سالاد فتوش🥘طرز تهیه سالاد فتوش، یکی از محبوب ترین سالاد های لبنانی

سالاد و اردور ۰۴ آذر ۱۴۰۰ بدون دیدگاه

سالاد فتوش🥘طرز تهیه سالاد فتوش، یکی از محبوب ترین سالاد های لبنانی

سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد فتوش, انواع سالاد های عربی, مواد لازم سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی, نکات تکمیلی سالاد فتوش, سالاد فتوش با سس مخصوص, سالاد فتوش به دو روش مختلف, سالاد فتوش با سبزیجات معطر

سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد فتوش, انواع سالاد های عربی, مواد لازم سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی, نکات تکمیلی سالاد فتوش, سالاد فتوش با سس مخصوص, سالاد فتوش به دو روش مختلف, سالاد فتوش با سبزیجات معطر

سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد فتوش, انواع سالاد های عربی, مواد لازم سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی, نکات تکمیلی سالاد فتوش, سالاد فتوش با سس مخصوص, سالاد فتوش به دو روش مختلف, سالاد فتوش با سبزیجات معطر


سالاد فتوش

سالاد فتوش یکی از انواع سالاد ها می باشد که بسیار خوشمزه است. این سالاد معروف برای کشور لبنان است و از محبوبیت خاصی برخوردار است و در داخل آن از نان پیتا سرخ شده استفاده می شود، فتوش ریشه عربی و ترکی دارد و ترکیبی از سبزیجات تازه است که در آن نان سرخ شده و گاها مرغ پخته شده نیز دیده می شود.

سالاد فتوش را می توانید به عنوان یک شام سبک و یا یک پیش غذای خوشمزه مورد استفاده قرار دهید. در این سالاد مدیترانه ای همانند سالادهای دیگر می توان مواد و سبزیجات داخل آن را بسته به فصل تغییر داد و لزومی ندارد حتما از یک سری مواد خاص استفاده نمود، به غیر از نان که جز ثابت این سالاد است.

تنها آنچه که مهم است سس استفاده شده و نان سرخ شده است که آن را از بقیه سالادها متمایز کرده است. در این سالاد مواد به صورت درشت خرد می شوند و شما می توانید برای چاشنی سالاد از سماق یا در برخی موارد از رب انار نیز استفاده کنید.

سالاد فتوش با سبزیجات مختلف ترکیب می شود در ترکیب سالاد فتوش انواع سبزیجات ، گوجه، تربچه و تکه های تُست شده نان قرار می گیرند. نسبت به فصل ترکیب سبزیجات را می تواند تغییر داد و سبزیجات تازه فصل را جایگزین کرد.

امروز در ویکی ویو سالاد فتوش لبنانی اصل خوشمزه با نان پیتا و سس مخصوص را با دو روش مجزا به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.

روش اول تهیه سالاد فتوش

مواد لازم:

  • ۲ تکه نان تافتون یا لواش (خرد شده در اندازه ی متوسط)
  • پنیر لیقوان یا فتا – به میزان لازم
  • ۲۰ گرم نعنای تازه – خرد شده
  • ۲۰ گرم جعفری تازه- خرد شده
  • ۱عدد لیموی تازه
  • ۱ق چ پودر سماق (در صورت تمایل بیشتر هم می توانید)
  • ۱عدد خیار – خرد شده در اندازه ی متوسط
  • ۴-۳ برگ تازه ی کاهو – خرد شده
  • ۱ عدد پیاز – خرد شده به صورت طولی
  • ۲ عدد گوجه فرنگی درشت یا یک پیمانه گوچه ی ریز – خرد شده
  • ۱حبه سیر
  • نمک و فلفل قرمز – به میزان لازم
  • روغن زیتون – به میزان لازم
همچنین بخوانید:  سالاد اسپانیایی🥘طرز تهیه سالاد اسپانیایی با سبزیجات تازه و مرغ

سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد فتوش, انواع سالاد های عربی, مواد لازم سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی, نکات تکمیلی سالاد فتوش, سالاد فتوش با سس مخصوص, سالاد فتوش به دو روش مختلف, سالاد فتوش با سبزیجات معطر

سالاد فتوش با سبزی های معطر

طرز تهیه:

نان خرد شده را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. درون کاسه مواد خرد شده شامل: خیار– پیاز- سیر – گوجه فرنگی- جعفری – نعنا و کاهو را با هم مخلوط نمایید.

سپس نان سرخ شده و پنیر خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. در یک پیاله آب لیمو – روغن زیتون– سماق و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی مواد داخل کاسه بریزید

سالاد را به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز به نمک یا سماق بیشتر – اضافه کنید. سالاد را در ظرف مورد نظرتان سرو کرده و نوش جان کنید.

روش دوم تهیه سالاد فتوش

مواد لازم:

  • نان پیتا – ۳ عدد
  • پیاز ریز خلالی شده-  ۱/۲ پیمانه
  • کاهو – ۱ عدد
  • زیتون نصف شده-  ۱/۲ پیمانه
  • سیر – ۱ حبه درشت
  • خیار خرد شده – ۱/۲ پیمانه
  • پودر سماق – ۱ قاشق سوپخوری
  • سینه مرغ گریل شده – ۱/۲ عدد
  • لیموترش – عدد
  • نمک – به مقدار لازم
  • پیازچه-  ۳ شاخه
  • فلفل سیاه – به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده – ۱ قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون – به مقدار لازم
  • گوجه چیلی خرد شده – ۳/۴ پیمانه
  • پنیر فتا – مکعبی خرد شده برای سرو

سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد فتوش, انواع سالاد های عربی, مواد لازم سالاد فتوش, طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی, نکات تکمیلی سالاد فتوش, سالاد فتوش با سس مخصوص, سالاد فتوش به دو روش مختلف, سالاد فتوش با سبزیجات معطر

سالاد فتوش

طرز تهیه:

نان پیتا را به شکل مثلث های کوچک برش بزنید و در سینی فر بچینید. مقداری روغن زیتون روی تکه های نان بریزید تا روی هر تکه کمی روغن زیتون باشد.

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید . نان های پیتای برش خورده و به روغن زیتون آغشته شده را داخل فر روی طبقه وسط قرار دهید و ۵ تا ۸ دقیقه زمان دهید تا نان ها تُست و برشته شوند.

همچنین بخوانید:  سالاد فلفل دلمه ای🥘طرز تهیه سالاد فلفل دلمه ای با دو روش متفاوت

بین پخت نان ها را خارج کنید و برگردانید تا دو طرف نان برشته گردد. نان های تست شده را کنار بگذارید تا سرد شوند و در این زمان به آماده کردن سالاد بپردازید

در تهیه سالاد فتوش آماده کردن سس سالاد و اضافه کردن مواد آن و در انتها مخلوط کردن سبزیجات و سس است. اما می توان ابتدا سالاد را تهیه کرد و سپس سس را روی آن ریخت.

برای سس سالاد فتوش می توانید از رب انار نیز استفاده کنید اما نسخه اصلی سس سالاد فتوش استفاده از سماق و لیموی تازه است.

سیر را با دستگاه خرد کننده سیر له کنید و در ظرفی بریزید ( اگر دستگاه مخصوص ندارید با چاقو سیر را ریز خرد کنید).

آب لیموترش ها را اضافه کنید. سماق تازه و تمیز و خوش طعم را نیز اضافه نمایید. مواد را به خوبی مخلوط کنید و نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید.

پیازچه ها را خرد کنید و به سس اضافه نمایید. دقت داشته باشید فقط ساقه های سبز پیازچه را خرد کنید و قسمت سفید آن اصلا خرد نشود.

جعفری را ریز خرد کنید و اضافه نمایید . قاشق سوپخوری پیمانه اندازه گیری را کاملا پر کنید که میزان جعفری کم نباشد. گوجه چیلی ها را از وسط نصف کنید و به مواد اضافه نمایید.

اگر از گوجه درشت استفاده می کنید آن را ۸ قسمت کنید و هر قسمت را نصف نمایید تا تکه ها درشت نباشد و با بقیه موارد هم مزه گردد.

پیاز قرمز را خلالی ریز خرد کنید. دقت داشته باشید اندازه برش ها در ایجاد طعمی دلپذیر در سالاد بسیار مهم است و اگر تکه های گوجه و پیاز خیلی درشت باشد طعم سالاد را تحت تاثیر قرار می دهد.

همچنین بخوانید:  سالاد کارتوفل🥘طرز تهیه سالاد کارتوفل آلمانی بهمراه نکات تکمیلی

زیتون را به دلخواه اضافه کنید. اگر طعم زیتون را دوست دارید به دلخواه از زیتون سیاه یا سبز استفاده کنید و می توانید مقدار آن را کمتر نیز بریزید.

خیار ها را با پوست خرد کنید. سایز خیار باید متناسب با سایز دیگر سبزیجات سالاد باشد و مثلا کمی از گوجه ها بزرگتر خرد شود.

برگهای کاهو را تمیز بشویید و بگذاریئد آب آنها کاملا برود و سپس به قطعات درشت خرد کنید.

ترکیبات سالاد فتوش ریز نیست و باید درشت تر از سالادهای دیگر خرد شود از برگهای تازه و خوش طعم کاهو استفاده کنید. دقت داشته باشید کاهو پیچ یا کاهوهای دیگر مناسب سالاد فتوش نیست و باید سالاد فتوش را با کاهو سنتی تهیه نمایید.

نان های تُست شده پیتا را نیز خرد کنید و روی کاهو ها بریزید. تمام مواد سالاد را با مایه زیرین آن که ترکیبات سس بود کاملا مخلوط نمایید.

با دو چنگال بزرگ مواد را از زیر به رو بیاورید و مخلوط کنید و آنقدر این کار را انجام دهید تا تمام ترکیبات سالاد با هم ترکیب شده و روی تمام سبزیجات یک لایه از سس نیز نشسته باشد. سالاد فتوش شما آماده است.

نکات تکمیلی سالاد فتوش:

  • سالاد فتوش جزو سالاد های بین المللی میباشد.
  • اگر می خواهید این سالاد را به عنوان وعده غذای کامل برای نهار یا شام استفاده کنید از سینه مرغ گریل شده برای کنار سالاد استفاده نمایید .
  • خرفه یا پر پهن از اجزای اصلی این سالاد است اما در ایران کمیاب است اگر تهیه کردید حتما در این سالاد استفاده کنید.
  • پیاز قرمز نسبت به پیازها دیگر ترد است و پیاز دیگری جایگزین نکنید.
  • کم و زیاد کردن مواد کاملا سلیقه ای می باشد.
  • اجزای سالاد باید درشت باشد.
  • این سالاد باید تازه سرو شود تا نان خمیری شکل نشود.

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Subscribe
Notify of
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments