بامیه : خواص, مضرات و طبع بامیه / خواص بامیه برای دیابت و لاغری / ترشی بامیه
بامیه : خواص, مضرات و طبع بامیه / خواص بامیه برای دیابت و لاغری / ترشی بامیه
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
فهرست مطالب:
- خواص بامیه
- مضرات بامیه
- طبع بامیه
- بامیه در بارداری
- بامیه نفخ دارد
- خواص بامیه برای دیابت
- خواص بامیه برای لاغری
- طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت
- ترشی بامیه
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
خواص بامیه
۱. میزان فیبر بالا
فیبر رژیمی موجود در بامیه، بالاست و بنابراین بسیاری از متخصصین سلامت به‌دلیل فواید گوارشی، مصرف آن را توصیه‌می‌کنند.
فیبر با تسهیل حرکات روده، به فرآیندهای گوارشی کمکمیکند.
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
۲. از دیابت جلوگیری‌می‌کند
بامیه به جلوگیری از دیابت معروف است.
بامیه، سرشار از فیبر است که به جلوگیری از این بیماری کمکمیکند.
۳. مقدار مناسب فولات
فولات موجود در بامیه، نقص لوله عصبی جنین را کاهش‌می‌دهد.
بنابراین، مصرف بامیه در دوره بارداری یا پیش از آن، بسیار توصیه‌می‌شود.
۴. فواید ویتامین K
ویتامین K عامل اثرگذار در فرآیند انعقاد خون است.
این ویتامین، نقش مهمی در تقویت استخوان‌های ما دارد.
۵. آسم را کنترل‌می‌کند
می‌توان با گنجاندن بامیه در وعده‌های غذایی، آسم را درمان‌کرد.
مصرف بامیه به افراد مبتلا به آسم پیشنهادمی‌شود.
۶. از یبوست جلوگیری‌می‌کند
بامیه، با تسهیل جذب درست آب، حرکت دفعی بدن را تضمین‌کرده و درنتیجه از یبوست جلوگیری‌می‌کند.
۷. از گرمازدگی جلوگیری‌می‌کند
بامیه به جلوگیری از گرمازدگی کمکمیکند.
۸. از سرطان روده بزرگ جلوگیری‌می‌کند
این باور وجوددارد که تمام بیماری‌ها در روده بزرگ شروع‌می‌شوند.
افزودن بامیه به وعده‌های غذایی‌تان، به‌میزان زیادی از سرطان روده بزرگ و دیگر بیماری‌های مربوط جلوگیری‌می‌کند.
۹. چاقی را کنترل‌می‌کند
با استفاده منظم از بامیه، چه خام و چه پخته، می‌توانید تا حد زیادی از چاقی جلوگیری‌کنید.
چاقی ضرورتا به‌دلیل مصرف غذاهای چرب و پرکالری به‌وجود نمی‌آید، بلکه به‌خاطر کمبود مواد مغذی نیز می‌تواند باشد.
۱۰. سطح کلسترول را کنترل‌می‌کند
این سبزیجات، جذب کمتر کلسترول را تضمین‌کرده و از بیماری‌های قلبی و دردهایی که بخاطر کلسترول رخ‌می‌دهند، جلوگیری‌می‌کند.
کلسترول، عامل اصلی چاقی و بیماری‌های قلبی در بدن است.
۱۱. غذا با شاخص گلیسمی پایین
اگر دیابتی هستید، متخصصین سلامت، خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین را توصیه‌می‌کنند.
بامیه یکی از غذاهای با شاخص گلیسمی ۲۰ است و بر اساس استانداردهای پزشکی، ارزش شاخص گلیسمی بامیه، بسیار پایین است.
۱۲: از بیماری‌های کلیوی جلوگیری‌می‌کند
مشکلات کلیوی، تهدیدی برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ به‌شمار می‌آیند.
تقریبا نیمی از بیماری‌های مربوط به کلیه، به‌دلیل دیابت به‌وجودمی‌آیند.
اگر، مصرف آب بامیه نیز در رژیم غذایی‌تان منظم باشد، به جلوگیری از بیماری‌های کلیوی کمکمیکند.
۱۳: به گوارش کمکمیکند
بامیه به‌دلیل فیبر حل‌شدنی که دارد، به تسریع گوارش کمک‌کرده، سطح قندخون را بهبودبخشیده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش‌می‌دهد.
بامیه برای دستگاه گوارش بسیار خوب است.
۱۴: منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان
اگر غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان مصرف‌کنید، این‌ها به جلوگیری از سرطان، بیماری‌های قلبی و پیری زودرس کمک‌می‌کنند.
بامیه دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان مانند کوئرستین، کاتچین، اپی‌کاتچین، پروسیانیدین و روتین است.
بنابراین، بامیه نه‌تنها از دیابت، بلکه از دیگر مشکلات سلامتی نیز جلوگیری و آنها را درمان‌می‌کند. شکی نیست که بامیه یک ابرغذاست!
۱۵. فیبر رژیمی برای پوستی سالم
بامیه، منبعی سرشار از فیبر رژیمی است.
این سبزیجات، مشکلات گوارش را نیز مهارمی‌کند.
پوست سالم، نشان‌دهنده گوارش درست است.
۱۶. ویتامین C برای پوستی جوان‌تر
ویتامین C موجود در بامیه، جوانی پوست را حفظ‌می‌کند.
این ماده، به ترمیم بافت‌های بدن کمکمیکند.
ویتامین C به جوانی پوست کمک‌کرده و آن را شاداب می‌کند.
۱۷. از تجمع رنگدانه در پوست جلوگیری‌می‌کند
مواد مغذی موجود در بامیه، از تجمع رنگدانه در پوست جلوگیری‌می‌کند.
بامیه برای جوانسازی پوست و ترمیم آسیب‌ها مفید است.
۱۸. موی حجیم
اگر از موهای کم خود خسته‌اید، برای باز گرداندن حجم موی‌تان از بامیه استفاده‌کنید.
بامیه را با مقداری آب بجوشانید و از مایع لزجی که از آن خارج‌می‌شود برای برگرداندن حجم موی‌تان استفاده‌کنید.
۱۹. نرم‌کننده مو
این ماده لزج را می‌توان به‌عنوان نرم‌کننده مو به‌کاربرد.
موی خود را شسته و آب اضافی آن را بگیرید.
ماده لزج آبکی را بر موی‌تان ماساژدهید و بادقت با آب بشویید.
۲۰. مرطوب‌کننده پوست سر
بامیه، مرطوب‌کننده‌ای عالی برای پوست سر خشک و دارای خارش شماست.
بامیه، موهای‌تان را نرم‌کرده و مانند مواد آرایشی موجود در بازار مضر نیست.
بامیه برای افرادی که موی به‌هم‌ریخته، فر و بی‌طراوت دارند عالی است.
۲۱. با شوره سر مبارزه‌می‌کند
بامیه، وضعیت پوست سر را بهبودداده و با شوره سر مبارزه‌می‌کند.
بامیه، پوست سرتان را مرطوب کرده و شوره سر را مهارمی‌کند.
۲۲. موی براق
هنگامی که بامیه به‌عنوان شوینده مو به‌کاررود، موهای‌تان را جلا می‌دهد.
هرچندوقت یکبار، استفاده از نرم‌کننده همیشگی‌تان را کنارگذاشته و با روش طبیعی از موی‌تان مراقبت‌کنید.
۲۳. ادرارآور است است برای کسانی که مبتلا به سوزاک هستند یا هنگام ادرار احساس درد میکنند بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
۲۴. برای درمان سفلیس از جوشانده ریشه بامیه استفاده شود (۳۰ گرم در یک لیتر آب هر شش ساعت یک لیوان میل شود.)
۲۵. برای گرفتگی صدا از شربت بامیه استفاده شود.
ابتدا بامیه را جوشانده سپس کمی شکر داخل آن ریخته جوشانده را روزی ۳ مرتبه بالای غذا چند قاشق بخورند.
۲۶. جوشانده گل بامیه ضدسودا میباشد.
۳۰ گرم در ۵۰۰ سیسی آب، سه بار در روز هربار یک استکان میل شود.
۲۷. دمکرده تخم بامیه ضدتشنج است.
۳۰ گرم در ۵۰۰ سیسی آب.
۲۸. بامیه به علت داشتن ماده ضدعفونی کننده کرم معده و کرمک را از بین میبرد.
۲۹. برای درمان تبهای کهنه ساقه بوته بامیه را خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید.
۳۰. بامیه به‌خاطر وجود منگنز و کبالت تنظیم کننده ترشح غدد داخلی میباشد.
۳۱. بامیه تقویت کنندهی بینایی میباشد.
۳۲. غده پروستات را تقویت می‌کند.
۳۳. ایمنی را افزایش‌می‌دهد
۳۴. بینایی را بهبودمی‌بخشد
۳۵. ضماد التیام دهندهی زخم است.
مضرات بامیه
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
– بامیه ممکن است سوءهاضمه ایجاد کند یا تهوع آورد.
– استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری های کلیه توصیه نمی شود.
– یکی از مضرات بامیه زیاد کننده عرق است.
– بامیه از آن دسته از گیاهانی است که طرفداران زیادی دارد.
بامیه دارای خواص زیادی است و در درمان بیماری هایی همچون پوکی استخوان و فشار خون مؤثر می باشد.
همچنین یبوست و دیابت را با بامیه می توان درمان کرد.
طبع بامیه
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
طبع بامیه سرد و تر است.
بامیه در بارداری
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
بامیه هم در گروه سبزیجات قرار دارد و سبزی بسیار مفیدی است بطور کلی همه ی سبزی ها منبع بسیار خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی هستند .
بامیه هم ارزش غذایی نسبتا خوبی دارد و حاوی ویتامین A و ویتامین C و ویتامین های گروه B و اسید فولیک و برخی مواد معدنی است .
فیبر موجود در بامیه فیبر محلول است.
این نوع فیبر در دستگاه گوارش به کلسترول می چسبد و جذب آن را در بدن کاهش می دهد و این از خواص مثبت بامیه است .
مصرف این گیاه که سرشار از اسید فولیک است به زنان باردار توصیه می شود.
اسید فولیک در شکل گیری شبکه عصبی جنین در هفته چهارم و دوازدهم بارداری لازم است.
ماده غلیظ چسبناک و فیبر موجود در این گیاه جذب قند خون در روده های کوچک را کنترل می کند.
فیبر موجود در بامیه به حفظ سلامت روده کمک می کند.
بامیه با دارا بودن میزان بالای ویتامینهای (A، B ،B1، B2، B3 و C) وهمچنین روی و کلسیم برای دوره بارداری به شدت توصیه می شود.
بامیه نفخ دارد
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
به خاطر اینکه درصد بیشتری از بامیه را آب تشکیل می‌دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می‌کند.
خواص بامیه برای دیابت
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
بامیه سبز دارای شاخص گلیسمی پایین است و منبع غنی نوعی فیبر به نام اوژنول است که جذب قند خون در روده را کاهش داده و عصاره آن با آسیب اسید اکسیداتیو و مقاومت نسبت به انسولین مقابله می کند.
بهترین راه مصرف بامیه برای بیماران دیابتی به صورت آب بامیه می باشد:
۲ عدد بامیه را برداشته و دو انتهای آن را جدا کنید، در این صورت مایع لزجی از بامیه خارج می شود که نباید آن را بشویید.
بامیه ها را داخل ۱ لیوان آب قرار دهید و درب آن را گذاشته و بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد آب بامیه را بنوشید.
برای کنترل سطح قند خون هر روز از این روش استفاده کنید.
اگرچه می توانید از بامیه در سوپ و خورشت نیز استفاده کنید اما آب بامیه برای کنترل بیماری دیابت از بامیه پخته بهتر است.
خواص بامیه برای لاغری
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
مصرف منظم بامیه خورشتی، چه به صورت خام یا پخته از چاقی پیشگیری می کند زیرا بامیه از مواد غذایی کم کالری با فیبر فراوان و مواد معدنی سرشار می باشد.
فیبر موجود در بامیه به ایجاد حس سیری در طولانی مدت و کاهش اشتها در طول روز کمک می کند، از سوی دیگر بامیه دارای خاصیت دیورتیک و ادرار آوری است که به دفع آب اضافی بدن کمک کرده و باعث کاهش وزن می شود.
بامیه حاوی نوع دیگری فیبر به نام پکتین است که با تغییر ترشح صفرا در روده و کاهش جذب کلسترول به کاهش کلسترول خون کمک کرده و از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
طریقه درمان بامیه برای درمان دیابت
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
بهترین راه استفاده از بامیه برای کنترل دیابت، استفاده از آب بامیه است.
روش‌های درست‌کردن آب بامیه در پایین آمده است:
۱. انتهای دو عدد بامیه را ببرید.
۲. هنگامی که انتها را می‌برید، مایع لزجی از آن خارج‌می‌شود.
آن را نشویید.
۳. شب، بامیه‌ها را در لیوانی پر از آب انداخته و روی آن را با ظرفی بپوشانید.
۴. صبح، بامیه‌ها را بیرون‌آورده و آب آن را بنوشید.
برای کنترل سطح بالای قندخون‌تان باید هرروز آب بامیه را تهیه‌کرده و هرصبح بنوشید.
باید بدانیم که آب بامیه، بیشتر از بامیه پخته به درمان دیابت کمکمیکند.
خوب است که بامیه را به کاری‌ها و سوپ‌های‌تان اضافه‌کنید، اما برای رهایی سریع از قندخون بالا، آب بامیه خام خیسانده در آب را مصرف‌کنید.
چرا مفید است؟
فیبر حل‌شدنی موجود در غلاف بامیه به پایین‌آمدن قندخون کمکمیکند.
این کار، ازطریق کاهش جذب قند در روده انجام‌می‌شود.
بامیه، بار گلیسمی گلوکز خون را کاهش‌می‌دهد.
بار گلیسمی، در عملکرد بدن برای پردازش قند، اختلال ایجادکرده و منجر به دیابت می‌شود.
فیبر حل‌شدن، نوعی ژل را در روده تشکیل‌می‌دهد که جذب قند غذا را در روده کند می‌کند.
این فیبر حل‌شدنی ازطریق ترشح اسیدهای گوارشی که در کلسترول بالا نقش‌دارند، به کاهش کلسترول کمکمیکند.
این کار، به بدن اجازه‌می‌دهد تا اسیدها را از بدن دفع‌کرده و از جذب دوباره آن جلوگیری‌کند.
ترشی بامیه
بامیه, خواص بامیه, مضرات بامیه, طبع بامیه, بامیه در بارداری, بامیه نفخ دارد, خواص بامیه برای دیابت, خواص بامیه برای لاغری, طریقه مصرف بامیه برای درمان دیابت, ترشی بامیه
ترشی بامیه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بامیه فقط در فصل پاییز در بازار موجود است در فصل پاییز تهیه می شود.
این ترشی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود بامیه برای سلامتی نیز مفید است.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید یک شیشه ترشی بامیه تهیه کنید.
در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ترشی بامیه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
مواد لازم ترشی بامیه
سیر ۳ حبه
بامیه ۵۰۰ گرم
فلفل قرمز ۲ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
سرکه سفید یا قرمز ۱ فنجان
شوید خشک شده ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه
برای تهیه ترشی بامیه ابتدا بامیه ها را پاک می کنیم ( توجه داشته باشید در زمان جدا کردن سر بامیه ها به بافت بامیه ها آسیبی نرسد ) پس از اینکه بامیه ها را تمیز کردید آنها را می شوییم و روی آبکش قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند.
در مرحله بعد یک ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب می کنیم و تا نصف آن بامیه می ریزیم و نصف قاشق شوید خشک و ۲ عدد سیر و ۱ عدد از فلفل قرمز را روی بامیه ها می ریزیم و یک لایه دیگر بامیه ها را روی آن ها میچینیم
ترشی گل کلم یکی از انواع ترشی های سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند دیگر …
و باقی شوید خشک،سیر،فلفل قرمز را لابه لای بامیه ها قرار می دهیم و در آخر باقی بامیه ها را می ریزیم.
بعد یک قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و سرکه و نمک را داخل آن می ریزیم و ۱ فنجان آب نیز به آن اضافه می کنیم
(اضافه کردن ۱فنجان آب برای متعادل تر شدن طعم ترشی است،اگر تمایل دارید ترشی تندتری داشته باشید می توانید آن را حذف کنید و جایگزین آن سرکه کنید) و اجازه می دهیم تا سرکه به جوش بیاید و نمک کاملا در آن حل شود
و سرکه را همان طور داغ در شیشه بامیه ها می ریزیم و صبر می کنیم تا ترشی کاملا سرد شود و بعد درب آن را محکم می بندیم و در یخچال به مدت ۲ هفته ترشی بامیه را می گذاریم تا استراحت کند.
این ترشی خوش طعم را با غذا نوش جان کنید.
