کباب یونانی🥘طرز تهیه کباب یونانی در فر همراه با سس ویژه و لذیذ

کباب ۰۷ آذر ۱۴۰۰ بدون دیدگاه

کباب یونانی🥘طرز تهیه کباب یونانی در فر همراه با سس ویژه و لذیذ

کباب یونانی, طرز تهیه کباب یونانی, کباب یونانی با مرغ, ترکیبات کباب یونانی, کباب یونانی در فر, طرز تهیه انواع کباب های یونانی, انواع کباب های محلی و سنتی, کباب یونانی با دنبه, نکات تکمیلی کباب یونانی, انواع کباب های مجلسی

کباب یونانی, طرز تهیه کباب یونانی, کباب یونانی با مرغ, ترکیبات کباب یونانی, کباب یونانی در فر, طرز تهیه انواع کباب های یونانی, انواع کباب های محلی و سنتی, کباب یونانی با دنبه, نکات تکمیلی کباب یونانی, انواع کباب های مجلسی

کباب یونانی, طرز تهیه کباب یونانی, کباب یونانی با مرغ, ترکیبات کباب یونانی, کباب یونانی در فر, طرز تهیه انواع کباب های یونانی, انواع کباب های محلی و سنتی, کباب یونانی با دنبه, نکات تکمیلی کباب یونانی, انواع کباب های مجلسی


کباب یونانی

کباب یونانی یکی از انواع کباب های معروف در جهان است که از ترکیب گوشت و سبزیجات تهیه می شود. در این روش گوشت با مواد مخصوصی طعم دار می شود و به همراه سس مخصوص سرو میشود.

این کباب خوشمزه را می توانید به چند صورت درست کنید. روش اول استفاده از تابه است که راحت ترین و مرسوم ترین روش تهیه این کباب است، روش دوم استفاده از فر و روش سوم هم استفاده از منقل ذغال است.

با آموزش آشپزی کباب یونانی با ویکی ویو همراه باشید.

موادلازم:

مواد لازم برای سس:

  • خیار: ۱ عدد
  • سیر: ۱ حبه
  • روغن زیتون:  ۱/۴ پیمانه
  • ماست چکیده: ۵۰۰ گرم
  • نمک: به میزان لازم
  • سرکه قرمز: ۱ قاشق غذاخوری
همچنین بخوانید:  جوجه کباب لاری🥘طرز تهیه جوجه کباب لاری با مرغ بهمراه نکات تکمیلی

کباب یونانی, طرز تهیه کباب یونانی, کباب یونانی با مرغ, ترکیبات کباب یونانی, کباب یونانی در فر, طرز تهیه انواع کباب های یونانی, انواع کباب های محلی و سنتی, کباب یونانی با دنبه, نکات تکمیلی کباب یونانی, انواع کباب های مجلسی

کباب یونانی

طرز تهیه کباب یونانی:

گوشت را به تکه هایی مساوی (تقریبا ۳ سانتی متر) تکه کنید. پیازها را خلالی و سیر را نیز له کنید. در یک کاسه روغن زیتون، سیر، آب لیمو ترش، سبزی های خشک و ادویه ها را بریزید. فلفل تازه آسیاب شده را نیز اضافه کنید اما نمک را فعلا کنار بگذارید.

همه مواد را مخلوط کنید تا ترکیب شوند، سپس گوشت و پیاز را به محتویات کاسه اضافه کنید و گوشت ها را کامل بپوشانید. روی کاسه را با یک درپوش محکم بپوشانید و حداقل به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شود. اگر در خانه هستید هر چند وقت یک بار گوشت ها را هم بزنید.

در فاصله ای که گوشت ها در سس مخصوص خیس می خورند، می توانید سس خامه ای  را آماده کنید. برای این منظور سیر و روغن را زیتون را در مخلوط کن بریزید و چند پالس بزنید تا کاملا ترکیب شوند.

پوست و دانه های خیار را بگیرید، سپس آن را رنده و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. بعد از این زمان خیار را در حوله کاغذی بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود، در نهایت در یک کاسه بزرگ همه مواد شامل خیار، سیر و روغن زیتون، ماست و یک قاشق سرکه قرمز را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

می توانید مقدار کمی نمک نیز به آن اضافه کنید. این سس را تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید، زیرا باید سرد سرو شود.

همچنین بخوانید:  کباب دنده🥘طرز تهیه کباب دنده به روش کرمانشاهی بهمراه نکات تکمیلی

برای پخت این کباب از سیخ های چوبی یا فلزی می توانید استفاده کنید. در صورت استفاده از سیخ چوبی آنها را به اندازه سطح گریل یا تابه خود برش زده و در آب بخیسانید تا نسوزند.

برای این مقدار گوشت حدود ۱۰ سیخ کافی است. گوشت های مزه دار شده را به سیخ بکشید و فراموش نکنید در این مرحله مقداری نمک بر روی آنها بپاشید.

منقل، کباب پز، گریل یا یک تابه را گرم کنید، سپس گوشت ها را روی حرارت قرار داده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. در نظر داشته باشید بهترین گزینه آتش مستقیم کباب پز یا منقل است. زمان پخت این کباب بستگی به نظر شما و اینکه می خواهید گوشت چقدر آبدار باشد دارد.

در زمانی که کباب ها مشغول پختن هستند با استفاده از برس آشپزی به دو طرف نان ها روغن زیتون بمالید، سپس مقداری اورگانو و نمک نیز بپاشید. فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و سینی را در قسمت پایین قرار دهید و نان ها را روی آن بچینید. ۲ تا ۳ دقیقه نان ها را بپزید و آنها را چند بار زیر و و کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.

در نهایت کباب های آماده شده را بین این نان های برشته و خوشمزه قرار داده و با سس زاتزیکی خوشمزه سرو کنید. قطعا از طعم فوق العاده آن لذت خواهید برد.

 

کباب یونانی, طرز تهیه کباب یونانی, کباب یونانی با مرغ, ترکیبات کباب یونانی, کباب یونانی در فر, طرز تهیه انواع کباب های یونانی, انواع کباب های محلی و سنتی, کباب یونانی با دنبه, نکات تکمیلی کباب یونانی, انواع کباب های مجلسی

کباب یونانی با تزیین فلفل دلمه

نکات تکمیلی کباب یونانی:

  • کباب یونانی جزو انواع کباب میباشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲ ساعت است.
  • زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد.
  • مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد.
  • به جای نان پیتا می توانید از نان لواش یا تافتون استفاده کنید.
  • اورگانو همان پونه کوهی یا مرزنجوش است.
همچنین بخوانید:  کباب مغولی🥘طرز تهیه کباب مغولی با سس مخصوص

توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.
Subscribe
Notify of
0 نظرات
Inline Feedbacks
View all comments