کتلت بوقلمون🥘طرز تهیه کتلت بوقلمون بهمراه نکات تکمیلی
کتلت بوقلمون🥘طرز تهیه کتلت بوقلمون بهمراه نکات تکمیلی
کتلت بوقلمون, طرز تهیه کتلت بوقلمون, ترکیبات کتلت بوقلمون, کتلت ماهی و ذرت, انواع کتلت با گوشت, نکات مهم پخت کتلت ها, انواع کتلت های محلی شمالی, ارزش غذایی گوشت بوقلمون, کتلت مرغ و بوقلمون, انواع کوکو و کتلت در فر
کتلت بوقلمون, طرز تهیه کتلت بوقلمون, ترکیبات کتلت بوقلمون, کتلت ماهی و ذرت, انواع کتلت با گوشت, نکات مهم پخت کتلت ها, انواع کتلت های محلی شمالی, ارزش غذایی گوشت بوقلمون, کتلت مرغ و بوقلمون, انواع کوکو و کتلت در فر
کتلت بوقلمون
کتلت بوقلمون یکی از انواع کتلت هاست که هر کسی که مزه ی آن را چشیده و نوش جان کرده می داند که چقدر خوشمزه بوده و طعمی به یاد ماندنی دارد، کتلتی ساده ولی با کمی تغییر و اضافه شدن گوشت بوقلمون.
حال با پیش زمینه ای درباره این کتلت، بد نیست که قبل از آموزش طرز تهیه، با خواص گوشت بوقلمون بیشتر آشنا شویم.
خواص گوشت بوقلمون:
مصرف گوشت بوقلمون برای کودکان و سالمندان در فصل سرما بسیار مناسب می باشد.
در گوشت بوقلمون پروتئین زیاد و چربی کمی وجود دارد. بوقلمون از دسته مواردی است که فسفر، آهن، پتاسیم و ویتامین های B در آن فراوان است.
در بوقلمون املاح مفیدی مثل روی، مس، پتاسیم و سلنیوم بسیار دیده می شود. به دلیل اینکه در گوشت بوقلمون اسید آمینه وجود داشته است می تواند در بدن از تجمع سرب و جیوه جلوگیری کند و به کارکرد کبد در دفع سموم بدن بسیار کمک کند.
بوقلمون دارای گوشت سفید در ناحیه سینه است که کم چرب است و علاوه بر آن دارای گوشت قرمز و تیره در بخش های ران است.
مواد لازم:
- سینه بوقلمون: ۴۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۶۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۳ عدد درشت
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد
- تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن: به مقدار کافی
کتلت بوقلمون
طرز تهیه کتلت بوقلمون:
برای تهیه کتلت بوقلمون مجلسی ابتدا سیب زمینی ها را به همراه پیاز و فلفل دلمه ای با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی شان را به طور کامل می گیریم و داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم.
در این مرحله تخم مرغ ها را به کاسه اضافه می کنیم، سپس سینه بوقلمون را چرخ می کنیم و به کاسه می افزاییم. در ادامه پودر تخم گشنیز را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به همراه ادویه های مورد پسند خود اضافه می کنیم.
حالا مواد را با دست ورز می دهیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کتلت منسجم شود و طعم مواد به خورد گوشت بوقلمون برود.
در این مرحله کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. حالا با دست کتلت ها را شکل می دهیم، سپس در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند.
حالا کمی صبر می کنیم تا یک سمت کتلت ها سرخ شود، سپس کتلت ها را به آرامی بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کتلت ها را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
نکات تکمیلی کتلت بوقلمون:
- کتلت بوقلمون جزو انواع کتلت و شامی میباشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰دقیقه میباشد.
- مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد.
- در تهیه کتلت بوقلمون می توانید از آرد سوخاری و یا آرد نان استفاده کنید.
- در تهیه کتلت بوقلمون نیز می توانید از هویج کوچک نیز استفاده کنید.
- می توانید از ادویه های خوشبو کننده مانند رزماری میخک و… نیز استفاده کنید تا بوی ضحم آن گرفته شود.
- حتما باید روغن داغ باشد تا کتلت ابتدا سرخ شود. سپس که همه ی کتلت ها آماده شد، درب تابه را بگذارید به همراه چند عدد گوجه که با آب گوجه ها کتلت ها کمی بیشتر مغز پخت شوند.
- بهتر است حرارت متوسط باشد تا کتلت ها مغز پخت شود.
- حتما گوشت بوقلمون را چند بار چرخ کنید تا بافت گوشت نرم شود.
- برای تهیه کتلت بوقلمون بهتر است از گوشت سینه آن استفاده شود.
کتلت بوقلمون با تزیین ذرت و لوبیا سبز
