کوکو سبزی با زرشک🥘طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک بهمراه نکات تکمیلی

کوکو سبزی با زرشک🥘طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک بهمراه نکات تکمیلی

کوکو سبزی با زرشک, طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک, مواد لازم تهیه کوکو سبزی, کوکو سبزی با گردو, کوکو سبزی با سیب زمینی, انواع کوکو و کتلت, نکات تکمیلی کوکو ها, انواع کوکوهای مجلسی, کوکو به روش قالبی

کوکو سبزی با زرشک, طرز تهیه کوکو سبزی با زرشک, مواد لازم تهیه کوکو سبزی, کوکو سبزی با گردو, کوکو سبزی با سیب زمینی, انواع کوکو و کتلت, نکات تکمیلی کوکو ها, انواع کوکوهای مجلسی, کوکو به روش قالبی

کوکو سبزی با زرشک

کوکو سبزی با زرشک یکی از انواع غذاهای اصلی و سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. کوکو سبزی از غذاهایی است که نیاز به معرفی ندارد و به دلیل اینکه خیلی سریع و آسان تهیه می شود و طعم بسیار خوشمزه ای دارد یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود.

البته کوکو سبزی به صورت ساده از ترکیب سبزی کوکویی و تخم مرغ تهیه می شود، ولی اگر بخواهیم آنرا به صورت مجلسی تر درست کنیم می توانیم مانند این دستور مقداری زرشک و مغز گردو هم به آن اضافه کنیم.

برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت ویکی ویو همراه باشید.

مواد لازم:

• سبزی کوکویی: (تره، گشنیز جعفری و شوید) ۵۰۰ گرم
• تخم مرغ: دو تا سه عدد
• زرشک: یک قاشق غذا خوری
• گردو: خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
• نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• سایر سبزیجات معطر: به دلخواه

کوکو سبزی با زرشک با نان تست

دستور تهیه کوکو سبزی با زرشک:

سبزیجات مورد نظر کوکو را پاک کنید و بعد بشویید. آنها را در صافی قرار دهید و یا روی پارچه پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

وقتی آب سبزی ها گرفته شد، آن ها را ریز خرد کنید و بعد به همراه مقدار کمی روغن، آنقدر تفت دهید که آب سبزی کاملا کشیده شود ولی سبزی سرخ نشود. سپس سبزی های تفت داده شده را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.

تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و به آن ها نمک،فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا در هم حل شوند. سپس گردو و زرشک را به تخم مرغ های هم زده شده اضافه کنید و هم بزنید.

سبزی ها را هم بعد از خنک شدن به ظرف حاوی تخم مرغ ها اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.

در مرحله بعد تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقدار مناسبی روغن داخل آن بریزید و بعد از اینکه روغن کاملا داغ شد، مایه کوکو سبزی را داخل آن بریزید و تمام سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.

سپس در تابه را بگذارید ،ابتدا کمی درجه حرارت را بالا ببرید و بعد از یکی دو دقیقه درجه حرارت را کم کنید تا کوکو مغز پخت شود.

بعد از حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که یک طرف کوکو سرخ شد آن را با چاقو به ۴ قسمت تقسیم کنید و با کفگیر برگردانید.

مجددا حرارت را برای یک دقیقه بالا ببرید تا مواد خودشان را بگیرند.بعد حرارت را کم کنید و در تابه را نگذارید تا کوکو سبزی سرخ شود.

کوکو سبزی مجلسیتان را بعد از آماده شدن در کنار گوجه فرنگی، خیار شور، فلفل سبز و سبزی های دلخواه سرو کنید.

کوکو سبزی با زرشک با تزیین گردو

نکات تکمیلی کوکو سبزی:

• مواد لازم در این دستور مناسب برای ۴ نفر میباشد.
• برای انسجام بیشتر مایه کوکو سبزی یک قاشق غذا خوری شیر به آن اضافه کنید.
• هنگام سرخ کردن کوکو اگر روغن به اندازه کافی داغ نشود، مایه آن به ماهی تابه می چسبد و موقع برگرداندن آن خرد می شود.