آش شلغم 🥘 طرز تهیه آش شلغم ساده / آش شلغم ساده برای فصل زمستان

سوپ و آش ۰۳ مهر ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

آش شلغم 🥘 طرز تهیه آش شلغم ساده / آش شلغم ساده برای فصل زمستان

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

بسیاری از ما با شنیدن نام شلغم به یاد مریضی و سرماخوردگی می‌افتیم و شاید حاضر نباشیم حتی ذره‌ای شلغم به دهان ببریم اما بهتر است بدانید که این ماده غذایی، سرشار از خواص فوق‌العاده بوده و دوای بسیاری از بیماری‌هاست.

با شلغم می‌توان انواع سوپ و آش را تهیه کرد و با چاشنی‌های مختلف مانند کشک و آبغوره و ماست و … میل نمود. در اینجا قصد داریم طرز تهیه آش شلغم با ماش و آش شلغم با عدس برای سرماخوردگی را به شما آموزش دهیم که هر دو نوع بسیار خوشمزه بوده و خوراک شب‌های سرد زمستان هستند.

همچنین بخوانید:  آش ترخینه 🥘 طرز تهیه آش ترخینه مجلسی و جا افتاده / نکات طلای تهیه آش ترخینه

 

آش شلغم یکی از انواع آش های ایرانی و بسیار پر خاصیت می باشد. در فصل زمستان که بازار شلغم و لبو حسابی گرم است، این آش می تواند تنوعی برای خوردن شلغم و بهره بردن از خواص بی نظیر آن باشد.

شلغم سرشار از ویتامین C بوده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در نتیجه برای سرما خوردگی بسیار مفید است و می تواند بدن شما را در برابر ویروس ها مقاوم کند.

آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می کند.

این آش خوشمزه را می توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است.

آش شلغم شیرازی و آش شلغم قزوین بسیار معروف هستند و در دستور تهیه آن ها از گوشت چرخکرده استفاده می شود. اما شما می توانید گوشت را از مواد حذف کرده، سویا را جایگزین آن کنید.

یا بدون اضافه کردن جایگزینی، گوشت را از مواد اولیه آش شلغم حذف کنید. آش شلغم بدون گوشت، همچنان خواص فوق العاده خود را داشته و می تواند برای گیاهخواران انتخاب بسیار مناسبی باشد.

ایران کوک در در این مطلب طرز تهیه آش شلغم خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. پیشنهاد می کنیم تهیه این آش را در فصل زمستان از دست ندهید.


مواد لازم برای تهیه آش شلغم خوشمزه

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

  • گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
  • برنج نیم دانه ۱ پیمانه
  • عدس ½ پیمانه
  • ماش ½ پیمانه
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • شلغم ۵-۶ عدد
  • سبزی آش(جعفری،گشنیزاسفناجتره-شوید) ۲۵۰ گرم
  • آب به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • آبغوره یا آبلیمو برای چاشنی به مقدار لازم
همچنین بخوانید:  آش رشته 🥘 طرز تهیه آش رشته خوشمزه / دستور آش رشته مجلسی

طرز تهیه آش شلغم خوشمزه برای سرماخوردگی

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

آش شلغم, طرز تهیه آش شلغم ساده, آش ساده, آش ساده برای سرماخوردگی, آش شلغم برای سرماخوردگی, آش شلغم در فصل زمستان, طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت, طرزپخت آش شلغم خوشمزه, آش شلغم ساناز سانیا, سبزی آش چیست, آش شلغم شیرازی , سبزی آش شلغم چیست, مواد اولیه آش شلغم, آش ساده برای مریضی, آش ساده برای فصل زمستان, فواید آش شلغم, سمان پخت آش شلغم, آش ماش, آش بدون گوشت

مرحله اول:
یک عدد پیاز را رنده کنید. گوشت چرخکرده، نمک فلفل و زردچوبه را به پیاز رنده شده اضافه کنید. مواد را باهم مخلوط کرده و با دست ورز دهید. پس از اینکه مخلوط گوشت و پیاز به چسبندگی لازم رسید، از مواد گلوله های کوچک به اندازه گردو درست کنید. کوفته ریزه های آش شلغم شما آماده می باشند.

مرحله دوم:
یک عدد پیاز باقی مانده را نگینی خرد کنید. در قابلمه ای که می خواهید آش را درون آن تهیه کنید روی حرارت قرار داده و کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس کوفته ریزه های آماده شده از مرحله قبل را درون پیاز داغ اضافه کنید. کوفته ریزه ها را تفت دهید تا رنگ آن ها تغییر کرده و طلایی شود.

مرحله سوم:
برای تهیه آش شلغم، از قبل عدس و ماش را جداگانه با مقداری آب قرار داده تا پخته شوند. آش ترخینه و ماش یکی دیگر از آش هایی ست که با ماش تهیه می شود. برنج نیم دانه را نیز از حدود ۳ ساعت قبل بخیسانید. در این مرحله باید برنج را به درون قابلمه بیافزایید و به مقدار لازم آب اضافه کنید. ادویه های لازم را نیز اضافه کنید. حالا مواد را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

همچنین بخوانید:  آش دوغ اردبیلی 🥘 طرز تهیه آش دوغ اردبیلی / سبزی آش دوغ اردبیل

مرحله چهارم:
شلغم ها را پوست گرفته و به شکل مکعبی خرد کنید. وقتی آب درون قابلمه به جوش آمد، شلغم های خام را به مواد اضافه کنید. نیم ساعت آخر پخت، عدس و ماش پخته شده و سبزی را نیز به مواد آش شلغم اضافه کنید. در آخر برای چاشنی آش شلغم، کمی آبغوره یا آبلیمو بریزید و اجازه دهید همراه آش چند قل ریز بزند تا طعم آن به خورد آش برود. آش شلغم خوشمزه شما آماده می باشد. آش را در ظرف مناسب سرو کرده، روی آن را با پیاز داغ فراوان،نعنا داغ و برش هایی از شلغم تزئین کنید. همچنین می توانید چند عدد از کوفته ریزه ها نیز برای تزئین روی آش قرار دهید. نوش جان!


نکات کلیدی در تهیه آش شلغم خوشمزه

  • شما می توانید گوشت را از مواد آش حذف کنید. برای تهیه آش شلغم بدون گوشت، تمام مراحل به همین صورت می باشد. در صورت تمایل به جای آب، از استاک یا آب گوشت و قلم استفاده کنید. این کار کمک می کند تا غلظت آش شما بیشتر شده و همچنین طعم لذیذ تری به خود بگیرد.
  • به جای سبزی آش می توانید تنها از سبزی اسفناج یا تنها از گشنیز استفاده کنید.
  • اگر آش شلغم را برای سرما خوردگی تهیه می کنید، پیشنهاد می کنیم پیاز آن را تفت ندهید و ماننده شلغم، آن را خام اضافه کنید تا خواص بیشتری به آش شما ببخشد.
  • شما می توانید عدس و ماش خیسانده شده را هم زمان با اضافه کردن برنج، به درون مواد آش اضافه کنید تا با هم بپزند.
  • به جای ماش می توانید از لپه یا بلغور جو نیز استفاده کنید.
  • در طول زمان پخت، آش را هم بزنید تا ته نگیرد.
  • شما می توانید برای خاصیت بیشتر آش، چند حبه سیر نیز به مواد آن اضافه کنید.


توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
Notify of