صفحه اصلی » آشپزی 🔥 » طرز تهیه خورشت کنگر 🥘 طرز تهیه خورشت کنگر با مرغ / خورشت کنگر کرمانشاهی

طرز تهیه خورشت کنگر 🥘 طرز تهیه خورشت کنگر با مرغ / خورشت کنگر کرمانشاهی

آشپزی 🔥 ۱۹ خرداد ۱۳۹۹ بدون دیدگاه

طرز تهیه خورشت کنگر 🥘 طرز تهیه خورشت کنگر با مرغ / خورشت کنگر کرمانشاهی

خورشت کنگر کرمانشاهی, راز خوشمزگی خورشت کنگر, طرز تهیه خورشت کنگر دونفره, خورشت کنگر لپه, طرز تهیه خورشت کنگر با مرغ, انواع خورشت

مواد اولیه خورشت کنگر

خورشت کنگر کرمانشاهی, راز خوشمزگی خورشت کنگر, طرز تهیه خورشت کنگر دونفره, خورشت کنگر لپه, طرزتهیه خورشت کنگربامرغ, طرز تهیه خورشت کنگربامرغ

کنگر ۱ کیلوگرم
گوشت ماهیچه نیم کیلو
پیاز داغ ۲ تا ۳ قاشق
آبغوره نصف پیمانه
رب گوجه ۲ ق س
غوره ½ پیمانه
زعفران و دارچین به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت کنگر

کنگر گیاهی خاردار با ساقه های ضخیم می باشد که از آن در تهیه خورشت ها و سوپ نیز استفاده می شود که بر اساس برخی از طبع ها گیاهی خوشمزه به شمار می آید که ارزش غذایی نیز دارد.
گوشت را به مقداری زردچوبه آغشته کنید و در روغن سرخ کنید، بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد مقداری آب جوش داخل ظرف گوشت بریزید و بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.

کنگر ها را هم در مقداری روغن سرخ کنید، بعد از نیم پز شدن گوشت،کنگرهای سرخ شده را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید گوشت و کنگر کنار هم پخته شوند و در حین پخت فلفل و نمک را هم به آنها اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی و آبغوره را هم به همراه غوره به خورشت اضافه کنید و در آخر پیاز داغ، دارچین و زعفران را داخل خورشت بریزید و بعد از اینکه خورشت جا افتاد آن را از روی حرارت بردارید و در کنار برنج سفید سرو کنید.
اگر غوره شما تازه بود آبغوره کمتری را داخل خورشت بریزید.