واویشکا / طرز تهیه واویشکا شمالی / خوشمزه ترین واویشکا گوشت

آشپزی ۲۰ آبان ۱۳۹۸ بدون دیدگاه

واویشکا / طرز تهیه واویشکا شمالی / خوشمزه ترین واویشکا گوشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا نام یک غذای ایرانی و گیلانی است که دستور پخت های متفاوتی برای آن وجود دارد. هر شهر و یا استان با توجه به نوع ضاعقه و طبعشان از مواد مختلفی در واویشکا استفاده میکنند و اسم های مختلفی چون واویشگا و یا باویشکا بر روی آن میگذارند.
در این بخش از آموزش آشپزی ویکی ویو قصد داریم تا سه نوع پخت مختلف و مرسوم واویشکا را به شما آموزش دهیم.
در ادامه با ما همراه باشید.


نوع اول  : مواد اولیه

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

طرز تهیه

ابتدا سیر را خرد کرده و کمی تفت دهید.

همچنین بخوانید:  قهوه اسپرسو : فواید و مضرات قهوه اسپرسو / طرز تهیه قهوه اسپرسو بدون دستگاه

بعد پیاز خرد شده را هم اضافه کرده و تفت دهید.

گوشت چرخ کرده، زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و حسابی سرخ کنید.

بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید به همراه نصف لیوان آب، فلفل و گرد غوره و کمی نمک بگذارید در ماهیتابه با در بسته سه ربع ساعت بپزد تا آب آن کم شود.

در این مرحل میتوانید ترشی و نمک غذا را تنظیم کنید.

حسابی که آب خورش کم شد اگر دوست داشتید یک تخم مرغ روی غذا بشکنید.

این غذا مثل خورش و با برنج سفید خورده میشود.


نوع دوم  : مواد اولیه

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

  • جگر گوسفند نصف
  • جگر سفید گوسفند یک چهارم
  • دل گوسفند نصف
  • پیاز ۱ عدد درشت
  • گوجه ۱ عدد درشت
  • رب ۲ ق غ
  • آب ۱ فنجان
  • انار ترش ۱ تا ۲ ق غ
  • نمک و فلفل و گلپر به میزان لازم

طرز تهیه

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

پیاز رو خرد کرده در روغن تفت بدین تا نرم و طلایی بشه.
حالا دل و جگرها رو که خرد کردین بهش اضافه کنین و هم بزنین که نچسبن و در حدی که آبش گرفته بشه سرخشون کنین.

همچنین بخوانید:  کوکی هندوانه / طرز تهیه کوکی هندوانه ویژه شب یلدا / آموزش کوکی هندوانه / شب یلدا

گوجه رو خرد کرده بریزین توی مواد و ۱تا ۲ قاشق رب هم اضافه کنین و به اندازه ۱ فنجان آب بریزین توش همراه نمک و فلفل، در ظرف رو ببندبن و روی شعله ملایم بذارین آروم بپزه

وقتی موادتون پخته شد و قبل از اینکه آبش خشک بشه کمی گلپر و دانه انار اضافه کنین و هم بزنیند.
دیگه در ظرف رو نذارین که انارها رنگش نپره و سفید نشه.
اگه انار دون شده توی فریزر دارین که بسیار عالی ولی اگه هم ندارین میتونین از آب انار یا آب نارنج یا آبلیمو استفاده کنین.

این غدا نه خیلی خشک و نه خیلی آبداره.
هم با نان خورده میشه هم پلو.


نوع سوم  : مواد اولیه

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

  • ۵۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
  • ۱ عدد پیاز درشت
  • ۴ عدد سیب زمینی متوسط
  • رب گوجه فرنگی به میزان لازم
  • ادویه کاری به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ۲ پیمانه پلوپز برنج
  • ۴ حبه سیر

طرز تهیه

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

پیازها را خرد کرده با کمی روغن تفت میدهیم تا سرخ شود.
سیر های خرد شده را هم به آن اضافه می کنیم وتفت میدهیم.

همچنین بخوانید:  کاری پلو / طرز تهیه کاری پلو با مرغ مجلسی / طرز تهیه کاری پلو اصیل هندی

گوشت چرخ شده را به مواد اضافه کرده و به همراه ادویه کاری حسابی با هم سرخ میکنیم تا کاملا پخته شود.

در مرحله آخر گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و  تفت داده  تا کمی آب گوجه به خورد مواد برود.

سیب زمینی ها را مکعبی برش زده و سرخ می کنیم.

هنگامیکه سیب زمینی ها و غذای ما آماده شد آنها را با هم مخلوط میکنیم.

این غذا قابل سرو با نان و یا برنج است. من برنج را ترجیح میدم.
نوش جان.

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت


نکات کلیدی درباره واویشکا

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

واویشکا, طرز تهیه واویشکا شمالی, خوشمزه ترین واویشکا گوشت, کالری واویشکا گوشت چرخ کرده, واویشکا گوشت تکه ای, واویشکا گوشت و سیب زمینی, تهیه واویشکا با گوشت چرخ کرده, واویشکا مرغ, واویشکا بادمجان, واویشکا مرغ گیلانی, واویشکا جگر, کالری واویشکا گوشت, بهترین واویشکای رشت

  • واویشکا یک غذای اصالتا گیلانی است ولی در تمامی استانها با موادی مشابه طبخ میشود.
  • واویشکا هم بصورت پولویی و هم با نون سرو میشود.
  • میتوان به جای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه ای گوسفندی و یا دل و جگر گوسفندی استفاده کنید.
  • ترجیحا از جگر سفید به مقدار بسیار کم در واویشکا استفاده کنید زیرا بعد از پخت سفت میشودپس به مقدار کم و به صورت ترکیب با جگر سیاه استفاده کنید.
  • اگر گوشت قرمز برای شما مضر است میتوانید واویشکا را با گوشت تکه ای مرغ استفاده کنید. به شما توصیه میکنیم از ترکیب گوشت سینه و رون استفاده کنید.
اینستاگرام ویکی آوا
توجه: مطالب بخش پزشکی و سلامت سایت ویکی ویو فقط جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارند. این مطالب توصیه پزشکی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان کرد.

دیدگاه بگذارید

avatar
  Subscribe  
Notify of