کباب تابه ای / طرز تهیه کباب تابه ای / کباب تابه ای مجلسی

کباب تابه ای / طرز تهیه کباب تابه ای / کباب تابه ای مجلسی

کباب تابه ای را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای اصیل ایرانی دانست. این غذای خوشمزه در عین حال طرز تهیه ای ساده داشته و خیلی زود قابل تهیه است.
هر زمان که میهمان سرزده داشتید و فرصتی کم برای پخت و پز ، ما کباب تابه ای مجلسی را به شما پیشنهاد می کنیم. غذایی خوشمزه که با گوجه فرنگی کبابی یا سرخ شده ، برنج به سبک کته یا چلو (بنا به سلیقه شما) به همراه ماست و سماق و دوغ ایرانی سرو می شود.

کباب تابه ای, طرز تهیه کباب تابه ای, کباب تابه ای مجلسی, تهیه کباب تابه ای, درست کردن کباب تابه ای, کباب تابه ای خوشمزه, دستور پخت کباب تابه ای, طرز پخت کباب تابه ای, طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی

مواد لازم برای پخت کباب تابه ای برای ۴ نفر :

• ۵۰۰ گرم بره ، گوشت گاو ، یا گوشت گاو یا مخلوط هر دو
• چهار عدد گوجه فرنگی
• یک پیاز کوچک
• سه حبه سیر
• یک قاشق غذاخوری کره (اختیاری)
• ۱/۴ قاشق غذاخوری زعفران (اختیاری)
• ۱ قاشق غذاخوری سماق (اختیاری)
• نمک ، فلفل سیاه به میزان کافی
• سبزی تازه برای سرو مانند ریحان سبز و ریحان بنفش (اختیاری)
• پیاز قرمز برای سرو (اختیاری)

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت و پز: ۳۰ دقیقه

طرز تهیه کباب تابه ای

اگر از زعفران استفاده می کنید ، آن را دم کنید. ( نحوه دم کردن زعفران )

پیاز و ۳ حبه سیر را با استفاده از رنده ریز ، رنده کنید. آب پیاز رنده شده را با استفاده از یک تکه پارچه  تمیز بگیرید .

ترکیب سیر و پیاز رنده شده

پیاز و سیر رنده شده را با گوشت چرخ کرده ، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید . مراقب باشید ، فلفل سیاه را به اندازه ذائقه خود اضافه کنید.

اگر می خواهید کباب تابه خود را با برنج سرو کنید ، برنج خود را آماده کنید.

مایع گوشت کباب تابه ای را کف قابلمه ای که درب دار است پهن کرده و سطح آنرا کاملا صاف کنید ، پس از آن درب قابلمه را گذاشته و بگذارید ۱۰ دقیقه با دمای متوسط ​​بپزد.

آماده کردن گوشت برای پختن کباب در قابلمه

گوجه فرنگی ها را به نصف برش دهید. گوجه فرنگی ها را به سیخ کشیده و آنها را از طرف پوست روی شعله گاز قرار دهید تا کمی طعم دودی به گوجه ها بدهند ، که البته این مورد اختیاری است.

آماده کردن گوجه کبابی

بعد از ۱۰ دقیقه پختن کباب تابه ای ، گوشت را به یک چهارم یا به هر شکلی که دوست دارید تقسیم کرده و آنرا زیرو رو کنید. حالا نیمی از گوجه فرنگی برش زده و زعفران دم کرده را به کباب اضافه کرده و درب آنرا مجدد ببندید.

۱۰ دقیقه بعد کباب کره را اضافه کنید. درب را مجدداً بگذارید و بگذارید کباب ۱۰ دقیقه آخر را نیز بپزد.

کباب آماده شده

شما می توانید کباب تابه ای را با برنج ، سبزی های تازه ، پیاز قرمز و سماق سرو کنید.

کباب تابه ای, طرز تهیه کباب تابه ای, کباب تابه ای مجلسی, تهیه کباب تابه ای, درست کردن کباب تابه ای, کباب تابه ای خوشمزه, دستور پخت کباب تابه ای, طرز پخت کباب تابه ای, طرز تهیه کباب تابه ای مجلسی

منبع : سایت gotitfrommymaman.com