بیف استراگانوف 🥘 طرز تهیه بیف استراگانف / دستور پخت بیف استراگانف
بیف استراگانوف 🥘 طرز تهیه بیف استراگانف / دستور پخت بیف استراگانف
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
بیف استراگانف, طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
مواد اولیه بیف استراگانف
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
- فیله گوشت گوساله : نیم کیلو گرم
- پیاز خلالی خرد شده : دو عدد متوسط
- آرد : دو قاشق غذاخوری
- روغن مایع : به مقدار لازم
- قارچ : نصف پیمانه
- کره : ۵۰ گرم
- خامه رقیق : ۵۰ گرم
- سیب زمینی خلالی سرخ شده : برای سرو
- استاک گوشت : یک پیمانه
- نمک : به مقدار لازم
- پودر سیر : به مقدار لازم
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه بیف استراگانف
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
بیف استراگانف یکی یکی از لذیذترین غذاهایی است که باب طبع ایرانیان است. به دلیل وجود گوشت ، سیب زمینی و خامه غذایی پر انرژی محسوب میشود. اگر تا به حال این غذای خوشمزه را درست نکرده اید با ویکی ویو همراه باشید تا خوشمزه ترین بیف استراگانف را در منزلتان آماده کنید.
ابتدا گوشت را به شکل برش های خلالی به عرض ۱٫۵ سانت و طول ۴ سانت برش بزنید.سپس برش های گوشت را درون ظرف درب داری به همراه ۱ پیاز کوچک خلالی شده و ۱ قاشق سس سویا و ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و مقداری فلفل و پودر گشنیز مزه دار کنید و درب ظرف را ببندید سپس ظرف حاوی گوشت را از شب تا صبح درون یخچال قرار دهید تا گوشت به خوبی مزه دار شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه بیف استراگانف مقداری روغن درون تابه بریزید و تابه را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن داغ شود سپس گوشت های خرد شده و مزه دار شده را درون روغن تفت دهید بعد از اینکه گوشت مقداری تفت خورد کره را به گوشت اضافه کنید و بعد از اینکه رنگ گوشت ها عوض شد پیاز خلالی خرد شده را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.بعد از اینکه پیازها تفت خوردن و سبک شدن و آب آن ها تبخیر شد قارچ ها را که به صورت اسلایسی خرد کرده اید به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید سپس اجازه دهید تا قارچ مقداری تفت بخورد.در مرحله بعدی دستور پخت بیف استراگانف، آرد را به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید و آرد را با مواد مخلوط کنید سپس پودر فلفل و پودر سیر و نمک را به بیف استراگانف اضافه کنید. استاک با آب گوشت را به بیف استراگانف اضافه کنید و بعد از اینکه مخلوط آرد و کره و استاک غلیظ شد شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس خامه را با یک قاشق غذاخوری شیر رقیق کنید و به مواد بیفزایید و بعد از اینکه همه مواد بیف استراگانف با یکدیگر ترکیب شدند شعله گاز را خاموش کنید و بیف استراگانف را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و با مقداری سیب زمینی خلالی شده این غذای فرنگی بی نظیر را تزیین کنید و بیف استراگانف را به همراه نان و پاستا و برنج میل کنید.
نکات کلیدی در تهیه بیف استراگانف
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
- اگر به استاک گوشت دسترسی نداشتید می توانید ۱ عدد قرص عصاره گوشت را درون یک پیمانه آب جوش حل کنید سپس عصاره گوشت حل شده را به مواد بیف استراگانف اضافه کنید.
- هر چقدر گوشت ها به شکل استیکی تر برش زده شوند طعم سس مخصوص و خامه بیشتر به خورد برش های گوشت می رود.
- از افزودن رب به بیف استراگانف خودداری نمایید.
- اگر برای خوش طعم شدن بیف استراگانف تمایل دارید از عصاره غذا استفاده کنید بهتر است نمک را از طرز تهیه بیف استراگانف حذف کنید.
- در دستور تهیه بیف استراگانف، مقدار استفاده از خامه به ذائقه شما بستگی دارد.
- در طرز پخت بیف استراگانف، از گوشت گوساله و یا هر نوع گوشت قرمزی می توانید استفاده نمایید.
- اگر تمایل دارید بیف استراگانف لذیذتر شود بهتر است مواد این غذای خوشمزه را با کره تفت دهید.
طرز تیه چیکن استراگانف با قارچ و خامه
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
یک عدد پیاز متوسط رو خرد میکنیم و کمی تفت میدیم، سینه ی مرغ رو به صورت خلالی یا تیکه های قیمه ای خرد میکنیم و به پیاز اضافه می کنیم و نمک و فلفل میزنیم.
وقتی مرغها به اندازه کافی سرخ شدند و رنگشون سفید شد، قارچ را خرد کرده و به مرغ و پیاز، اضافه میکنیم.
در ظرف را میذاریم تا مرغ و قارچ با آبی که دارن بپزن.
بعد از پخت مرغ و قارچ بعد باید سس بشامل رو درست کرد.
طرز تهیه سس بشامل
طرز تهیه بیف استراگانف, دستور پخت بیف استراگانف و فوت و فن آنبیف استراگانف, بیف استراگانف فرانسوی, قیمت بیف استراگانف, بیف استراگانف بدون خامه, طرز تهیه بیف استراگانف مرغ با قارچ, طرز تهیه چیکن استراگانف با سس بشامل, بیف استروگانف با مرغ بدون خامه, طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی, چیکن استراگانف با سس مایونز, چیکن استراگانف عالی, فوت و فن چیکن استراگانف, تزیین چیکن استراگانف, طرز تهیه چیکن استروگانف
یک قاشق غذاخوری کره رو در یک قابلمه ی کوچک بریزید و بذارید روی حرارت تا باز بشه. بعد یک قاشق غذاخوری سر پر آرد هم بریزید و یکم تفت بدید تا خامی نداشته باشه.شیر، نمک فلفل اضافه میکنیم و بهم بزنید تا به سفتی فرنی بشه. در آخر ۲ ق خامه هم میتونید اضافه کنید.
شیر به آرد تفت داده شده اضافه کردم و صبر میکنیم به غلظت فرنی برسه.
سس بشامل رو به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. کمی روی حرارت میگذاریم تا مواد به خورد هم برن بعد توی ظرف سرو کشیده و سیب زمینی خلالی سرخ شده را روی مواد یا دور آن میریزیم.
