باید درجای خنک و دور از نور آفتاب نگهداری شود و بهتر است به مقدار موردنیاز خریداری شود تا سریع‌تر به مصرف برسد و درب ظرف نگهداری روغن هم باید بسته باشد تا با اکسیژن هوا ترکیب نگردد.

با مصرف یک قاشق غذاخوری روغن کنجد که حدود ۱۴ گرم وزن دارد، می‌توان ۱۲۰ کالری انرژی دریافت نمود، ویتامین E و ویتامین K به مقدار مناسب در روغن کنجد وجود دارد ولی سایر مواد معدنی مفید مانند آهن و یا ویتامین‌های دیگر در این روغن یافت نمی‌شود.

در روغن کنجد اسیدهای چرب مانند اسید لینولئیک (۴۱ درصد کل)، اسید اولئیک (۳۹ درصد)، اسید پالمیتیک (۸ درصد)، اسید استاریک (۵ درصد) و دیگر اسیدهای چرب در مقادیر به سیارکم وجود دارد.

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Subscribe
Notify of
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments