اسپاگتی 🥘 طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با سس بلونز و پستو

اسپاگتی 🥘 طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با سس بلونز و پستو

اسپاگتی, فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

اسپاگتی, فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

اسپاگتی ریشه ایتالیایی و سیسیلی دارد و یک مدل پاستای نازک و کشیده می باشد که یکی از محبوب ترین غذاهای ایتالیایی به حساب می آید و ایرانی ها آن را به روش خودشان طبخ می کنند. اسپاگتی معمولا از سمولینا و یا آرد و آب تشکیل می شود.
در ادامه طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی را با دو مدل سس که هر دو نیز خوشمزه می باشند و همین طور تهیه و پخت آن ها در منزل راحت است را به شما آموزش می دهیم و شما طبق سلیقه غذایی که دارید می توانید هر کدام را انتخاب و امتحان کنید.

مواد اولیه اسپاگتی

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

• ماکارونی : یک بسته
•  نمک : یک قاشق غذاخوری
•  روغن : دو  قاشق غذاخوری
•  روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
•  سس پستو یا سس بلونز : به میزان لازم
•  ریحان تازه : دو الی سه شاخه جهت تزیین اسپاگتی
•  پنیر پارمزان : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی اصل

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

در یک قابلمه آب می ریزیم و روی شعله گاز قرار می دهیم تا به جوش بیاید.
بعد از اینکه آب به جوش آمد نمک و روغن را اضافه می کنیم. (روغن باعث می شود تا رشته های اسپاگتی به هم نچسبند!)
اسپاگتی را نیز درون آب جوش می ریزیم.
هر ۲-۳ دقیقه یک بار اسپاگتی را هم می زنیم.
به این طریق روغن خوب مخلوط می شود و باعث می شود به هم نچسبند.
بعد از این که ماکارونی آماده شد، آن را در یک آبکش می ریزیم و کمی صبر میکنیم تا آب اضافی ماکرونی ها خالی شود.
یک قاشق روغن زیتون به ماکارونی ها میزنیم و آرام آرام هم می زنیم طوری که ماکارونی ها خرد نشوند و نشکنند.
بعد ماکارونی را ظرف سرو میریزیم.
سپس سس مورد نظر خود را که از قبل آماده کرده ایم را روی ماکارونی میریزیم و پنیر پارمزان را هم اضافه می کنیم.
از سبزی های تازه ای که برای تزیین کنار گذاشته بودیم استفاده می کنیم  و اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه خود را تزیین می کنیم.

نکات کلیدی در تهیه اسپاگتی ایتالیایی اصل

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

•  با در نظر داشتن اینکه از ریحان برای تزیین استفاده می کنیم، شما میتوانید بسته به سلیقه خود هر سبزی معطر دیگری را هم جایگزین کنید.
• به جای روغن زیتون می شود از روغن مخصوص سالاد نیز استفاده کرد. اما پیشنهاد اول ما همان روغن زیتون است.
• روی بعضی از ماکارونی ها زمان پختشان ذکر شده است. که معمولا چیزی در حدود ۱۰-۹ دقیقه می باشد.
• در اجرای طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی اصلا ماکارونی هارو خرد نکنید.
• اسپاگتی را به اندازه ای بپزید که نرم بشود اما به هیچ وجه خمیر نشود.

طرز تهیه سس پستو برای اسپاگتی ایتالیایی

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

مرحله اول:
ابتدا برگ های ریحان را شسته در ظرفی قرار دهید. پنیر پارمزان را روی برگ های ریحان رنده کنید.
مرحله دوم:
مغز گردو ها را با دست کمی خرد کنید. در صورتی که از بادام زمینی و یا بادام هندی استفاده می کنید می توانید آن ها را قبل از اضافه کردن، کمی در تابه حرارت داده و تفت دهید. (این کار باعث می شود تا سس شما طعم دلپذیر تری داشته باشد) سپس مغز گردوها را که کمی شکسته و خرد کرده اید داخل دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم:
برگ های ریحان به همراه پنیر پارمزان را داخل مخلوط کن بریزید.
حبه های سیر، آبلیمو و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. و تمام مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شود.
سپس مواد سس را داخل ظرفی ریخته و در انتها روغن زیتون را اضافه کرده و خوب هم بزنید. (در صورتی که روغن زیتون را داخل دستگاه بریزید، مقدار بسیاری از روغن به دیواره میچسبد و هدر می رود. پس بهتر است روغن زیتون را در آخر اضافه کنید.)

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

نکات کلیدی تهیه سس پستو

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

• سس پستو قرمز که همان سس پستو گوجه فرنگی می باشد، و در آن به جای ریحان یا اسفناج از گوجه فرنگی پوره شده استفاده می شود. این سس برای انواع پاستا، چاشنی لذیذی خواهد بود. البته در تهیه این سس می توانید از گوجه فرنگی و ریحان به طور هم زمان نیز استفاده کرده و برای رنگ قرمز بیشتر، کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
• سس پستو سفید نیز از انواع سس پستو است که هیچ گونه سبزیجاتی به سس اضافه نمی شود و یا برای داشتن رنگ سفید، کمی سس مایونز به مخلوط مواد سس افزوده می شود.
• این سس به دلیلی خانگی بودن و نداشتن مواد نگهدارنده، تا حداکثر ده روز در یخچال قابل نگهداری می باشد.
• پس از آماده شدن سس، در صورتی که احساس کردید سس بیش از حد غلیظ است می توانید مقدار بیشتری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
• اضافه کردن آبلیمو سلیقه ای می باشد. اما از کپک زدن سس جلوگیری می کند.
• شما می توانید طبق سلیقه و ذائقه خود از انواع مغزها در تهیه این سس استفاده کنید. سس پستو با بادام زمینی و یا بادام هندی، همچنین پستو با پسته، از انواع سس پستو می باشند که طعم بسیار لذیذی دارند. و همان طور که گفته شد می توانید مغزها را قبل از استفاده کمی حرارت داده و تفت دهید.

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

طرز تهیه سس بلونز برای اسپاگتی ایتالیایی

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

برای تهیه سس بلونز مطابق دستورالعمل زیر عمل کنید.
ابتدا پیاز متوسطی را ریز خرد کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شوند.
سپس به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه برای گرفتن بوی زخم گوشت و رنگ بهتر مقداری زرد چوبه اضافه کنید و مجددا تفت دهید. میتوانید برای خوش عطر شدن سس از مقدار کمی دارچین نیز استفاده کنید.
در اضافه کردن دارچین دقت کنید زیرا مقدار زیاد و سرخ شدن بیش از حد آن باعث تلخ و بد مزه شدن سس شما میشود. بهتر است از یک قاشق سر خالی دارچین برای یک ماهیتابه متوسط استفاده کنید.
پس از تفت دادن گوشت به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و با گوشت کاملا تفت دهید تا سرخ شده و رنگ رب باز شود. در ادامه نمک و فلفل را اضافه کنید.
میتوانید از یک حبه سیر کوچک هم داخل سس استفاده کنید(بستگی به سلیقه شما دارد).
پس از سرخ شدن رب با مواد یک استکان سر خالی آب جوش داخل مواد ریخته تا کمی شل شود. حالا مواد را کاملا هم بزنید.
سپس در ماهیتابه را گذاشته برای مدت ده دقیقه اجازه بدهید تا مواد با شعله بسیار ملایم جا بیفتد.
اگر قصد دارید از قارچ در سس بلونز خود استفاده کنید دیگر نیازی به آب نخواهید داشت چون قارچ حاوی مقدار مناسبی آب میان بافتی برای سس شماست.
پس از جا افتادن سس میتوانید آن را روی ساپاگتی خود ریخته و سرو نمایید.

خواص ماکارونی

فرق اسپاگتی با ماکارونی, طرز تهیه اسپاگتی ساده, طرز تهیه اسپاگتی با مرغ, طرز تهیه اسپاگتی بدون گوشت, اسپاگتی بلونز, سس اسپاگتی, پاستا, طرز تهیه پاستا ایتالیایی, پاستا پستو, پاستا با سس پستو شف طیبه, پاستا آلفردو, انواع پاستا, پاستا پنه آلفردو, انواع سس پاستا, طرز تهیه پاستا ساده

۱-ماکارونی سرشار از ویتامین می‌باشد

ماکارونی سرشار از ویتامین آ. است، و برای پوست خوب است، و به رشد سلول‌های جدید پوستی کمک بسیاری می‌کند.

۲-ماکارونی به رشد مو کمک می‌کند

ماکارونی گندم کاملی است، و سرشار از اسید فولیک است، برای رشد مو خوب است. اگر از ریزش مو رنج می‌برید در برنامه غذایی خود حتما از ماکارونی استفاده کنید. اسید فولیک همچنین به کاهش آکنه و جوش صورت کمک زیادی می‌کند.

۳- ماکارونی برای سلامت قلب و عروق مفید است

ماکارونی غنی از پتاسیم است و به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. برای کاهش کلسترول بالا در بدن کمک میکند و مانع بیماری قلبی می‌شود.

۴- ماکارونی برای سلامتی عضلات خوب است

سرشاراز پتاسیم است برای سلامت عضلات خوب است. مصرف منظم ماکارونی برای جلوگیری از مشکل سفتی عضله بدن خوب است. همچنین به آرامش اسپاسم هاعضلانی و درد عضلانی کمک می‌کند.

۵- ماکارونی بهترین منبع برای افزایش وزن است

ماکارونی سرشار ازکربو هیدرات است و به افزایش وزن کمک می‌کند. هر صد گرم حدود ۵۰ گرم کربوهیدرات دارد و بهترین منبع برای افزایش وزن سالم است.

۶-ماکارونی به بدن انرژی می‌دهد

ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است و به بدن انرژی می‌دهد. مصرف ماکارونی می‌تواند، سطح سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، و شمارا فعال نگه می‌دارد و ضعف وبی حالی را کاهش می‌دهد.

۷- ماکارونی مفید برای کم خونی است

پاستا غنی از آهن است، و می‌تو اند به بیماری کم خونی در زنان باردار کمک کند. برای افزایش تشکیل سلول‌های قرمز خون بسیار خوب است، چون مانع کم خونی می‌شود. سطح هموگلوبین بدن را طبیعی نگه می‌دارد.

۸- ماکارونی برای سلامت استخوان‌ها مفید است

ماکارونی غنی از اسید‌های آمینه و پروتئین است. پروتئین به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند و از درد استخوان جلوگیری می‌کند. اگر مشکل درد مفصل دارید، حداقل دوبار در هفته حتما از ماکارونی استفاده کنید ماکارونی مزایای تغذیه‌ای زیادی دارد، که حتما باید در برنامه رژیم غذایی روزانه خود از آن استفاده کنید.