تخم مرغ : خواص, مضرات, طبع تخم مرغ / خواص زرده تخم مرغ برای کودکان

تغذیه 🔥 ۰۱ مهر ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

تخم مرغ : خواص, مضرات, طبع تخم مرغ / خواص زرده تخم مرغ برای کودکان

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

فهرست مطالب:

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ


۱- خواص تخم مرغ

۱. خواص تخم مرغ برای بهبود عملکرد بدن

تخم مرغ دارای مواد مغذی فراوانی است.

دو عدد تخم مرغ بزرگ حاوی ۱۰ گرم پروتئین است و مواد مغذی لازم را برای بدن، به استثنای ویتامین C، تأمین می‌کند.

به همین دلیل است که وقتی با آب میوه و نان کامل همراه می‌شود، یک صبحانه‌ی کامل را برای شما تشکیل می‌دهد و بلافاصله پویایی بدن را بالا می‌برد.

۲. خواص تخم مرغ برای جبران کمبود آهن

بسیاری از افرادی که از کمبود آهن رنج می‌برند با از دست دادن انرژی و سردرد مواجه می‌شوند.

آهن حامل اکسیژن در خون است و نقش حیاتی در سیستم ایمنی بدن، انرژی‌زایی و بسیاری دیگر از عملکردهای بدن ایفا می کند.

آهن موجود در زرده‌ی تخم مرغ از نوع آهن مفید برای بدن است که قابل هضم‌ترین نوع آهن به حساب می‌آید.

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

۳. خواص تخم مرغ برای جبران کمبود مواد مغذی

غلظت مواد مغذی موجود در تخم مرغ باعث شده است تا به یک عامل ارزشمند در رژیم سلامتی تبدیل شود.

تخم مرغ ۳۰ درصد فولات و ۴۰ درصد ویتامین‌های A، E و B12 مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.

تحقیقات نشان داده است که تخم مرغ نقش حیاتی در تأمین مواد مغذی لازم بدن ایفا می‌کند.

۴. خواص تخم مرغ برای پایین آوردن کلسترول

در گذشته این‌گونه عنوان شده بود که تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است.

ولی تحقیقات جدید نشان دهنده‌ی رابطه‌ی معکوس بین مصرف تخم مرغ و بیماری‌های قلبی هستند.

زیرا نوع کلسترول موجود در تخم مرغ متفاوت است و تأثیر متفاوتی بر بدن دارد.

دو نوع کلسترول وجود دارد: کلسترول خوب (HDL) و کلسترول بد (LDL).

مصرف تخم مرغ، حتی هر روز، هیچ تأثیری بر کلسترول بد ندارد. بلکه کلسترول خوب بدن را افزایش می‌دهد و به این ترتیب احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

۵. خواص تخم مرغ برای کاهش وزن

نتایج بسیاری از تحقیقات حاکی از آن است که شروع کردن روز با زرده‌ی تخم مرغ می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، زریا احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند.

نتایج نشان داده‌اند افرادی که در وعده‌ی صبحانه زرده تخم مرغ مصرف کرده‌اند کاهش وزن بیشتری را در مقایسه با دیگران تجربه می‌کنند.

۶. خواص تخم مرغ برای بهبود سلامت مغز

کولین یک ترکیب مغذی مهم است که در تخم مرغ یافت می‌شود، این ترکیب به رشد و سلامت مغز کمک می‌کند.

این ترکیب همچنین با بهبود حافظه و دقت نیز در ارتباط است.

کولین در رشد مغز در جنین و نوزادان نیز نقش مهمی ایفا می‌کند.

تخم مرغ منبع خوبی برای دریافت کولین است.

مصرف دو تخم مرغ در روز می‌تواند ۳۰ درصد نیاز کولین زنان باردار را تأمین کند.

۷. خواص تخم مرغ در تقویت قوه بینایی

دو آنتی اکسیدان مهم برای بدن، لوتئین و زأگزانتین هستند که در تخم مرغ یافت می‌شوند.

این دو آنتی‌اکسیدان در برابر مشکلات مرتبط با اشعه‌ی خورشید از چشم محافظت می‌کنند.

مصرف تخم مرغ از مشکلات چشمی مانند آب مروارید و تباهی لکه‌ی زرد جلوگیری می‌کند.

به همین دلیل مصرف تخم مرغ از دوران کودکی و در طول عمر برای سلامت چشم ضروری است.

۸. تخم مرغ حاوی پروتئین

تخم مرغ حاوی پروتئین است، به این معنی که آمینو اسیدهای ضروری بدن را در خود جای داده است.

پروتئین یکی از ضروری‌ترین ترکیبات بدن است.

بدن ما برای رشد اعصاب جدید و ترمیم اعصاب قدیمی به پروتئین نیاز دارد.

تخم مرغ، شیر و گوشت به‌ویژه گوشت ماکیان و ماهی، حاوی پروتئین هستند،‌ولی پروتئین موجود در تخم مرغ از جمله غنی‌ترین پروتئین‌ها به حساب می‌آید.

پروتئین یک عدد تخم مرغ با پروتئین ۴۰ گرم گوشت پخته، ماهی یا ماکیان برابر است.

۹. خواص تخم مرغ برای تقویت استخوان‌ها

تخم مرغ حاوی ویتامین D است.

ویتامین دی برای جذب کلسیم و تقویت استخوان بسیار ضروری است.

ویتامین D به تنظیم سطح کلسیم خون کمک می‌کند.

به این ترتیب از جذب شدن میزان کافی کلسیم در استخوان‌های‌تان اطمینان حاصل می‌کنید و به تقویت آن‌ها کمک می‌شود.

۱۰. خواص تخم مرغ برای حفظ سلامت مو

تخم مرغ سرشار از آمینواسیدهای حاوی سولفور است و ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد، به این ترتیب به حفظ سلامت مو و ناخن کمک می‌کند.

اگر پیش از این از روی،‌سولفور، ویتامین B12 و ویتامین A کافی در رژیم غذایی‌تان نداشتید، می‌توانید با گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی‌تان شاهد رشد سریع‌تر موهای‌تان باشید.

۱۱. خواص تخم مرغ برای حفظ انرژی بدن

تخم مرغ سرشار از ویتامین B است و به این ترتیب به حفظ انرژی بدن در طول روز کمک می‌کند.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک تخم مرغ کامل مصرف کنید.

همچنین بخوانید:  کشمش: طبع، خواص، مضرات / کشمش برای لاغری، مو، بارداری / کشمش پلویی

۱۲. خواص تخم مرغ برای تقویت سیستم ایمنی بدن

سیستم ایمنی بدن بیش‌ترین سود را از مصرف تخم‌مرغ می‌برد.

ویتامین A، ویتامین D و فولات دیگر عامل‌های مهم در افزایش سطح ایمنی بدن هستند و سیستم بدن را در برابر هر بیماری یا ویروسی، تقویت می‌کنند.

۱۳. خواص تخم مرغ برای پوست

ویتامین آ همراه با بیوتن و سلنیوم، یک بسته‌ی مراقبتی کامل برای پوست تهیه می‌کنند.

این دفاع سه‌جانبه به صورت هماهنگ عمل می‌کند.

ویتامین آ به بازسازی و بهبود شرایط فعلی پوست کمک می‌کند.

بیوتین اساسا تضمین کننده‌ی حفظ مواد مغذی پوست است.

سلنیوم به عنوان خط اول دفاعی به عنوان محافظ پوست در برابر آسیب اکسیداسیون عمل می‌کند.

۱۴. خواص تخم مرغ برای حفظ سلامت کبد

کولین یکی از مواد مغذی است که در تخم مرغ یافت می‌شود.

این ماده‌ی مغذی، از عملکرد صحیح کبد حمایت می‌کند.

۱۵. کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه

اصلاح تغذیه بهترین راه برای کاهش ریسک ابتلا به انواع سرطان است.

کولین موجود در زرده‌ی تخم مرغ به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده است که مصرف دو تخم مرغ در هفته به کاهش احتمال گسترش بیماری در بدن کمک می‌کند.

۱۶. براق کردن ناخن‌ها

ماده‌ای به نام آنتی اکسیم نیز در تخم مرغ وجود دارد که ناخن‌ها را براق‌تر می‌کند.

اگرچه ناخن‌ها کوچک هستند و کمتر مورد توجه قرار می‌گیرند اما داشتن ناخن‌های سالم و محکم رویای هر کسی است.

بنابراین مصرف روزانه تخم مرغ، خوب است.

۱۷. مفید برای رژیم غذایی

خبر خوب بعدی برای خانم‌هایی است که به فکر داشتن اندامی زیبا هستند.

داشتن تناسب اندام، ایده‌آل همه افراد به ویژه زنان است.

تناسب اندام، اعتماد به نفس افراد را بالا می‌برد.

یک گام برای داشتن اندامی ایده‌آل، مصرف منظم تخم مرغ است.

خورن تخم مرغ برای صبحانه به کاهش وزن کمک می‌کند.

ناهار خود را نیز در اندازه‌های مناسب میل کنید.

شب‌ها نیز اگر احساس گرسنگی کردید می‌توانید میوه‌هایی که قند پایینی دارند مانند آووکادو مصرف کنید.

چنین رژیم غذایی منظمی به کاهش وزن شما کمک می‌کند.

۱۸. کمک به رفع کم‌خونی

کم‌خونی، نوعی بیماری است که به دلیل کاهش ماده‌ای به نام هموگلوبین در خون ایجاد می‌شود.

هموگلوبین در رساندن اکسیژن به سلول‌های قرمز خون و تامین نیاز اندام‌های بدن نقش دارد.

کم‌خونی باعث رنگ پریدگی، خستگی و سردرد فرد می‌شود.

بنابراین، خوردن تخم مرغ به افراد مبتلا به کم‌خونی توصیه می‌شود.

زیرا ماده‌ای به نام آهن در تخم مرغ وجود دارد که می‌تواند عملکرد هموگلوبین در بدن را بهبود بخشد.

۱۹. ساخت و ترمیم سلول‌ها

یکی دیگر از خواص تخم مرغ ساخت و ترمیم سلول‌های بدن است.

کولین موجود در آن به ترمیم سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کند.

۲۰. کمک به گردش خون

برای گردش خون مناسب، تخم مرغ را در صبحانه میل کنید.

مواد موجود در تخم مرغ برای گردش خون عالی هستند.

۲۱. حفظ و افزایش متابولیسم بدن

متابولیسم، فرآیندی است که نقش مهمی در بدن ایفا می‌کند.

برای حفظ و افزایش آن می‌توانید تخم مرغ مصرف کنید زیرا ویتامین B12 بالای موجود در آن به حفظ و افزایش متابولیسم کمک می‌کند.


۲- مضرات تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

در گام اول برای مشخص‌کردن مضرات تخم مرغ باید حساسیت به تخم‌مرغ را درنظرگرفت.

تخم‌مرغ، یکی از غذاهای تشکیل‌دهنده ” ۸ مهم” است.

این‌ها، ۸ غذای رایج هستند که ۹۰ درصد حساسیت‌های غذایی را تشکیل‌می‌دهند.

افراد مبتلا به حساسیت به تخم‌مرغ، از کودکی به مضرات تخم‌مرغ آگاه‌بوده و از مصرف تخم‌مرغ و محصولات آن مانند پروتئین تخم‌مرغ خودداری‌می‌کنند، اگرچه حدود ۵۰ درصد این افراد، در سنین ۵-۷ سالگی حساسیت پیدامی‌کنند.

در موارد حساسیت به تخم‌مرغ، معمولا مصرف متعادل پروتئین تخم‌مرغ، عوارض جانبی ندارد.

به‌هرحال، مصرف زیاد آن، می‌تواند باعث نفخ و یبوست شود.

۱. حساسیت به پروتئین تخم‌مرغ

خدمات ملی سلامت (NHS)، حساسیت را ” واکنش منفی بدن به غذا یا ماده خاص در محیط” تعریف‌می‌کند.

شدت حساسیت به تخم‌مرغ، متغیر است، به‌هرحال افراد مبتلا به این حساسیت، ممکن است عوارضی مانند واکنش‌های پوستی ازجمله کهیر یا اگزما، ” ورم ملتحمه” مانند خارش، قرمزی یا آبریزش چشم را تجربه‌کنند.

بسته به شدت حساسیت، در موارد شدیدتر، ممکن است شخص، به طیفی از عوارض جانبی مانند مشکلات گوارشی، افزایش وزن، سردرد و تهوع، استفراغ و سرگیجه دچارشوند.

افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت‌دارند، باید از مصرف پروتئین تخم‌مرغ خودداری‌کنند.

۲. پروتئین تخم‌مرغ و سالمونلا

خوردن تخم‌مرغ خام به سبک “راکی”، به‌دلیل عوارض جانبی شناخته‌شده، توصیه نمی‌شود.

مسمومیت غذایی ناشی از “باکتری سالمونلا” (موجود در تخم‌مرغ خام) می‌تواند باعث عوارض جانبی مانند اسهال، تب و دردهای شکمی شده و باعث‌شود برای چندروز مریض‌شوید.

به‌هرحال، تخم‌مرغ و پودرهای مکمل پروتئین تخم‌مرغ پاستوریزه مانند پروتئین تخم‌مرغ ۸۰، به‌دلیل فرآیندهای تولید که باکتری‌های خطرناک را ازبین می‌برند، سالم و بی‌خطر هستند.

۳. تخم‌مرغ و لسیتین

پروتئین تخم‌مرغ حاوی لسیتین، یک ماده چرب که در زرده تخم‌مرغ یافت‌می‌شود، است.

مصرف مناسب ۱۰-۳۰ گرم لسیتین در روز به عنوان مکمل پروتئین، بی‌خطر است، به‌هرحال، دوزهای بالاتر می‌تواند عوارضی مانند عوارضی که در بالا گفته‌شد را ایجاد‌کند.

اگرچه ثابت‌شده که این علائم، به مصرف مکمل‌های لسیتین ارتباط‌دارد نه خود تخم‌مرغ، اما دقیقا شبیه به علائمی که در افراد دارای حساسیت به تخم‌مرغ ظاهرمی‌شوند، هستند.

اگر نمی‌دانید به تخم‌مرغ حساسیت ارید یا به لسیتین موجود در آن، بهتر است با پزشک مشورت‌کنید.

۴. پروتئین تخم‌مرغ و کلسترول

بر اساس گفته آژانس‌های سلامت، پزشکان و افراد حرفه‌ای تناسب اندام، این داستان قدیمی که خوردن بیشتر از ۲ تخم‌مرغ در هفته باعث افزایش کلسترول می‌شود، توسط علم ردشد.

همچنین بخوانید:  کافئین : فواید و  مضرات / پودر کافئین / کافئین در چه چیزهایی وجود دارد

مطالعه چاپ‌شده سال ۲۰۱۳ در دانشگاه گرانادای اسپانیا، که شرکت‌کننده‌هایی از ۹ کشور داشت، نتیجه‌گرفت که: ” بدون درنظرگرفتن فعالیت جسمی افراد، خوردن مقادیر زیاد تخم‌مرغ، نه به کلسترول بالا در بزرگسالان ربط‌دارد نه به بدتر شدن وضعیت قلبی‌عروقی آنان”.

بنابراین، به‌نظرمی‌رسد مصرف مکمل‌های پروتئین تخم‌مرغ هیچ تاثیری بر سطح کلسترول ندارد.

۵.پروتئین خالص تخم‌مرغ

یکی از ارزان‌ترین، آسان‌ترین و آزادترین راه‌ها برای لذت‌بردن از پروتئین تخم‌مرغ، پروتئین تخم‌مرغ ۸۰ است که به‌صورت مکمل موجود است.

هر صد گرم، حاوی ۸۰ گرم پروتئین کامل است. این، یک منبع پروتئینی کامل و بدون لاکتوز و کربوهیدرات است.

بهره‌مندی از فواید پروتئین تخم‌مرغ به معنای دریافت پروتئین متوسط است و زحمت پاک‌کردن پوست تخم‌مرغ شکسته را ندارد!

یک بسته ۵۰۰ گرمی پروتئین تخم‌مرغ ۸۰، در هر وعده، حدود ۲۳.۷ گرم پروتئین دارد، یعنی چیزی حدود ۴ تخم‌مرغ متوسط!


۳- طبع تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

طبع زرده تخم مرغ گرم و سفیده آن سرد است.


۴- مضرات سفیده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

اکثر افراد مبتلا به حساسیت به تخم مرغ، به پروتئین‌های موجود در سفیدهٔ تخم مرغ واکنش نشان می‌دهند و برخی نیز به زرده حساسیت دارند.

علاوه بر این قابلیت هضم سفیده تخم مرغ نیز برای کودکان زیر یک سال دشوار است.

اشخاصی که مشکلات کلیوی دارند باید در مصرف سفیده تخم مرغ باید احتیاط کنند و می ‌توانند زرده آن را مصرف نمایند.

سفیده تخم مرغ به طور معمول یک انتخاب غذایی بی خطر محسوب می شود.

با این وجود، مصرف آن می تواند با برخی خطرات همراه باشد.

حساسیت ها

اگرچه سفیده تخم مرغ برای بیشتر مردم بی خطر است، امکان وقوع حساسیت به تخم مرغ وجود دارد.

کودکان بیشتر از بزرگسالان حساسیت به تخم مرغ را تجربه می کنند.

هنگامی که سیستم ایمنی بدن به اشتباه برخی پروتئین های موجود در تخم مرغ را مضر شناسایی می کند، حساسیت به تخم مرغ شکل می گیرد.

نشانه های خفیف این شرایط می تواند شامل راش، کهیر، تورم، آبریزش و خارش بینی، و آبریزش چشم باشند.

همچنین، ممکن است فرد آشفتگی گوارش، تهوع و استفراغ را تجربه کند. در موارد نادر، تخم مرغ می تواند موجب یک واکنشی حساسیتی شدید شود که به نام شوک آنافیلاکتیک شناخته می شود.

در این شرایط نشانه هایی مانند تورم شدید در گلو و صورت، و افت فشار خون رخ می دهند که در صورت ترکیب می توانند کشنده باشند.

مسمویت غذایی سالمونلا

سفیده تخم مرغ خام می تواند فرد مصرف کننده را در معرض خطر مسمویت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا قرار دهد.

سالمونلا می تواند در تخم مرغ یا پوسته آن حضور داشته باشد، اگرچه کشاورزی مدرن و شیوه های پاکسازی می توانند میزان خطر را به حداقل برسانند.

افزون بر این، پخت سفیده تخم مرغ تا زمانی که سفت شود می تواند به طور قابل توجهی قرار گرفتن در معرض این خطر را کاهش دهد.

کاهش جذب بیوتین

سفیده تخم مرغ خام می تواند جذب ترکیبی به نام بیوتین را کاهش دهد که در انواع مختلفی از مواد غذایی یافت می شود.

بیوتین یک ویتامین حلال در آب است که نقش مهمی در تولید انرژی ایفا می کند.

سفیده تخم مرغ خام حاوی پروتئینی به نام آویدین است که می تواند با بیوتین پیوند تشکیل داده و از جذب آن در بدن جلوگیری کند.

در تئوری، این شرایط می تواند مشکل آفرین باشد.

با این وجود، باید مقدار زیادی سفیده تخم مرغ خام مصرف کنید تا با کمبود بیوتین مواجه شوید.

افزون بر این، پختن تخم مرغ موجب از بین رفتن اثر آویدین می شود.


۵- مضرات زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

متخصصان تغذیه معتقدند مصرف زرده تخم مرغ برای هیچ فردی ضرری ندارد و به دلیل دارا بودن ویتامین ب ۱۲، مصرف آن برای تمام افراد توصیه می‌شود.

البته همانند سایر مواد غذایی زیاده‌روی در مصرف زرده تخم مرغ نیز مجاز نیست و اگرچه در برخی شرایط باید در مصرف زرده تخم مرغ ملاحظاتی صورت پذیرد، ولی بدلیل ویژه و منحصر بفرد بودن خواص تخم مرغ، حذف آن از رژیم غذایی مجاز نیست.

برخی از مضرات زیاده روی در مصرف زرده تخم مرغ عبارت است از:

۱. مصرف زیاد زرده تخم مرغ، مضر بوده به کلیه‌ها و کبد آسیب وارد می‌کند.

۲. زیاده‌روی در مصرف زرده تخم مرغ، به افراد دارای کلسترول خون بالا به دلیل بیماری ژنتیکی توصیه نمی‌شود.

یک بیماری ژنتیکی به نام هیپرکلسترولمی فامیلی، وجود دارد که باعث میزان بسیار بالایی از کلسترول خون شده و ریسک بیماری قلبی را هم افزایش می‌دهد.

برای آن‌هایی که این بیماری را دارند بسیار مهم و حیاتی است که کلسترول خونشان را کاهش دهند که معمولاً نیازمند ترکیبی از برنامه غذایی درست و مناسب و دارودرمانی می‌باشد. این افراد باید از خوردن زرده تخم مرغ پرهیز کنند.

۳. در برخی افراد حساسیت به تخم مرغ وجود دارد که این افراد لازم است از تخم سایر پرندگان استفاده کنند.

به طور کلی مصرف تخم مرغ می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما کارشناسان توصیه می‌کنند در مصرف تخم مرغ اعتدال را رعایت کنید.

همچنین بخوانید:  هندوانه : خواص, مضرات, طبع هندوانه / خواص هندوانه برای پوست و کبد

آخرین توصیه‌های تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و ۳ عدد تخم‌مرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.


۶- خواص زرده تخم مرغ برای کودکان

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

۱٫ پروتئین کامل:

تخم مرغ یک غذای کامل پروتئینی است.

هر تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد.

پروتئین ها بلوک های سازنده برای یک بدن جوان هستند و برای تولید سلول های جدید و بازسازی سلول ها مورد نیاز می باشند.

تخم مرغ به بزرگ تر و قوی تر شدن کودکان کمک میکند.

۲٫ تخم مرغ حاوی لوتین و زیگزانتین:

تخم مرغ منبع عالی لوتین و زیگزانتین که برای چشم های سالم ضروری هستند، میباشد.

بینایی را عالی نگه می دارند و انحطاط ماکولار را کاهش می دهند و همچنین سلامت شبکیه چشم را تضمین می کنند.

۳٫ تخم مرغ حاوی کولین:

کولین به ساخت غشا سلول ها کمک می کند و هم چنین برای توسعه مغز مهم است.

مسئول مولکول های اعصاب مغزی نیز است.

یک تخم ۱۰۰ mcg کولین دارد.

۴٫ تخم مرغ حاوی امگا ۳ است:

امگا ۳ شامل چربی های سالمی است که عمدتاً در ماهی یافت می شوند.

امگا ۳ به رشد اولیه مغز و حافظه شناختی کمک می کند و مصرف منظم تخم مرغ می تواند به تاخیر افتادن التهاب مفاصل و بیماری های قلبی در بزرگسالان کمک کند.

۵٫ تخم مرغ غنی از ویتامین D:

تخم مرغ منبع عالی ویتامین D است.

ویتامین D برای سلامت استخوان کودکان در حال رشد مهم است.

۶٫ تخم مرغ برای سلامتی مو و ناخن :

تخم مرغ حاوی ۹ آمینو اسید ضروری برای رشد ناخن ها و موی سالم برای کودکان است.

کودکان همیشه ناخن های خود را می جوند یا می شکنند و تخم مرغ آن ها را سریع تر رشد می دهد.

۷٫ تراز کامل چربی ها:

تخم مرغ شامل میزان مناسبی از چربی های اشباع شده و اشباع نشده است که آن را به یک میان وعده بسیار عالی برای رشد تبدیل می کند و به جای نیمرو، تخم مرغ آب پز را امتحان کنید.

۸٫ کلسترول خیلی کم تخم مرغ:

تخم مرغ دارای کم ترین کلسترول مضر است.

در حقیقت، مصرف تخم مرغ منجر به افزایش سطح HDL (کلسترول خوب) می شود.

این بسیار مهم است که در نظر داشته باشیم که کودکان در حال چاق شدن هستند.

شما می توانید تخم مرغ را با حداقل میزان چربی یا تخم مرغ آب پز آماده کنید تا مطمئن شوید که مواد مغذی کافی را بدون اثرات جانبی به کودکتان می رسانید.

۹٫تخم مرغ حاوی ویتامین B12:

تخم مرغ یک منبع عالی از ویتامین B12 است ، ویتامین B12 برای سلامت عصبی ضروری است.

این ویتامین همچنین کبالالین نامیده می شود، که برای مغز کودک و رشد سیستم عصبی مهم میباشد.

۱۰٫ تخم مرغ حاوی فولیک اسید:

کمبود اسید فولیک می تواند به ضعف و آسیب عصبی منجر شود.

همه این مزایا برای کودکان، اهمیت وجود تخم مرغ در رژیم غذایی او را بیان می کنند.

سعی کنید تا جایی که ممکن است از تخم مرغ استفاده کنید، چون این یک غذای چند منظوره است.


۷- آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تجزیه و تحلیل محققان نشان داد که تخم‌مرغ‌های امروزی نسبت به ۳۰ سال پیش حاوی حدود ۲۰ درصد چربی کمتر، ۱۳ درصد کالری کمتر و ۱۰ درصد کلسترول کمتر است.

همچنین مطالعه بر روی زنان چاق نشان داد زنانی که در وعده صبحانه خود تخم‌مرغ می‌خوردند کالری کمتری در عرض ۲۴ ساعت مصرف می‌کردند که محققان این اثرات مثبت تخم‌مرغ را به اثرات سیر کنندگی پروتئین آن نسبت می‌دهند.


۸- شیر با تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

شیر و تخم مرغ هنوز به‌عنوان منابع اصلی تأمین کننده پروتئین برای بدنسازها و اکثر مردم به‌شمار می‌آیند.

برای آن دسته از ورزشکاران و علی‌الخصوص آن‌هائی‌که عمداً از خوردن گوشت گاو اجتناب می‌کنند، شیر و تخم مرغ می‌توانند منابع تأمین کننده با کیفیت پروتئین محسوب شوند و جدا از این‌که موجب پیشرفت شخص در بدنسازی می‌شوند سلامتی و تناسب اندام که یکی از بزرگ‌ترین موهبات خدا می‌باشند را نیز به‌همراه دارند.

بنابراین شیر و تخم مرغ برای همه افراد است و نه تنها برای کودکان.

طرز تهیه مخلوط شیر و تخم مرغ :

یک کاسه بزرگ برداشته و زرده های تخم مرغ را داخل آن بریزید.

با استفاده از همزن برقی، زرده ها را هم بزنید تا زمانی که رنگ آن کمی روشن تر شود.

بعد به آرامی شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا پف کند.

شیر، میخک صدپر و دارچین را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.

شیر نباید بجوشد، فقط آن را گرم کنید.

حالا نیمی از مخلوط شیر داغ را به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید و بعد آن را به قابلمه برگردانید.

این مخلوط را با قاشق چوبی داخل قابلمه دائم هم بزنید تا زمانی که شروع به غلیظ شدن کند.

اجازه ندهید مخلوط به نقطه جوش رسیده یا دلمه شود.

(اگر مخلوط شما دلمه شد، شاید بتوانید با مخلوط کن آن را برگردانید).

حالا قابلمه را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه کنید.

مخلوط را از صافی رد کرده تا میخک ها جدا شوند.

اجازه دهید مخلوط برای یک ساعت بماند تا سرد شود.

یک ساعت بعد، عصاره وانیل و جوز هندی را به آن اضافه کرده و آن را تا زمان مصرف داخل یخچال بگذارید.


۹- سفیده تخم مرغ برای چاقی

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

سفیده تخم‌مرغ یک منبع عالی سرشار از پروتئین، موادمعدنی و ویتامین‌های مختلف است.

• سفیده ی تخم مرغ یکی از با کیفیت ‌ترین انواع منابع پروتئینی جهت ساخت بافت های ماهیچه‌ ای مورد علاقه بدنسازان است و همچنین از منابع غنی ویتامینی محسوب می ‌شود.

• از نظر ارزش بیولوژیکی ، بالاترین ارزش را پروتئین سفیده تخم مرغ دارد .

بعد از آن شیر، ماست و پنیر قرار دارد و پروتئین گوشت ها بعد از این در گروه قرار دارد .

• سفیده تخم‌مرغ حاوی مقدار بیشتری پروتئین اما تقریباً فاقد چربی و کلسترول است درحالی‌که زرده تخم‌مرغ مقدار پروتئین کمتر اما چربی و کلسترول بیشتری دارد.

• پروتئین سفیده ی تخم مرغ به راحتی جذب ماهیچه‌ ها می ‌شود

• سفیده تخم‌مرغ فاقد قند است

• کسانی که چربی خو‌ن بالایی دارند باید از مصرف زرده تخم مرغ پرهیز کنند.

زرده تخم مرغ منبع چربی است اما سفیده آن منبع پروتئین است و مصرف سفیده آن مشکلی ایجاد نمی‌ نماید.

• هر سفیده حاوی حدود ۶ گرم پروتئین خالص که به راحتی جذب بدن می‌شود و تمام ۸ اسید آمینه اساسی موردنیاز بدن شامل «والین»، «لوسین»، «ایزولوسین»، «لیزین»، «میتونین»، «فنیل‌آلانین»، «ترئونین» و «تریپتوفان» است.

• در سفیده تخم‌مرغ ویتامین‌های k، E، A، B12 و ریبوفلاوین و اسیدفولیک نیز به وفور وجود دارد که همه اینها برای ساخت و تقویت ماهیچه‌های بدن ضروری هستند.

• برخلاف زرده که از نظر داشتن لیپید یا چربی غنی است سفیدهٔ تخم مرغ تقریباً فاقد چربی است و کربوهیدرات کمتر از یک درصد آن را تشکیل می‌دهد.

• در ماده خشک سفیده ی تخم مرغ حدودا ۸۵ درصد پروتئین دارد که مهم ترین پروتئین های آن عبارت هستند از:

اوآلبومین (Ovalbumin )

کونالبومین (Conalbumin)

اووموکوئید (Ovomucoid)

اووموسین (Ovomucin)

لیزوزیم (Lysozyme)


۱۰- کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

تخم مرغ, خواص تخم مرغ, مضرات تخم مرغ, طبع تخم مرغ, مضرات سفیده تخم مرغ, مضرات زرده تخم مرغ, خواص زرده تخم مرغ برای کودکان, آیا تخم مرغ آب پز باعث چاقی می شود؟, شیر با تخم مرغ, سفیده تخم مرغ برای چاقی, کالری زرده تخم مرغ

میزان کالری موجود در یک تخم مرغ ۷۰ گرمی، ۵۴ گرم است.

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Subscribe
Notify of
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments