سالاد مخصوص🥘طرز تهیه سالاد مخصوص بهمراه آموزش طرز تهیه سس جادویی
سالاد مخصوص🥘طرز تهیه سالاد مخصوص بهمراه آموزش طرز تهیه سس جادویی
سالاد مخصوص, طرز تهیه سالاد مخصوص, مواد لازم سالاد مخصوص, انواع سالاد با مغز ها, انواع سالاد با مرکبات, نکات آموزشی تهیه یک سالاد عالی, انواع سالاد های آسیایی, انواع سالاد با پنیر ها, انواع سالاد های رژیمی
سالاد مخصوص, طرز تهیه سالاد مخصوص, مواد لازم سالاد مخصوص, انواع سالاد با مغز ها, انواع سالاد با مرکبات, نکات آموزشی تهیه یک سالاد عالی, انواع سالاد های آسیایی, انواع سالاد با پنیر ها, انواع سالاد های رژیمی
سالاد مخصوص
سالاد مخصوص یک سالاد بی نظیر و خوشمزه است که استفاده از کشمش و بادام به همراه عسل و زنجبیل و دارچین در ترکیب این سالاد آن را بسیار مغذی کرده است. با طرز تهیه این سالاد لذیذ با ویکی ویو همراه باشید.
مواد لازم سالاد مخصوص:
- هویج: ۵۰۰ گرم
- کلم یا کاهو: به میزان لازم
- کرفس: در صورت تمایل
- پیاز بنفش: یک عدد متوسط
- گوجه گیلاسی: یک پیمانه
- کشمش بی دانه: ۱/۳ پیمانه
- خلال بادام: ۱/۲ پیمانه
- نعنا و گشنیز: ۱/۲ پیمانه
- نخود پخته: ۴۲۰ گرم
- موسیر تازه: ۲ قاشق سوپ خوری
- سیر خرد شده: ۱ حبه
- روغن زیتون بکر: ۱/۴ پیمانه
مواد لازم سس:
- آب لیموترش: ۳ قاشق سوپخوری
- رنده پوست لیموترش: ۱ قاشق چایخوری
- آب پرتقال تازه: ۱/۳ پیمانه
- سس مایونز یا ماست: به میزان لازم
- عسل: ۱٫۵ قاشق سوپخوری
- نمک: ۳/۴ قاشق چایخوری
- زیره: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
- زنجبیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز: ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر فلفل شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
سالاد مخصوص
طرز تهیه:
هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و یا با دستگاه غذاساز خرد کنید . دقت کنید هویج ها نباید له یا خرد شود و مانند رنده کردن رشته های منظم با قطری مناسب ایجاد کنید تا طعم و ظاهر سالاد دلپذیر شود.
لیموترش بزرگ و تازه ای انتخاب کنید تا طعم سس دلپذیر شود و همین طور رنده پوست لیمو ترش تازه عطر عالی و بی نظیری به سس سالاد می دهد.
پوست لیمو ترش را رنده کنید. در رنده پوست لیمو دقت کنید که فقط پوست رنده شود و قسمت تلخ لیمو رنده نشود.
آب لیمو و آب پرتقال را بگیرید. می توانید از دستگاه آبمیوه گیری یا دست استفاده کنید. آب لیموترش و پرتقال را مخلوط نمایید.
در ظرفی روغن زیتون را بریزید، عسل و تمام ادویه ها را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
سپس آب لیمو ترش و پرتقال و همین طور رنده پوست لیمو را نیز اضافه نمایید و به خوبی سس را هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل گردد.
سس را کنار بگذارید و خلال بادام ها را تُست کنید. سینی فر را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و خلال بادام ها را داخل سینی پهن کنید.
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۱۰ دقیقه قبل گرم کنید و سینی را در طبقه وسط قرار دهید.
حدود ۵ دقیقه خلال بادام ها را حرارت دهید تا طلایی و تُست شوند. دقت کنید خلال بادام ها ممکن است بسوزند و نسبت به حرارت های مختلف فر ممکن است زمان کمتری برای تُست شدن نیاز داشته باشد، پس چشم از خلال بادام ها برندارید و بلافاصله بعد از طلایی شدن آنها را از فر خارج کنید.
موسیر را ریز خرد کنید، گشنیز و نعنا را نیز خرد کنید. نخود را از قبل خیس کنید و به خوبی بپزید. میتوانید از کنسرو نخود نیز استفاده کنید. نخود را به خوبی آبکشی کنید تا مایه چسبناک آن خارج شود.
سالاد مخصوص با کرفس و سبزیجات
نخود را کاملا آبکشی کنید و با استفاده از دستمال آشپزخانه به خوبی خشک نمایید.
کشمش را نیز خیس کنید تا تمیز شود و آن را نیز بعد از آبکشی به خوبی خشک نمایید سیر را ریز خرد کنید تا طعم و عطر آن آزاد شود.
تمام مواد سالاد را آماده کنید و داخل کاسه بزرگی بریزید. سس را اضافه کنید و سالاد را به خوبی مخلوط نمایید تمام اجزای سالاد با هم در آمیخته شود و سس نیز به خوبی
به خورد سالاد برود. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و ظرف سالاد را در یخچال قرار دهید.
بهتر است سالاد ۳ ساعت در یخچال بماند و سپس سرو شود اما اگر وقت ندارید حداقل یک ساعت سالاد را در یخچال استراحت دهید و سپس سرد سرو کنید.
سالاد را بعد از استراحت در یخچال داخل ظرف بریزید و سرد سرو کنید. قبل از سرو طعم سالاد را بچشید و اگر نیاز به سس بیشتر یا کمی نمک داشت به آن اضافه نمایید.
