شیرنی ناپلئونی 🥘 طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر یوفکا + طرز تهیه خامه فرم گرفته
شیرنی ناپلئونی 🥘 طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر یوفکا + طرز تهیه خامه فرم گرفته
شیرنی ناپلئونی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی با خمیر یوفکا, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی خانگی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی قنادی, کالری شیرنی ناپلئونی, شیرنی ناپلئونی به انگلیسی, طرز تهیه خامه قنادی
شیرنی ناپلئونی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی با خمیر یوفکا, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی خانگی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی قنادی, کالری شیرنی ناپلئونی, شیرنی ناپلئونی به انگلیسی, طرز تهیه خامه قنادی
به گزارش وبسایت ویکی ویو و به نقل از افق کوروش شیرینی ناپلئونی همانطور که از نامش پیداست ریشهای فرانسوی دارد. این شیرینی که در زبان فرانسه به Mille feuille معنای هزار برگ نامیده میشود در جشن صدمین سالگرد پیروزی روسها بر ناپلئون در جنگ پاتریوتیک در سال ۱۸۱۲ در روسیه هم محبوب شد. ظاهرا لایهای این شیرینی که یک به یک به دهان برده میشد سمبل ارتش ناپلئون بناپارت بود. خردههای شیرینی ناپلئونی هم سمبل بارش برف در روسیه بود، پدیدهای که به روسها برای مقابله با حمله ناپلئون کمک زیادی کرد و به نوعی شیرینی محبوب فاتحان روس است. طرز تهیه خانگی شیرینی ناپلئونی با خمیر هزار لایه و طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی را در مجله ویکی ویو بخوانید.
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی خانگی با خمیر هزار لا
شیرنی ناپلئونی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی با خمیر یوفکا, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی خانگی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی قنادی, کالری شیرنی ناپلئونی, شیرنی ناپلئونی به انگلیسی, طرز تهیه خامه قنادی
مواد لازم
شیرنی ناپلئونی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی با خمیر یوفکا, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی خانگی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی قنادی, کالری شیرنی ناپلئونی, شیرنی ناپلئونی به انگلیسی, طرز تهیه خامه قنادی
خمیر هزار لا آماده: ۱ بسته
پودر شکر: ۱ قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته قنادی: ۱ و ½ لیوان فرانسوی دستهدار
عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری
پودر شکر یا پودر قند برای روی ناپلئونی: به مقدار لازم
طرز تهیه
شیرنی ناپلئونی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی با خمیر یوفکا, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی خانگی, طرز تهیه شیرنی ناپلئونی قنادی, کالری شیرنی ناپلئونی, شیرنی ناپلئونی به انگلیسی, طرز تهیه خامه قنادی
مرحله اول
فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر هزار لا را باز کنید و بدون اینکه لایه کاغذی زیر خمیر را جدا کنید به همان صورت روی سینی فر آن را باز کنید. سپس با یک چاقوی تیز خمیر را به تکههای مستطیلی شکل با ابعاد مساوی ۶ در ۴ تقسیم کنید.
سینی را در طبقه وسط فر بگذارید و اجازه دهید خمیر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزد و حجمش دو تا سه برابر شود. وقتی که خمیر حسابی حجم گرفت، سینی را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا خمیرها حسابی خنک شوند. خمیرها باید کاملا سرد شوند. بعد از سرد شدن خمیر مقداری پودر نان هزار لا درست کنید. برای این کار از بخشهایی از خمیر که به شکل دلخواهتان در نیامده استفاده کنید و آنها را با دست خرد کنید.
مرحله دوم
با کمک یک چاقوی تیز روی لایه اول خامه بریزید و آن را کاملا پهن کنید. لایه دوم خمیر را بگذارید و دوباره با چاقو روی آن هم خامه بریزید و پهن کنید. تعداد لایهها به سلیقه شما بستگی دارد. لایه آخر باید خامه باشد، بعد روی خامه را با مقداری خرده نان بپوشانید و در صورت تمایل روی آن مقداری پودر پسته بپاشید. از خمیر هزار لا برای درست کردن شیرینی زبان هم میتوانید استفاده کنید.
قبل از برش زدن شیرینی ناپلئونی آنها را به مدت ۱ الی دو ساعت در یخچال بگذارید. تا هم خمیر تردتر شود و هم بتوانید راحتتر خمیر ترد شده را برش بزنید. میتوانید روی هر لایه خامه میوه مورد علاقهتان را هم برش بزنید و قرار دهید.
