خورشت بامیه مجلسی 🥘 عکس خورشت بامیه / انواع خورشت بامیه
خورشت بامیه مجلسی 🥘 عکس خورشت بامیه / انواع خورشت بامیه
خورشت بامیه مجلسی, انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورش بامیه با لپه, انواع خورشت
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورشت بامیه مجلسی, خورش بامیه با لپه
مواد اولیه خورشت بامیه مجلسی
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورشت بامیه مجلسی
- ۲۰تکه گوشت قیمه متوسط گوسفندی
- ۱ عدد قلم گوسفندی
- ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۵ کفگیر) بامیه سرخ شده و آماده
- ۱۵۰ گرم بامیه پاک شده و سرخ شده
- ۵ یا ۶ قاشق غذاخوری لپه
- ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۱۰حبه سیر متوسط
- نمک. فلفل سیاه. ادویه کاری به مقدار لازم
- ۱ استکان زعفران دم شده
- ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی
- ۲ عدد سیب زمینی متوسط
- ۱ عدد عصاره گوشت بره هم برای لعاب خورش عالیه
طرز تهیه خورشت بامیه مجلسی
بامیه را سعی کنید متوسط مایل به ریز بخرید. برای تمیز کردن بامیه ها مقداری از دم آن را برای لعاب بهتر آن نگه دارید.
بامیه رو بعد از پاک کردن تو آب بریزید و کمی نمک بپاشید و خیلی آروم آروم چنگ بزنید بگذارید نیم ساعت بمونه چون روی بامیه کمی حالت پرز داره و نمک باعث میشه که کامل شسته و ضد عفونی بشود. بعداز نیم ساعت مجدد چنگ بزنید و آبش رو عوض کنید و ربع ساعت مجدد توی آب تازه بذارید بمونه. بعد بریزید تو آبکش تا خوب آبش بره.
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورشت بامیه مجلسی
بعد بامیه ها رو تو تابه با مقداری روغن سرخ کنید تا رنگش قهوه ای ملایم بشه.بامیه ها آماده شده رو کنار میذاریم.
پیاز رو نگینی ریز خرد میکنیم در تابه با مقداری روغن سرخ میکنیم زمانی که طلایی شد ۴ یا ۵ حپه سیر را رنده میکنیم به پیاز اضافه میکنیم یک دقیقه که با پیاز تفت خورد لپه را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. گوشت را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم شعله باید کم باشه نه خیلی ولی ملایم باشه.
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورشت بامیه مجلسی
بعد نمک و زرد چوبه و ادویه رو اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم البته من کمی پودر زیره سبز و پودر گلپر هم میریزم و ۲ الی ۳ قاشق رب گوجه اضافه میکنیم.
آبجوش رو اضافه میکنیم طوری که روی مواد رو بگیره حتی اگه بیشترم شد اشکال نداره چون دیگه وسط پخت نیاز نیست آب اضافه کنیم و قلم گوسفندی رو اضافه میکنیم.
درب قابلمه رو میبندیم تا با حرارت ملایم بپزه.
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورش بامیه با لپه
لیمو عمانی ها رو زمانی اضافه میکنیم که یک ساعت و نیم از پخت غذا گذشته باشد. حالا میمونه اون چند حپه سیر و بامیه و دم کرده زعفران و هل و عصاره ی گوشت بره.
نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه که مونده تا پخت خورش کامل بشه بامیه رو اضافه میکنیم. اون چند حپه سیر هم رنده میکنیم به صورت خام اضافه میکنیم.
دم کرده ی زعفران و هل و عصاره ی گوشت بره رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و درب قابلمه رو میذاریم تا نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه بمونه روی حرارت تا پخت کامل بشه.
انواع خورشت بامیه, خورشت بامیه و بادمجان, دانلود خورشت بامیه, خورشت بامیه مطبخ خاله خانم, عکس خورشت بامیه, طرز تهیه خورشت بامیه رژیمی, خورش بامیه با مرغ, خورشت بامیه مجلسی
تو این فرصت دوعدد سیب زمینی رو طلایی سرخ میکنیم و موقع سرو غذا روی خورش برای تزئین و زیبایی اضافه میکنیم.
من خودم موقعی که مهمون دارم سیب زمینی سرخ میکنم. دیگه کم و زیاد بودن آب خورش به ذائقه ی خودتون بستگی داره.
رب گوجه هم بستگی به رنگ اندازی رب گوجه ی مصرفیتون داره.
