کتلت میگو🥘طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی مخصوص
کتلت میگو🥘طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی مخصوص
کتلت میگو, کتلت میگو با سس تمر هندی, طرز تهیه کتلت میگو, مواد لازم کتلت میگو, خواص میگو در غذاها, کتلت میگو با سس مخصوص, طرز تهیه سس تمر هندی, انواع کتلت و شامی خانگی, انواع غذا با میگو و ماهی, کتلت میگو با ادویه های معطر, انواع کتلت های محلی ایرانی
کتلت میگو, کتلت میگو با سس تمر هندی, طرز تهیه کتلت میگو, مواد لازم کتلت میگو, خواص میگو در غذاها, کتلت میگو با سس مخصوص, طرز تهیه سس تمر هندی, انواع کتلت و شامی خانگی, انواع غذا با میگو و ماهی, کتلت میگو با ادویه های معطر, انواع کتلت های محلی ایرانی
کتلت میگو با سس تمر هندی
کتلت میگو جزء غذاهای سالم دریایی می باشد که با ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی دو تنوع غذایی بی‌نظیر هستند که تهیه آنها نیازمند رعایت چند نکته مهم است. بنابراین آگاهی از نکات ارائه شده در این مطلب تاثیر زیادی در کیفیت کتلت میگو دارد.
میگو پر خاصیت‌ترین غذای دریایی است. میگوی موجود در کتلت میگو، منبع غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ است که وجود آن در بدن به کنترل فشار خون کمک می‌کند. این کتلت مانند کتلت اسکاتلندی، کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی در روغن سرخ می‌شود، بنابراین برای ارتقا سطح سلامت کتلت، بهتر است روغن اضافی آن گرفته شود. در ادامه به برخی خواص تمر هندی اشاره می کنیم.
خواص تمر هندی:
نام تمر هندی (tamarind) برگرفته از نام تمر (tamar) به معنای خرمای خشک است. میوه نرسیده این گیاه به رنگ سبز است و وقتی کاملا رسید به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای متمایل به قرمز خواهد شد. طعم این میوه زمانی که خوب نرسیده بسیار ترش است و هرچه بیشتر می‌رسد شیرین‌تر می‌شود. علاوه بر استفاده‌های فراوان از این میوه در آشپزی، برای موارد درمانی نیز کاربردهای بسیار دارد.
کتلت میگو به همراه سیب زمینی سرخ شده و تزیین خیارشور
خواص داروئی تمبر هندی:
- از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
- به کاهش سطح کلسترول خون در بدن کمک می‌کند، از این رو برای سلامت قلب مفید است.
- خوردن آن باعث پائین آمدن تب می شود.
- به هضم غذا کمک می کند.
- برگ های تمبر هندی برای درمان سوختگی ها به کار می رود.
- خنک کننده بدن یکی از خواص تمبر هندی است.
- تمر هندی از مرض جذام جلوگیری می‌کند.
- برای رفع تشنگی مفید است.
مواد لازم کتلت میگو:
- میگو: ۱۵۰ گرم
- سیب‌زمینی پخته شده: پنج عدد
- لیموترش: یک عدد
- زنجبیل تازه: یک قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
- تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
- گشنیز تازه خرد شده: سه قاشق سوپ‌خوری
- روغن و نمک: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
کتلت میگو
طرز تهیه کتلت میگو:
میگو و سیب‌زمینی را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل رنده شده، زردچوبه نمک و آب لیموترش در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک دست شوند.
بعد مواد را در ظرفی ریخته و با گشنیز خرد شده مخلوط می‌کنیم. در تابه روغن ریخته روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.
سپس به اندازه نارنگی از مواد برداشته در دست صاف کرده، در تابه سرخ می‌کنیم. کتلت‌ها را در ظرف مناسب چیده و به همراه سس سرو می‌نماییم.
طرز تهیه سس:
تمرهندی را در آب جوش قرار داده و عصاره آن را صاف می‌کنیم. سپس در دستگاه غذاساز عصاره تمرهندی را با انبه یا کمپوت انبه و سس گوجه‌فرنگی مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست شود. از سس مورد نظر کنار کتلت ها استفاده کنید.
