کوکو سیب زمینی خام🥘طرز تهیه کوکو سیب زمینی بهمراه نکات تکمیلی
کوکو سیب زمینی خام🥘طرز تهیه کوکو سیب زمینی بهمراه نکات تکمیلی
کوکو سیب زمینی خام, طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام, مواد لازم کوکو سیب ز مینی, کوکو سیب زمینی ساده, کوکو سیب زمینی با مرغ, انواع کوکو و کتلت, فوت و فن های وا نرفتن کوکو ها, انواع کوکو با سبزیجات پاییزی, کوکو سیب زمینی پنیری
کوکو سیب زمینی خام, طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام, مواد لازم کوکو سیب ز مینی, کوکو سیب زمینی ساده, کوکو سیب زمینی با مرغ, انواع کوکو و کتلت, فوت و فن های وا نرفتن کوکو ها, انواع کوکو با سبزیجات پاییزی, کوکو سیب زمینی پنیری
کوکو سیب زمینی خام
کوکو سیب‌زمینی یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای حاضری برای وعده شام یا عصرانه است. این غذا به راحتی با مقداری گوشت چرخ کرده و ساده‌ترین موادی که اغلب اوقات در خانه دارید قابل تهیه است.
طعم این غذا و مواد اولیه آن شباهت بسیار زیادی با طرز تهیه کتلت دارد اما تفاوت اصلی آن در استفاده از گوشت است. همچنین با توجه به مقدار سیب‌زمینی که در این غذا مصرف میشود از جمله غذاهای سریع‌الپخت و پرکالری محسوب میشود.
کوکو سیب‌زمینی به خاطر بافت یک‌دست و منسجمی که دارد می‌تواند به صورت یک تکه درون تابه، یا به شکل دانه‌دانه با کمک قالب‌های مختلف سرخ شود. این مرحله از پخت کاملا سلیقه‌ای است.
در صورت محدودیت زمانی توصیه می‌کنیم آن‌را به صورت یک‌جا درون تابه یا قابلمه سرخ کنید. مدت زمان مورد نیاز جهت آماده‌سازی و تهیه چهل و پنج تا شصت دقیقه است.
کوکو سیب زمینی به دو روش پخته میشود که در روش اول سیب زمینی ها آبپز شده و به مواد اضافه میشود و روش دوم استفاده از سیب زمینی به روش خام میباشد.
امروز در آشپزخانه ویکی ویو طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام را به شما عزبزان آموزش میدهیم با ما همراه باشید.
کوکو سیب زمینی خام با تزیین گوجه و زیتون
مواد لازم کوکو سیب زمینی خام:
- سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
- تخم مرغ: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری و گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
- زردچوبه و روغن: به اندازه کافی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام:
ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم و پوست می گیریم و مجددا آبکش می کنیم و رنده درشت می کنیم و در صافی می ریزیم و آب آن ها را محکم می گیریم. پیاز را نیز پوست می گیریم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و آب آن را نیز کاملا می گیریم.
سپس در کاسه ای می ریزیم و سیب زمینی رنده شده را به آن اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را ابتدا در پیاله ای می شکنیم تا از سالم بودن آن ها مطمئن شویم و بعد در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و کمی زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و زعفران به آن می افزاییم.
در ادامه مجددا هم می زنیم و بعد داخل کاسه محتوی سیب زمینی و پیاز می ریزیم و کمی جعفری و گشنیز هم روی مایه کوکو می ریزیم و همگی مایه را خوب مخلوط می کنیم. سپس تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم.
حالا صبر می کنیم تا داغ شود و مایه کوکو را یکدفعه داخل تابه می ریزیم و با قاشق سریع آن را در تابه پخش می کنیم و با پشت قاشق سطح کوکو را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا سرخ شود.
روش دیگر اینکه می توانید از مایع کوکو داخل قاشق پر کنیم. سپس داخل تابه بریزیم و سریع با پشت قاشق روی آن را فشار دهیم تا صاف شود و اطراف آن را نیز مرتب کنیم و فرم دهیم. اگر مایه را به صورت یک دفعه ای داخل تابه ریختیم می توانیم کوکو را از وسط نصف کنیم و با کفگیر و قاشق کوکو را بر گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
ولی اگر کوکوها را به صورت دانه دانه مانند کتلت درست کردیم، پس از سرخ شدن یک طرف آنها را با قاشق بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود. این کوکو چون با سیب زمینی خام تهیه می شود. توصیه می شود کوکوها را به صورت دانه ای درست کنید.
دقت کنید که کوکو ها را بعد از سرخ شدن و منتقل کردن در بشقاب روی هم قرار ندهید، چون باعث می شود کوکوها حالت خمیری و بسیار نرمی به خود بگیرند. کوکوها را در ظرف می گذاریم و با گوجه فرنگی و خیارشور و نان تازه نوش جان کنید.
کوکو سیب زمینی خام بهمراه سیب زمینی سرخ شده
نکات تکمیلی کوکو سیب زمینی خام:
- کوکو سیب زمینی خام جزو انواع کوکو ها و کتلت ها میباشد.
- مواد لازم در این دستور غذایی مناسب برای ۴ الی ۵ نفر میباشد.
- آب پیاز را بعد از رنده شدن حتماً بگیرید. اضافه کردن آب پیاز به مواد کوکو باعث میشود مواد کوکو شل شود و زمان سرخ کردن کوکو بافت منسجم خود را از دست بدهد و شکننده شود.
- در انتخاب سایز تابه با توجه به مقدار موادتان توجه داشته باشید اگر تابه زیادی بزرگ باشد کوکو خیلی نازک و خشک میشود.
- اگر تابه نسبت به مواد کوکو کوچک باشد، کوکو مغز پخت نمی‌شود. و زمان سرخ کردن و برگرداندن آن دچار مشکل می‌شوید.
