کباب مغولی🥘طرز تهیه کباب مغولی با سس مخصوص
کباب مغولی🥘طرز تهیه کباب مغولی با سس مخصوص
کباب مغولی, طرز تهیه کباب مغولی, مواد لازم کباب مغولی, انواع کباب های ملل دیگر, کباب مغولی با کدو, نکات مهم تهیه کباب ایده ال, انواع کباب های مجلسی, تاریخچه کباب را بدانیم, انواع کباب های ایرانی, انواع کباب های عربی
کباب مغولی, طرز تهیه کباب مغولی, مواد لازم کباب مغولی, انواع کباب های ملل دیگر, کباب مغولی با کدو, نکات مهم تهیه کباب ایده ال, انواع کباب های مجلسی, تاریخچه کباب را بدانیم, انواع کباب های ایرانی, انواع کباب های عربی
کباب مغولی
به طور کلی هر نوع گوشتی که بر روی آتش پخته شود کباب نامیده میشود. البته این موضوع به مرور زمان دستخوش تغییرات فراوانی شده است.
کباب را با گوشت هایی همچون گوسفند، گاو و گوساله، بز، شتر، خوک، آهو، مرغ، بوقلمون، کبک، اردک، ماهی و …. به شکل تکه ای مزه دار شده یا چرخکرده بر روی سیخ و آتش طبخ کرده و به همراه نان یا برنج سرو میکنند.
غذاهای مغولی عمدتا از محصولات لبنی، گوشت، و چربی های حیوانی تهیه می شوند. کباب در مغولستان طرفداران زیادی دارد و نوع طبخ کباب مغولی به گونه ای است که با ذائقه کشور های دیگر هم جور در می آید.
اگر به دنبال غذای تازه و جدیدی هستید، طرز تهیه کباب مغولی را به شما بانوان خوش سلیقه پیشنهاد می کنیم.
مواد لازم:
- کره: ۴ قاشق سوپخوری
- زنجبیل رنده کرده: ۱ قاشق چایخوری
- راسته یا فیله گوساله خلالی خردکرده: ۴۰۰ گرم
- هویج خلالی خردکرده: ۲ عدد
- تره فرنگی خردکرده: ۲ ساقه
- فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردکرده: ۲ پیمانه
- کدوی خلالی خردکرده: ۱ عدد
- کلم برگ خلالی خردکرده: ۱ پیمانه
- جوانه ماش: ۱ پیمانه
کباب مغولی
مواد لازم سس:
- دانه کنجد: ۳ قاشق سوپ خوری
- سرکه سفید: ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر قهوه ای: ۲ قاشق سوپ خوری
- پیازچه خرد شده: ۳ ساقه
- سویا سس: ۸۰ میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
- سرکه بالزامیک: ۲ قاشق سوپ خوری
- سیر له کرده: ۲ حبه
- روغن کنجد: ۵ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کباب مغولی:
کره را در تابه بریزید و روی حرارت آب کنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج، تره فرنگی، فلفل، کدو، کلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون کباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با برنج میل کنید.
طرز تهیه سس کنجد:
دانه های کنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بکوبید تا کمی نرم شود. سپس سرکه سفید، شکر، پیازچه، سویا سس، سرکه بالزامیک، سیر و روغن کنجد را بیفزائید و مخلوط کنید.
نکات تکمیلی:
- کباب مغولی جزو انواع کباب ها میباشد.
- مواد لازم در این دستور مناسب برای ۴ نفر میباشد.
- برای نرم تر شدن گوشت می توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.
کباب مغولی
