کباب ژاپنی🥘طرز تهیه کباب ژاپنی با دو روش متفاوت و لذیذ
کباب ژاپنی🥘طرز تهیه کباب ژاپنی با دو روش متفاوت و لذیذ
کباب ژاپنی, طرز تهیه کباب ژاپنی, مواد لازم کباب ژاپنی, کباب ژاپنی با گوشت مرغ, انواع کباب های آسیایی, انواع کبابهای محلی و سنتی, کباب ها و غذاهای معروف ژاپنی, نکات تکمیلی کباب ژاپنی, کباب ژاپنی با گوشت بره, فوت و فن های تهیه کباب ایده ال
کباب ژاپنی, طرز تهیه کباب ژاپنی, مواد لازم کباب ژاپنی, کباب ژاپنی با گوشت مرغ, انواع کباب های آسیایی, انواع کبابهای محلی و سنتی, کباب ها و غذاهای معروف ژاپنی, نکات تکمیلی کباب ژاپنی, کباب ژاپنی با گوشت بره, فوت و فن های تهیه کباب ایده ال
کباب ژاپنی
کباب ژاپنی نوعی کباب با طعمی منحصر به فرد بوده که با گوشت راسته گوسفندی یا فیله ران مرغ درست می شود و برای مزه دار کردن آن ادویه و چاشنی خاصی به کار می رود.
چاشنی اصلی کباب ژاپنی سویا سس بوده و طعم خاص این کباب نیز متاثر از همین چاشنی است. کباب ژاپنی را می‌توانید مانند انواع کباب به راحتی در منزل آماده کرده و همراه با نان یا برنج سرو کنید.
استفاده از سبزی خوردن تازه و سبزیجات کبابی مانند گوجه فرنگی و فلفل در کنار این کباب، تکمیل کننده طعم آن بوده و می‌توانید آن را به عنوان غذایی کامل در وعده نهار یا شام مورد استفاده قرار دهید.
با دو روش متفاوت تهیه کباب ژاپنی با ویکی ویو همراه باشید.
روش اول تهیه کباب ژاپنی
مواد لازم:
- گوشت فیله گوساله یا راسته گوسفند: ۱۲۵ گرم
- شیره انگور: ۱ قاشق سوپخوری
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۴ حبه
- پودر خردل: ۱ قاشق چایخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
- پودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری
- سس سویا: ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه کباب ژاپنی:
در ابتدا تمام چربی های گوشت را بگیرید و در اندازه های یک سانتی متری برش بزنید.
سیر و پیاز را خرد کنید و داخل کاسه ای به همراه روغن زیتون ، پودر خردل، سویا سس، شیره انگور و پودر زنجبیل با گوشت ها مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خرد هم بروند.
روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و در فضای محیط به مدت نیم ساعت نگه دارید تا گوشت حسابی طعم دار شود.
پس از استراحت دادن گوشت ها ،سیر و پیاز چسبیده به آن را جدا کنید و به طور مرتب به سیخ بکشید.
وقتی زغال ها حسابی گداخته شدند و برای کباب کردن آماده شدند، سیخ های کباب را روی آن قرار دهید و صبر کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند. کباب ها را مدام بچرخانید تا به صورت یکدست پخته شوند. برای هر طرف کباب حدود ۳ تا ۴ دقیقه زمان بدهید تا بپزند.
کباب آماده شده نرم لذیذ را به همراه برنج یا نان سرو کنید.
کباب ژاپنی با گوشت مرغ
روش دوم تهیه کباب زاپنی
مواد لازم:
- فیله ران مرغ: ۱۳۰۰ گرم
- قارچ: ۱۰۰ گرم
- پیازچه: ۸ عدد
- بادمجان قلمی: ۳ عدد
- فلفل دلمه ای: ۲ عدد
- زنجبیل تازه رنده شده: ۲ قاشق چایخوری
- سویا سس: ۱ پیمانه
- سرکه برنج: ۱ پیمانه
- پودر شکر: ۵۵ گرم
- سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کباب ژاپنی:
سویا سس، سرکه برنج، سرکه سفید، پودر شکر و زنجبیل رنده شده را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر حل شود.
مرغ را به قطعات ۳ سانتیمتری برش بزنید و با نیمی از سسی که در مرحله قبل آماده کردید، مخلوط کنید.
روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود
فلفل دلمه ای، بادمجان و پیازچه را به تکه‌های ۳ سانتیمتری برش بزنید.
تکه‌های مرغ را از سس خارج کرده و با سبزیجات خرد شده، به صورت یکی در میان به سیخ بکشید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا گریل را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیخ‌ها را در فر یا گریل گرم شده قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه کباب کنید. در این فاصله گاهی سیخ‌ها را بچرخانید تا کباب ژاپنی کاملا مغزپخت شود.
نیم دیگر سس را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید و صبر کنید تا غلیظ شود. کباب ژاپنی را در ظرف سرو بکشید و با سس مخصوص میل کنید.
کباب ژاپنی
نکات تکمیلی کباب ژاپنی:
- کباب ژاپنی جزو کباب های ملل – سایر میباشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰ دقیقه میباشد.
- مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ ای ۴ نفر مناسب میباشد.
- سرکه برنج یکی از طعم دهنده‌های اصلی در غذاهای آسیایی بوده که طعم و مزه خاصی به غذا می‌دهد و می‌توانید آن را از فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. در صورت عدم دسترسی به سرکه برنج، می‌توانید به جای آن از سرکه سفید استفاده کنید.
