خرفه : خواص, مضرات و طبع خرفه / خرفه برای لاغری و بارداری / خواص تخم خرفه
خرفه : خواص, مضرات و طبع خرفه / خرفه برای لاغری و بارداری / خواص تخم خرفه
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
فهرست مطالب
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
خواص خرفه
سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین
خرفه سرشار از آنتی اکسیدان ها و برخی ترکیبات گیاهی مفید است که عبارت‌اند از:
ویتامین C: ویتامین C یا آسکوربیک اسید آنتی اکسیدانی است که برای سلامت پوست، استحکام استخوان و عضلات ضروری است.
ویتامین E: خرفه محتوی مقادیر بالایی از نوعی ویتامین E به‌نام آلفاتوکوفرول است.
آلفاتوکوفرول از آسیب به غشاهای سلولی جلوگیری می‌کند.
ویتامین A: خرفه محتوی آنتی‌اکسیدانی به‌نام بتاکاروتن است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.
ویتامین A در سلامت چشم و کمک به بینایی مؤثر است.
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
گلوتاتیون: این آنتی‌اکسیدان مهم از سلول‌ها در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند.
ملاتونین: خرفه محتوی ملاتونین است.
ملاتونین هورمونی است که به خوابیدن کمک می‌کند.
البته ملاتونین فواید دیگری نیز برای سلامتی دارد.
بتالائین: خرفه در ساخت بتالائین نقش دارد.
بتالائین از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از لیپوپروتئین با چگالی کم یا کلسترول بد (LDL) به بدن جلوگیری می‌کند.
مطالعه‌ای در نوجوانان چاق نشان داد که تخم خرفه می‌تواند سطح کلسترول بد و تری گلیسرید را کاهش بدهد.
این دو از عواملی هستند که خطر بیماری های قلبی را افزایش می‌دهند.
محققان این خاصیت را ناشی از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید گیاهی موجود در تخم خرفه می‌دانند.
سرشار از مواد معدنی مهم
خرفه سرشار از برخی مواد معدنی مهم است.
خرفه منبع خوبی از پتاسیم است.
پتاسیم به تنظیم گردش خون کمک می‌کند. مصرف بیشتر پتاسیم خطر سکته مغزی و حملات قلبی را کاهش می‌دهد.
خرفه منبع خوبی از منیزیم است.
منیزیم ماده‌ی معدنی مهمی است که در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن نقش دارد.
همچنین منیزیم در جلوگیری از ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ نیز مؤثر است.
همچنین خرفه محتوی کلسیم است.
کلسیم فراوان‌ترین ماده‌ی معدنی در بدن است.
کلسیم برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.
فسفر و آهن نیز در خرفه یافت می‌شود.
ولی مقادیر آنها کمتر است.
معمولا مقدار مواد معدنی در خرفه‌ی بالغ بیشتر از گیاهان جوان‌تر است.
خرفه خواص مختلفی دارد که از بروز بیماری‌ها پیشگیری و به درمان آنها کمک می‌کند.
در زیر به مرور خواص خرفه برای سلامتی می‌پردازیم.
۱. کمک به سلامت قلب
خواص خرفه – چربی های امگا-۳ موجود در خرفه به سلامت قلب کمک می کنند.
خرفه به روش‌های مختلفی به سلامت قلب و عروق شما کمک می‌کند.
همان‌طوری که قبلا اشاره کردیم خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ بوده که برای قلب مفید است.
اسیدهای چرب امگا۳ به کاهش کلسترول بد بدن کمک می‌کند و باعث می‌شوند تعادل کلسترول در گردش خون بهتر برقرار بشود.
مصرف غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ خطر بیماریهای قلبی-عروقی و تصلب شرایین را کاهش می‌دهد.
درنتیجه از بروز حملات قلبی و سکته‌های مغزی جلوگیری می‌کند.
علاوه‌براین، پتاسیم موجود در خرفه می‌تواند با خاصیت اتساع عروق، از فشار خون کاسته و به آرامش رگ‌های خونی و کاهش فشار وارده بر قلب کمک بکند.
۲٫ کمک به رشد کودکان
با اینکه درباره‌ی این خاصیت اسیدهای چرب امگا ۳ هنوز تحقیقات بیشتری در جریان است، ولی نتایج اولیه نشان می‌دهند که بالابودن مقادیر اسیدهای چرب امگا ۳ در رژیم غذایی کودکان می‌تواند از بروز برخی اختلالات مربوط به رشد کودکان مانند اوتیسم (درخودماندگی)، اختلال کم توجهی-بیش فعالی (ADHD) و مشکلات دیگری که میلیون‌ها کودک را در سرتاسر دنیا تحت‌تأثیر قرار می‌دهند، جلوگیری بکند.
۳٫ درمان مشکلات گوارشی
برخی افراد به اثرگذاری روش‌های مختلف پزشکی جایگزین برای درمان بیماریهای خود اعتقادی ندارند.
اما در طب سنتی چینی به‌طور گسترده‌ای از خرفه برای درمان مشکلات مختلف مانند درمان اسهال، درمان خونریزی روده، درمان بواسیر و درمان اسهال خونی استفاده می‌شود.
امروزه نیز از خرفه برای درمان بیماریهای روده‌ای مختلف استفاده می‌شود.
این مزایا بیشتر به‌خاطر وجود ترکیبات آلی موجود در خرفه مانند دوپامین، اسید مالیک، سیتریک اسید، آلانین و… است.
۴٫ محافظت از پوست
خرفه می‌تواند به درمان مشکلات مختلف پوستی کمک بکند.
استفاده‌ی موضعی از خرفه موجب می‌شود تا مقادیر بالای ویتامین A، همراه با مجموعه‌ای از ترکیبات مفید موجود در آن، التهابات ناشی از نیش زنبور و مار را بهبود بخشد.
خرفه به سلامت و ظاهر پوست، کاهش چین و چروک پوست، بهبود سلول‌های پوستی و از بین بردن جای زخم و لکه‌های پوستی کمک می‌کند.
۵٫ پیشگیری از سرطان
خواص خرفه در پیشگیری از سرطان موثر است.
امروزه سرطان به یکی از شایع‌ترین و تلخ‌ترین بیماری‌ها در سرتاسر جهان تبدیل شده است.
بنابراین وجود غذاهای ضدسرطان اهمیت چشمگیری پیدا کرده است.
خرفه محتوی مقادیر بالایی از ویتامین‌های A و C بوده که هر دو با خاصیت آنتی‌اکسیدانی‌شان در پیشگیری از ابتلا به سرطان مخصوصا سرطان ریه و سرطان دهان مؤثرند.
همچنین خرفه محتوی رنگ‌دانه‌های بتالائین است که موجب ایجاد رنگ زرد و قرمز منحصربه‌فرد آن می‌شوند.
بتاسیانین‌ها و بتاگزانتین‌ها در بدن خاصیت ضدجهش‌زایی دارند.
درنتیجه می‌توانند از جهش‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در سلول‌های سالم جلوگیری کند و مانع از پیشرفت سرطان شوند.
۶٫ تقویت بینایی
خواص حرفه – ویتامین A و بتاکاروتن موجود در خرفه به سلامت چشم و تقویت بینایی کمک می کنند.
ویتامین A و بتاکاروتن موجود در خرفه به سلامت چشم و تقویت بینایی کمک می‌کنند.
خرفه می‌تواند با خنثی‌کردن اثرات رادیکال‌های آزاد از بروز بیماریهای وابسته به سن مانند تباهی لکه‌ی زرد و آب مروارید در چشم جلوگیری بکند.
۷٫ تقویت استخوان ها
خواص خرفه می‌تواند به تقویت استخوان ها کمک کند.
مواد معدنی خرفه آن را به یکی از بهترین گزینه‌ها برای جلوگیری از ضعف استخوان‌ها تبدیل کرده است.
کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز برای رشد بافت استخوان و تسریع فرایند ترمیم استخوان‌ها ضروری هستند.
اینها می‌توانند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک بکنند.
پوکی استخوان از بیماریهای استخوان مرتبط با سن است که میلیون‌ها نفر از آن رنج می‌برند.
۸٫ کمک به گردش خون
وجود مقادیر بالایی از آهن و مس در خرفه باعث می‌شود تا مصرف این سبزی به افزایش تولید گلبول‌های قرمز کمک بکند.
هر دوی این مواد معدنی برای کمک به افزایش گردش خون ضروری هستند.
با تسهیل گردش خون و خون‌رسانی به سلول‌ها و اندام‌ها، اکسیژن بیشتری به آنها می‌رسد و سرعت ترمیم و بهبود آنها افزایش می‌یابد.
همچنین آهن و مس به رشد مو و سوخت و ساز مناسب در بدن نیز کمک می‌کنند.
۲- مضرات خرفه
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
خرفه محتوی اگزالات است.
وجود اگزالات احتمال تشکیل و پیشرفت سنگ کلیه را افزایش می‌دهد.
بنابراین اگر از سنگ کلیه رنج می‌برید، بهتر است از مصرف خرفه چشم‌پوشی بکنید.
همچنین اگزالات خاصیت ضدتغذیه‌ای دارد.
درنتیجه ممکن است از جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم جلوگیری بکند.
مقدار اگزالات در خرفه‌ای که در سایه و شرایط تاریک رشد می‌کند، بیشتر از خرفه‌ای است که نور آفتاب دریافت می‌کند.
اگر وجود اگزالات در خرفه باعث نگرانی‌تان شده است، خرفه را همراه با ماست میل بکنید.
زیرا ماست مقدار اگزالات موجود در خرفه را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد.
همچنین پختن خرفه با آبِ درحال جوش می‌تواند موجب کاهش چشمگیر اگزالات موجود در آن شود.
طبع خرفه
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
طبع خرفه سرد و تر است.
تخمه خرفه چیست
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
مسکن سرفه‌های مقاوم و ضد سیاه سرفه، تصفیه کننده خون و ضد التهابات گوارشی، ضد عطش و مقوی قوای عمومی، کم کننده تمایلات جنسی و دفع کننده کرم کدو می‌باشد.
مشخصات ظاهری تخم خرفه:
سیاه، ریز و کشیده است.
طبیعت:
طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن سرد و تر است.
ترکیبات شیمیایی:
موسیلاژ و غیره… در آن مشخص شده است.
خواص تخم خرفه
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
تخم خرفه ضد کرم کدو است و عصاره ساقه و برگ آن برای بیماریهای کبد و بیماریهای کمی ویتامین c بسیار مفید است، البته کمتر از شاهی.
زیرا در خرفه تا حد ۲۵ گرم در ۱۰۰ گرم برگ ویتامینc دارد و به عنوان رژیم غذایی اشخاص مبتلا به اسکوروی تجویز می شود.
مقدار خوراک از آب برگ ساقه آن ۴۰ گرم که با ۸ گرم نبات یا شکر مخلوط کرده و خورده می شود.
اگر آن را پخته و با کمی پیاز و روغن سرخ کرده و بخورند برای قطع اسهال صفراوی و تقویت روده ها و تبهای گرم بسیار نافع است به خصوص در فصل های گرم سال و برای اشخاص گرم مزاج.
اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سرکه بخورند برای درد کلیه بسیار نافع است.
خرفه برای لاغری
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
خرفه کالری پایینی دارد، ولی سرشار از مواد مغذی و فیبر است.
بنابراین افراد با مصرف خرفه در وعده‌ی غذایی‌شان بدون دریافت کالری بیش‌ازاندازه، زودتر سیر می‌شوند.
درنتیجه می‌توانید به‌کمک خرفه وزن کم کنید و رژیم غذایی بهتری داشته باشید.
خرفه در بارداری
خرفه, خواص خرفه, مضرات خرفه, طبع خرفه, تخمه خرفه چیست, خواص تخم خرفه, خرفه برای لاغری, خرفه در بارداری
اجتناب از خوردن خرفه در بارداری
اگرچه خرفه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین‌های بسیار، همچنین مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، پتاسیم و منیزیم یک سبزی فوق العاده مفید برای بدن است؛ با این حال، از آنجایی که خرفه یک سبزی قاعدگی آور است و موجب انقباضات رحمی می‌شود، خوردن خرفه در بارداری خطر سقط جنین را به دنبال دارد و باید از مصرف آن اجتناب کرد.
از دیگر گیاهانی که همچون خرفه در بارداری باید از مصرف آنها پرهیز کرد می‌توان کرفس، جعفری فرنگی، نعناع کوهی، بابونه گاوی، افسنطین، پونه معطر، سداب، فلوس، کدو تلخ، سنبل چینی و مینا را نام برد.
نکات ایمنی برای مصرف خرفه
خرفه گیاهی مغذی و کاملا خوراکی است.
خردن خرفه در بارداری به طور کلی توصیه نمی‌شود، زیرا باعث انقباضات رحمی شده و خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد.
ایمنی مصرف خرفه در دوران شیردهی نیز تأیید نشده است.
از آنجایی که خرفه دارای اسید اگزالیک است، نباید توسط افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا اسید اوریک بالا مصرف شود.
