مربای بالنگ 🥘 میوه و مربای بالنگ / طرز تهیه مربای بالنگ / گرفتن تلخی بالنگ

مربا و مارمالاد و کمپوت ۰۷ خرداد ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

مربای بالنگ 🥘 میوه و مربای بالنگ / طرز تهیه مربای بالنگ / گرفتن تلخی بالنگ

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

بالنگ که به نام های اترنج، بادرنگ و اترج کبیر هم شناخته می شود، میوه ای بزرگ و بومی هند است که پوست ضخیم و چرمی به رنگ سبز، زرد یا نارنجی دارد، برگ های آن سبز و چرمی هستند و بوی آن شبیه لیمو به نظر می رسد و برخلاف سایر مرکبات آب کمی دارد چون بیشتر گوشت آن خشک است.

بالنگ حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، باعث تقویت قلب شده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

این میوه خواص زیادی دارد.

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

  • روشن تر شدن رنگ پوست
  • تقویت و افزایش رشد مو
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • ضد التهاب طبیعی
  • سرطان
  • فشار خون
  • سلامت قلب
  • معده و دستگاه گوارش
  • یبوست
  • سلامت دهان و دندان

در این بخش از آشپزی وبسایت ویکی ویو قصد داریم تا مربای این میوه پر خاصیت را به شما آموزش دهیم . با ما همراه باشید

همچنین بخوانید:  مربای لبو 🥘 طرز تهیه مربای لبو / دستور پخت بهترین مربای لبو

مواد لازم مربای بالنگ

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

  • بالنگ : ۲ عدد
  • شکر :هم وزن بالنگ
  • گلاب : یک چهارم لیوان
  • زعفران : دم کرده به میزان لازم

طرز تهیه مربای بالنگ

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

پس از شستن بالنگ ها ، پوست آن را با یک چاقوی تیز به صورت یک لایه نازک بردارید و اگر مقدار کمی از پوست روی آن باقی بماند در عطر بیشتر مربا تاثیر گذار است .

سعی کنید از بالنگ هایی استفاده کنید که برجستگی کمتری داشته باشد تا در موقعه پوست کردن راحت بتوانید این کار را انجام دهید.

بالنگ های پوست گرفته را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و قسمت داخلی آن یعنی مغزش را در بیاورید. آب یکی از بالنگ ها را بگیرید و صاف کنید.

بخش داخلی بالنگ که شبیه پنبه و سفید رنگ است را برای مربا جدا کنید و به تکه هایی به طول ۱ در ۲ سانتی متر برش بزنید.

قطعات خرد شده بالنگ را وزن کنید و به همان مقدار از شکر استفاده کنید.

همچنین بخوانید:  کمپوت گیلاس 🥘 طرز تهیه کمپوت گیلاس خوشمزه / بهترین روش برای تهیه کمپوت

بالنگ ها را در آب به مدت ۱۲ ساعت خیس کنید.

شکر را هم با دو لیوان آب بجوشانید تا قوام بیاید.

بالنگ ها بعد از ۱۲ ساعت مقداری آب جذب میکنند که با فشار باید این آب را آز آنها بکشید. سپس در ظرفی آب بریزید و بالنگ ها را در آن به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.

دوباره این کار را تکرار کنید و در ظرفی آب بجوشانید و بالنگ ها را به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید . با این عمل تلخی مربا گرفته میشود.

و هر چه میزان آب داخل ظرف بیشتر باشد میزان ازبین بردن تلخی بالنگ ها بیشتر است.بعد از اینکه دوبار بالنگ ها را جوشاندید آن را از صافی رد کنید .

چند بار آب سرد رویشان بریزید و با فشار دست آبش را بکشید و در شهد آماده شده شکر بریزید.

آب بالنگی که گرفتید و صاف کردید را به جای آبلیمو در آن بریزید تا از شکرک زدن مربا جلوگیری کند.

ظرف را روی حرارت قرار دهید تا بالنگ ها بپزند و شکر کاملا به خورد بالنگ برود و در آخر کمی از شهد برایش باقی بماند.

زعفران و گلاب را هم اضافه کنید و بعد از ۲ الی ۳ جوش ظرف از روی حرارت بردارید.

بعد از پخت مربا آن را به مدت ۲۴ ساعت در گوشه­ ای بگذارید.که  اگر مربا آب انداخت آن را۱۰ دقیقه­ ی دیگر روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود.


نکات تکمیلی در مورد مربای بالنگ خانگی

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

مربای بالنگ, میوه بالنگ, مربای بالنگ خونگی, طرز تهیه مربای بالنگ خونگی, طرز گرفتن تلخی بالنگ, طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه, طرز تهیه مربای بالنگ به صورت تصویری, مربای بالنگ خشک, آموزش تصویری مربای بالنگ, مربای بالنگ خوشمزه و مجلسی, بالنگ چیست, میوه بالنگ چه شکلی است

دلایل شکرک زدن و کپک زدن بالنگ:

  • اگر مربا بیش از حد بجوشد و شهدش زیاد تبخیر شود، باعث شکرک زدن مربا میشود.
  • اگر میزان ترشی مربا کم باشد، مربا حتما شکرک می ­زند.
  • اگر شهد مربا خوب قوام نیاید، مربا کپک می ­زند.
  • مربای بالنگ خانگی جزو مربا و کمپوت میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲ ساعت و
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
  • مربای بالنگ خانگی را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – سرو کنید .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۰ نفر مناسب میباشد .
همچنین بخوانید:  مربای کدو حلوایی 🥘 طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک / آموزش مربای کدوحلوایی


توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

دیدگاه بگذارید

  Subscribe  
Notify of